Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 43 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 23 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 778 | Θερμίδες |
| 42g | Λίπος |
| 40g | Οι υδατάνθρακες |
| 58g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 778 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 42g | 54% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 84% |
| Χοληστερόλη 285mg | 95% |
| Νάτριο 1200 mg | 52% |
| Σύνολο υδατανθράκων 40g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 58g | |
| Ασβέστιο 506 mg | 39% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η κλασική συνταγή μοσχαριού Parmesan είναι μία από τις αγαπημένες μου συνταγές. Οι κοφτές ψωμιώνονται, τηγανίζονται και στη συνέχεια ψήνονται στην τελειότητα με σάλτσα ντομάτας και τυρί. Το μοσχαρίσιο παρμεζάνα είναι παρόμοιο με το milanesa napolitana, αλλά με τις νότιες αμερικανικές πινελιές.
Σοτάρετε μερικά μανιτάρια και πιπεριές ή κρεμμύδια και τοποθετήστε τα πάνω από τις κοτσίδες πριν προσθέσετε τη σάλτσα ντομάτας. Η συνταγή μπορεί επίσης να γίνει με κοτόπουλα γαλοπούλας ή κοτόπουλα κοτόπουλου. Εναλλακτικά, κάντε το χορτοφάγο πιάτο με μελιτζάνα σε φέτες. Ρίξτε μια ματιά στις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερες ιδέες.
Αυτό κάνει ένα νόστιμο γεύμα με ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου, σπαγγέτι ή linguine. Προσθέστε μια σαλάτα και ένα ψωμί σκόρδου για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα.
Συστατικά
- 4 μοσχαρίσια κοτόπουλα (περίπου 1 λίβρα)
- Dash Kosher αλάτι
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα (πρόσφατα τριμμένο ή τεμαχισμένο)
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1/4 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό
- 8 ουγκιές τυρί μοτσαρέλα (σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C / Gas 4). Λιπάνετε ελαφρώς ένα ρηχό ταψί 13-by-9-by-2-inch.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίζουμε κοτολέτες με αλάτι και πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Ελαφριά βυθοκόρηση στο αλεύρι.
Το Ερυθρελάτης
Βγάζετε κοτόπουλα σε κτυπημένο αυγό.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, βυθίστε τα σε ωριμασμένα ψωμιά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τα ψημένα κοτόπουλα στο ζεστό τηγάνι και τα τηγανίστε για περίπου 3 έως 4 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις μαυρισμένες κοφίδες στο ταψί και πασπαλίστε με μερικές κουταλιές της σούπας παρμεζάνα.
Το Ερυθρελάτης
Βάζετε τη σάλτσα ντομάτας πάνω τους και μετά πασπαλίζετε με το αποξηραμένο βασιλικό.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις φέτες τυριού μοτσαρέλα πάνω από τις κοτσίδες.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε σε 350 F για 10 έως 15 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τις κοτολέτες και τη σάλτσα με σπαγγέτι, linguine, ή ζυμαρικά μαλλιών άγγελος, μαζί με το ψωμί σκόρδου και μια σαλάτα που πετάει. Φροντίστε να προσφέρετε περισσότερο παρμεζάνα στο τραπέζι.
Το Ερυθρελάτης
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε τα μοσχαρίσια μοσχαρίσια κοτόπουλα με λεπτές γαλοπούλες (scallopini). Αντικαταστήστε τα μοσχαρίσια κοτόπουλα με κοτσάνια αραιωμένου στήθους κοτόπουλου. Αντικαταστήστε τα μοσχαρίσια μοσχαρίσια κοτόπουλα με λεπτές κοφίδες χοιρινού κρέατος ή μεσαίο χοιρινό. Με Μανιτάρια: Σοτάρετε περίπου 4 με 6 ουγγιές κομμένων μανιταριών σε βούτυρο ή ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσετε και να μαυρίσετε. Πετάξτε τα πάνω από τα μοσχαρίσια κοτόπουλα στο ταψί. Καλύψτε με το παρμεζάνα, τη σάλτσα ντομάτας, το βασιλικό και το τυρί μοτσαρέλα και ψήνετε σύμφωνα με τις οδηγίες. Με Πιπεριές και Κρεμμύδια: Σοτάρετε περίπου 1 φλιτζάνι κόκκινες και πράσινες λωρίδες πιπεριάς και 1 φέτες κρεμμυδιού έως ότου το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές. Βάλτε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια πάνω από τις κοτσίδες στο ταψί. Κοσκινίστε με την παρμεζάνα, τη σάλτσα ντομάτας, το βασιλικό και το μοτσαρέλα και ψήστε σύμφωνα με τις οδηγίες. Αντικαταστήστε τη σάλτσα ντομάτας και το βασιλικό με 1 φλιτζάνι από την αγαπημένη σάλτσα σπαγγέτι. Χρησιμοποιήστε σπιτική μαρινάρα αντί για απλή σάλτσα ντομάτας και βασιλικό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- ιταλικός
- πίσω στο σχολείο
