Jörn Rynio / Δημιουργική StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 8
Corned αυγοτέλλες είναι ένα ωραίο στρίψιμο για την κλασική συνταγή ορεκτικό. Κάνετε αυτά μετά την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, όταν έχετε απομείνει βόειο κρέας, ή οποιαδήποτε στιγμή όταν θέλετε μια νόστιμη συνταγή για διασκέδαση. Αν έχετε απομείνει από πατάτες και λάχανο από την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, χρησιμοποιήστε τα αντί για το λάχανο και τις κατεψυγμένες πατάτες. απλά μαγειρέψτε με τα κρεμμύδια για 1 έως 2 λεπτά για να θερμάνετε πριν συνεχίσετε με τη συνταγή.
Τα ρολά αυγών είναι ένα κλασικό ορεκτικό από την Κίνα. Τα περιτυλίγματα με ρολό αυγών, τα οποία μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων, γεμίζουν με ένα αλμυρό μίγμα, στη συνέχεια τυλίγονται και σφραγίζονται με νερό. Τα μικρά ρολά είναι συνήθως τηγανητά, αλλά μπορούν να ψηθούν επίσης, μέχρι το τραγανό και το χρυσό καφέ. Για κάποιο λόγο, αυτός ο τύπος συνταγής έχει τη φήμη ότι είναι δύσκολος, αλλά οι κυλίνδρους αυγών είναι πραγματικά εύκολο να γίνουν.
Οι κύλινδροι σερβίρονται με κάποια σάλτσα βυρσοδεψίας. Η κλασική σάλτσα είναι φτιαγμένη από μουστάρδα ή από συνδυασμό σάλτσας και βότανα. Για αυτή τη συνταγή, το dressing του Thousand Island κάνει μια ωραία αλλαγή του ρυθμού και συγχαίρει τις γεύσεις του κρέατος corned και του λάχανου, το ρολό αυγού γεμίζοντας τέλεια.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 λάχανο (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο καφετιά πατάτα (αποψυγμένο)
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο βόειο κρέας (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές μουστάρδα Ντιζόν (ή κίτρινη μουστάρδα)
- Αλάτι παλαίωσης (ή γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 8 (7 έως 8 ίντσες) περιτυλίγματα με ρολό αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- Γαρνίρισμα: Χιλιάδες ντύσιμο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, το βούτυρο λιώνει σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο βούτυρο. σοτάρετε και ανακατεύετε για 4 λεπτά.
Προσθέστε το λάχανο. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε έως ότου το λάχανο και οι πατάτες είναι τρυφερές, περίπου 5 με 7 λεπτά περισσότερο.
Ανακατέψτε το corned βοδινό και τη μουστάρδα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
Προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. αφαιρέστε τη γέμιση σε ένα μεσαίο μπολ και αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά. Μπορείτε να κάνετε το γέμισμα μπροστά από το χρόνο μέχρι αυτό το σημείο? καλύψτε και ψύξτε μέχρι 2 ημέρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Τοποθετήστε τα περιτυλίγματα σε ρολό αυγών σε μια επιφάνεια εργασίας. Διαχωρίστε το μίγμα πλήρωσης μεταξύ των περιτυλιγμάτων, χρησιμοποιώντας περίπου μια κουταλιά της σούπας ή δύο γέμιση για κάθε ένα. Βουρτσίστε τις άκρες των περιτυλίξεων με νερό.
Διπλώστε μια γωνία πάνω από το γέμισμα, στη συνέχεια διπλώστε στις πλευρές και ανασηκώστε.
Βουρτσίστε τα μικρά ρολά αυγού με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο μπισκότων.
Ψήστε για 18 έως 21 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και χρυσαφένια.
Σερβίρετε με το ντεκόρ Thousand Island για βυρσοδεψία.
Συνταγή Ετικέτες:
- Βοδινό κρέας
- ορεκτικό
- σύντηξη
- οικογενειακό δείπνο
