Λάρα Χατά / Getty Images
- Σύνολο: 9 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 12 μερίδες
Αυτή η παραδοσιακή, παλιομοδίτικη συνταγή για το Crockpot Beef Brisket μαγειρεύει αργά στη βραδεία κουζίνα σας για ένα ευχάριστο και ζεστό δείπνο. Αυτό είναι το τέλειο πιάτο για ένα δροσερό χειμερινό Σαββατοκύριακο. το άρωμα που παρασύρεται από το σπίτι καθώς το κρέας μαγειρεύει είναι απίστευτο.
Το στήθος είναι μια σκληρή κοπή κρέατος, αφού το ζώο το χρησιμοποιεί πολύ, γι 'αυτό πρέπει να μαγειρεύεται με υγρό και αργά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η συνταγή κάνει πολύ τρυφερό κρέας με μια υπέροχη γεύση πλούσια και βαθιά.
Μπορείτε να αλλάξετε εύκολα τα λαχανικά που βάζετε σε αυτή τη συνταγή. Προσθέστε μερικά κομμένα μανιτάρια, προσθέστε λίγο σκόρδο, ανακατέψτε μερικά κύβους Yukon Gold ή πατάτες με κόκκους ή προσθέστε μερικά παστίλιες σε κύβους. Προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, θα μπορούσατε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή κατεψυγμένα μπιζέλια.
Σερβίρετε αυτό το ζεστό και ζεστό πιάτο με μια απλή πράσινη σαλάτα που ρίχνεται με μανιτάρια, ντομάτες σταφυλιών, αβοκάντο σε φέτες και βάλσαμο βινεγκρέτ. Για επιδόρπιο, ένα κέικ σοκολάτας ή brownies θα ήταν τέλειο. Σερβίρετε αυτό το μενού συχνά κατά τους ψυχρούς χειμερινούς μήνες.
Συστατικά
- 2 κρεμμύδια (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
- 4 κιλά βοδινό κρέας (ΔΕΝ corned)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 5 καρότα (κομμένα σε κομμάτια)
- 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές της σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα μαντζουρά
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1-1 / 2 φλιτζάνια νερό (διαιρούμενο)
- 1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια στο κάτω μέρος μιας αργής κουζινέτας των 5 έως 6 τετραγώνων και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στήθος, παχιά πλευρά επάνω, πάνω από τα κρεμμύδια.
Πασπαλίστε το σκόρδο στην κορυφή του βοείου κρέατος. Περιέχετε το κρέας με τα καρότα και κάθε άλλο λαχανικό ρίζας που θέλετε.
Συνδυάστε το κέτσαπ, το ξύδι, την καφετιά ζάχαρη, το αλάτι, το μαντζουράνα και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και στη συνέχεια τρίψτε στο βόειο κρέας.
Ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό στο βραστήρα πάνω από τα λαχανικά. μην ρίχνετε πάνω από το κρέας, ή θα ξεπλύνετε το μίγμα καρυκεύματος.
Καλύψτε το κροκόδειλο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 8 έως 10 ώρες ή έως ότου το κρέας είναι πολύ τρυφερό.
Για να κάνετε το σάλτσα, αφαιρέστε το τηγάνι, τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα άλλα λαχανικά από τη βραστή κουζίνα, τοποθετήστε το σε μια πινακίδα και σκεπάστε καλά με το φύλλο για να κρατήσετε ζεστό.
Ρίξτε το υγρό από την κροκέτα σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με 1/2 φλιτζάνι νερό, προσθέτουμε στην κατσαρόλα και φέρουμε σε βρασμό, ανακατεύοντας συχνά το σάλτσα με ένα συρμάτινο χτύπημα. Βράζετε μέχρι να πάψει το σάλτσα. στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire.
Περίστε το σάλτσα με αλάτι, όπως απαιτείται, έως ότου η γεύση έρθει στη ζωή.
Κόψτε το κρέας και σερβίρετε με σάλτσα, κρεμμύδια και καρότα.
Συνταγή Ετικέτες:
- δείπνο βοείου κρέατος
- βραστή αργή κουζίνα
- είσοδος
- Αμερικανός
