Το Driscoll
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 659 | Θερμίδες |
| 57g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 659 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 57g | 72% |
| Κορεσμένο λίπος 35g | 175% |
| Χοληστερόλη 164mg | 55% |
| Νάτριο 550mg | 24% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 217mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το shortcake φραουλών είναι σίγουρα ένα από τα «επίσημα» επιδόρπια του καλοκαιριού και ενώ φαίνεται υπέροχο και εντυπωσιακό, είναι αρκετά εύκολο να το κάνετε.
Μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά την προηγούμενη μέρα και να τα συναρμολογήσετε λίγο πριν από το σερβίρισμα.
Αυτή η συνταγή προέρχεται από τα μούρα του Driscoll, λαοί που γνωρίζουν τα μούρα τους!
Συστατικά
- Shortcakes:
- 10 κουταλιές της σούπας βούτυρο (διατηρημένα με απλή ψύξη, αλατισμένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια συν τα περισσότερα για τηγάνια)
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1 3/4 φλιτζάνια βαριά κρέμα γάλακτος
- Πλήρωση:
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 1/2 συσκευασίες (16 ουγγιές το καθένα) φράουλες (αποφλοιωμένες και τεταμένες)
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Κάνετε τα shortcakes
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Μεγάλη βούτυρο 3 (8-ιντσών) στρογγυλά τηγάνια κέικ. Αφήνω στην άκρη.
Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος και το αλάτι στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων ή ενός μεγάλου μπολ. Προσθέστε βούτυρο και παλμό στον επεξεργαστή τροφίμων ή κόψτε με ένα μπλέντερ ζύμης ή 2 μαχαίρια μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντροειδές ψίχουλο. Προσθέστε σταδιακά το 1/3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα και παλμό στον επεξεργαστή τροφίμων (ανακατεύοντας με ένα πιρούνι αρκετές φορές για να βοηθήσετε στη διανομή κρέμας) ή ανακατέψτε σε μπολ με ένα πιρούνι μέχρι να υγρανθεί (μην αναμειγνύετε).
Συλλέξτε τη ζύμη σε μια μεγάλη σφαίρα (εάν χρησιμοποιείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μεταφέρετε πρώτα το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ) και ζυμώστε απαλά σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να λείψετε (περίπου 5 στροφές).
Διαχωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσες μερίδες και με τα χέρια, πιέστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι κέικ, απλώνοντας τα άκρα και κάνοντας όσο το δυνατόν πιο ομαλή.
Ψήστε περίπου 25 λεπτά ή έως ότου η κορυφή είναι χρυσή. Αφήνουμε να ψύξουμε 5 λεπτά σε τηγάνια πάνω στο συρμάτινο καλώδιο και έπειτα να κρυώσει τελείως στο ράφι σύρματος.
Κάντε το πλήρωση
Συνδυάστε τα 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μπολ ανάμειξης και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ στο ύψος μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη ενώ χτυπάτε μόνο μέχρι να σχηματιστούν δύσκαμπτες κορυφές. Κρατήστε το ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Συγκεντρώστε τα shortcakes
Για να το σερβίρετε, τοποθετήστε το πρώτο στρώμα κέικ στην πινακίδα σερβιρίσματος και στην κορυφή με περίπου 1/3 τεταμένες φράουλες σε ένα μόνο στρώμα. Κορυφή με περίπου 1/3 κτυπημένη κρέμα γάλακτος και απλώστε το μέχρι να ντυθεί. Κορυφή με το δεύτερο στρώμα κέικ και επαναλάβετε με 1/3 τεταρτημόρια φράουλες και 1/3 κτυπημένη κρέμα. Κορυφή με το τελικό στρώμα κέικ και απλώστε την κτυπημένη κρέμα σε ομοιόμορφο στρώμα, αφήνοντας γύρω από την περιοχή περίπου 1 ίντσα. Κορυφή με τις υπόλοιπες τεταμένες φράουλες σε ένα ανάχωμα. Σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- επιδόρπιο
- νότιος
- γενέθλια
