Diana Rattray
- Σύνολο: 9 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 413 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 413 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 29% |
| Χοληστερόλη 101mg | 34% |
| Νάτριο 405 mg | 18% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 79 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κάρυ βοείου κρέατος είναι εύκολο να παρασκευαστεί και μαγειρεύει όλη μέρα στη βραδεία κουζίνα. Curry σκόνη και κάποια κρεολική καρυκεύματα γεύση το στιφάδο, και μάλλον έχετε τα συστατικά στο χέρι. Ντομάτες μικρά λευκά κρεμμύδια κάνουν αυτό το μοσχάρι στιφάδο ένα πλούσιο, ικανοποιητικό δείπνο.
Σερβίρετε αυτό το νόστιμο κάρυ βοείου κρέατος με ρύζι ή ζυμαρικά και μια σαλάτα που πετάει.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
- 1 1/2 κιλά άπαχο βόειο κρέας ή άλλο άπαχο βόειο κρέας, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ή Cajun καρύκευμα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 2 μεσαία κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 1 κουταλιά (14, 5 ουγκιές) σε ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένο
- 3/4 φλιτζάνι βόειο κρέας
- 4 κουταλάκια του γλυκού κουρνάρια σκόνης, ή για να δοκιμάσετε
- 1 βάζο (περίπου 12 ουγκιές) μικρά λευκά κρεμμύδια, στραγγισμένα ή κατεψυγμένα κρεμμύδια μαργαριταριών
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή σε ένα ρηχό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το κρεολικό καρύκευμα και τη σκόνη σκόρδου. ρίξτε το βόειο κρέας με το μείγμα.
Προσθέστε το βόειο κρέας με επικάλυψη στο τηγάνι μαζί με τα κρεμμύδια σε φέτες. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 4 έως 6 λεπτά, ή μέχρι να βράσει το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια να είναι τρυφερά.
Μεταφέρετε το μίγμα βοείου κρέατος και κρεμμυδιού σε μια αργή κουζινέτα των 4 έως 6 τεμαχίων. Ρίχνουμε το ζωμό του βοείου κρέατος στην κατσαρόλα και ξύνουμε τυχόν μπαστούνια. Ρίχνουμε το βόειο κρέας και τα κρεμμύδια στη βραδεία κουζίνα.
Προσθέτετε ντομάτες και ανακατεύετε σε σκόνη κάρι και μικρά λευκά κρεμμύδια.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 ώρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
