Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 233 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 16g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 233 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 43mg | 14% |
| Νάτριο 47 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 16g | |
| Ασβέστιο 55 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπάρχουν μερικά τρόφιμα που προκαλούν μια τέλεια καλοκαιρινή μέρα και ένα κλασικό αγγλικό χάος Eton είναι ένα από αυτά.
Αυτό το πενιχρό βρετανικό επιδόρπιο πρέπει να συμπεριληφθεί σε οποιαδήποτε λίστα συνταγών φράουλας. Το επιδόρπιο είναι γρήγορο και εύκολο να γίνει και κάνει μεγάλη χρήση των ώριμων φραουλών στο ύψος του καλοκαιριού, όταν είναι άφθονα. Οι κατεψυγμένες ή κονσέρβες απλές φράουλες δεν λειτουργούν, όπως είναι η φρεσκάδα και το άρωμα των καλοκαιρινών ώριμων φρούτων που κάνουν αυτό το επιδόρπιο τόσο ξεχωριστό.
Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται στο Eton College αλλά πώς φτάσαμε να έχουμε το όνομα δεν είναι σαφές. Μια ιστορία είναι ένα σκυλί Labrador κάθισε σε ένα καλάθι για πικ-νικ στο πίσω μέρος ενός αυτοκινήτου και τσακίστηκε ένα επιδόρπιο φράουλας και μαρέγκας. Μια σκέψη ήταν το "χάος" ήταν ένα μάλλον νόστιμο επιδόρπιο, και το όνομα κολλήσει.
Ακόμα κι αν αυτό δεν είναι αλήθεια, είναι μια γλυκιά ιστορία.
Συστατικά
- 1 1/4 φλυτζανιών κτυπώντας κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή πρόστιμο ζάχαρη)
- 1 2/3 φλυτζάνια έτοιμα μαρέγκα
- 3 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, προσθέστε τη ζάχαρη και βάλτε με ένα ηλεκτρικό χτύπημα μέχρι η κρέμα να είναι ελαφριά και χνουδωτή. Μην μπερδεύετε. Η επιτυχία του πιάτου απαιτεί απαλά κτυπημένη κρέμα. Οι κορυφές πρέπει να σηκωθούν με τα άκρα να πέφτουν απαλά για τη σωστή συνέπεια.
Το Ερυθρελάτης
Σπάζετε τη μαρέγκα σε μεγάλα κομμάτια που μοιάζουν με δαγκώματα και ανακατεύετε απαλά μέσα στην κρέμα. Μην ανησυχείτε αν κάποια από τα μαρέγκα θρυμματίζονται απλά προσθέστε αυτό επίσης? θα λιώσει στην κρέμα (yum).
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις μισές φράουλες σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ανάμειξης και πιέστε απαλά με το πίσω μέρος μιας πιρουνιάς για να σπάσετε τις φράουλες ελαφρώς και να απελευθερώσετε λίγο από το χυμό. Μην είστε πάρα πολύ βαρύς με το squashing, καθώς δεν θέλετε ένα πουρέ.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε τις φράουλες απαλά μέσα στην κρέμα.
Το Ερυθρελάτης
Χτυπάμε και στη συνέχεια τρίβουμε τις υπόλοιπες φράουλες.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το μείγμα κρέμας σε ένα πιάτο 7 ιντσών ή ένα γυάλινο πιάτο.
Το Ερυθρελάτης
Κορυφή με τα κομμάτια φράουλας.
Το Ερυθρελάτης
Ψύξτε για 30 λεπτά στο ψυγείο το πασπαλίζετε με τη ζάχαρη (ζαχαροπλάστες) πριν το σερβίρετε.
Το Ερυθρελάτης
Εναλλακτικά, χρησιμεύστε σε κύπελλα επιδόρπιο ή γυαλιά με επιμέρους μέγεθος.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Τρώτε Eton Mess την ημέρα που γίνεται, σαν να αποθηκεύονται οι μαρέγκες αρχίζουν να μαλακώνουν πολύ γρήγορα.
Παραλλαγές συνταγών
- Το παραδοσιακό Eton Mess γίνεται με φράουλες, αλλά είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν και άλλα φρούτα. Rhubarb Mess είναι ένα καλό παράδειγμα, και τα σμέουρα δουλεύουν καλά, αλλά προσέξτε να μην τα squash πάρα πολύ. Για περισσότερες παραλλαγές, μπορείτε επίσης να αλλάξετε την κρέμα σε μια αρωματισμένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- επιδόρπιο
- Βρετανοί
- κόμμα
