Diana Rattray
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 μπισκότα (72 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 66 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μπισκότα (72 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 66 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 23 mg | 8% |
| Νάτριο 41 mg | 2% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 12 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπισκότα κρέμα γάλακτος κρέμα τυριού είναι κλασικά για τις διακοπές. Τα βασικά cookies είναι εύκολο να ντύνονται για διακοπές. Βυθίστε τα μπισκότα σε σοκολάτα ή ψιλοκομμένο σοκολάτα ή βανίλια πάνω από τα δροσερά μπισκότα. Πασπαλίστε τα βουτηγμένα μπισκότα με ψιλοκομμένα καρύδια ή πολύχρωμα διακοσμητικά σάκχαρα.
Όπως τα περισσότερα μπισκότα, αυτά παγώνουν καλά. Κάνετε μια μεγάλη παρτίδα και παγώστε μερικά (undecorated) για μια άλλη μέρα.
Συστατικά
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
- 8 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακώνει
- 2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- Προαιρετικά: φλοιός αμυγδάλου (ή βουτιά σοκολάτας, λιωμένο)
- Προαιρετικά: ψιλοκομμένα καρύδια ή διακοσμητικά σάκχαρα
- Προαιρετικά: λιωμένο ψιλοκομμένο τσιπ σοκολάτας (ή παγωτό βανίλιας, ανατρέξτε στις οδηγίες παρακάτω)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ. ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμεται το βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι το φως. Προσθέστε τη ζάχαρη και κτυπήστε μέχρι να αφράτο. Χτυπάμε στα εκχυλίσματα αυγού, βανίλιας και αμυγδάλου. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε σταδιακά μείγμα αλεύρων, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μετά από κάθε προσθήκη.
Καλύψτε το μπολ και ψήστε τη ζύμη του μπισκότου για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Πάρτε μερίδες της παγωμένης ζύμης και το επεξεργαστείτε σε μακρά σχοινιά σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε τα σχοινιά σε μήκη 1 1/2 ίντσας και κυλήστε ελαφρώς για να μειώσετε τα άκρα τους. Σχηματίζετε σε ασημένια και τακτοποιείτε τα μπισκότα σε φύλλα ψησίματος χωρίς σπαστό ή περγαμηνοειδές.
Εναλλακτικά, διαμορφώστε τη ζύμη των μπισκότων σε μπάλες, τοποθετήστε τα σε τα φύλλα ψησίματος και πεπλατυσθείτε με το πιρούνι ή το κάτω μέρος ενός ποτηριού βουτηγμένου σε ζάχαρη.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά ή έως ότου ορίσετε και ελαφρά μαυρισμένο γύρω από τις άκρες.
Ψήστε τα μπισκότα πριν από το πάγωμα.
Προαιρετικά Γαρνιρίσματα
Τρίψτε το φλοιό αμυγδάλου ή το καραμέλα σοκολάτας. Βάλτε τα μπισκότα στην λιωμένη επικάλυψη ή ψιλοκομίστε τα πάνω από τα δροσισμένα μπισκότα.
Για εορταστικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα ή μπισκότα διακοπών, πασπαλίζετε βουτηγμένα μπισκότα με ψιλοκομμένα καρύδια ή διακοσμητικά ζάχαρα, αν θέλετε.
Ψιλοβρέχει σοκολάτας: Σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, συνδυάστε 1 φλιτζάνι τσιπς σοκολάτας με 1 κουταλάκι του γλυκού λίπος. ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να λειώσει. Βάλτε το ελαφρώς ψυγμένο μίγμα τηγμένης σοκολάτας σε μια μικρή σακούλα σάντουιτς. Κόψτε ένα πολύ μικρό κομμάτι της γωνίας και βουρτσίστε τη σοκολάτα σε ένα λεπτό ρεύμα πάνω από τα δροσερά μπισκότα.
Βανίλια: Σε ένα δοχείο ανάμειξης με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε 1 1/2 φλιτζάνια σκόνης ζάχαρης με 1 κουταλιά της σούπας μαλακό βούτυρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή μερικές σταγόνες εκχυλίσματος αμυγδάλου. Προσθέστε 2 με 3 κουταλιές της σούπας γάλα ή αρκετό για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή για βουτιά ή ψεκασμό.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Προσθέστε περίπου 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κομμένα αμύγδαλα ή άλλο είδος καρύου στη ζύμη μπισκότων.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- επιδόρπιο
- νότιος
- Χριστούγεννα
