Chorípan - Σάντουιτς Chorizo σε Γαλλικό Ψωμί. Μάριαν Μπλανς
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 σάντουιτς (4 μερίδες)
Το Chorípan είναι το έξυπνο υβριδικό όνομα για ένα από τα πιο δημοφιλή σάντουιτς της Νότιας Αμερικής. Πρόκειται για ένα σάντουιτς του λουκάνικου chorizo σε ένα ψιλοκομμένο ψωμί ("chor" για chorizo y "pan" για το ψωμί)). Το Choripan είναι ένα δημοφιλές φαγητό στο δρόμο, το οποίο είναι καλύτερο απ 'την σχάρα (όπως και το hot dog της Βόρειας Αμερικής). Το Chorípan είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη Χιλή, την Αργεντινή, την Ουρουγουάη και το Περού. Στη Χιλή, γίνεται συχνά με το ασυνήθιστο σχήμα γαλλικού ψωμιού που ονομάζεται marraqueta και καρυκεύεται με πεβέ. Στην Αργεντινή, θα μπορούσε να απολαύσει με σάλτσα chimichurri. Τα παπούτσια Shoestring είναι μια δημοφιλής προσθήκη.
Το Choripan είναι μόνο μία από τις πολλές δημοφιλείς επιλογές τροφίμων στην Λατινική Αμερική. Άλλα αγαπημένα σάντουιτς περιλαμβάνουν το βουτυφάρος (χοιρινό με κρεμμύδια ψητό), το chacarero της Χιλής (μπριζόλα, πιπεριές και πράσινα φασόλια) και το ουργουαϊκό chivito (churrasco, ζαμπόν, τυρί και τηγανητό αυγό).
Συστατικά
- 4 φρέσκα γαλλικά ψωμάκια (ή 1 μεγάλη μπαγκέτα χωρισμένη σε 4 τεμάχια ή 2 μαρακέτες, κάθε μία χωρίζεται σε δύο κομμάτια)
- 4 λουκάνικα chorizo σε μεξικάνικο στυλ
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 μαγιονέζα κουταλιού της σούπας
- Προαιρετικά: πικάντικη σάλτσα, όπως ψωμί ή salsa criolla
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού μέχρι 1/2 ίντσας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό, γυρίζοντας μία φορά τα λουκάνικα.
Αφαιρέστε τα λουκάνικα από την κατσαρόλα και φέτα (σχεδόν) στο μισό κατά μήκος, αφήνοντας τα δύο κομμάτια συνδεδεμένα.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και βάλτε τα λουκάνικα στο τηγάνι, ανοίξτε και πεπλατυσμένα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν καλά και στις δύο πλευρές.
Διαχωρίστε κάθε ψωμί, απλώνετε με μαγιονέζα, μουστάρδα και άλλα επιθυμητά καρυκεύματα και σερβίρετε ζεστά.
Απολαμβάνω!
Παραλλαγές συνταγών
Για να μαγειρέψετε λουκάνικα σε μια σχάρα: Πρώτα, μαγειρέψτε τα λουκάνικα ολόκληρα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σχάρα και μερικώς φέτα στο μισό κατά μήκος. Συμπληρώστε τα κομμένα λουκάνικα και τα επιστρέψτε στη σχάρα, το μαγείρεμα μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές και να μαγειρευτούν.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάντουιτς
- είσοδος
- νοτιοαμερικάνος
- πίσω στο σχολείο
