SuperStock / Getty Images
Το "Candling" ένα αυγό είναι η διαδικασία κράτησης ενός ελαφρού ή κεριού κοντά στο αυγό για να δείτε το εσωτερικό περιεχόμενο. Χρησιμοποιείται για να διαπιστωθεί εάν το ωάριο είναι εύφορο ή όχι. Κοιτάζοντας το χρώμα, το σχήμα και η αδιαφάνεια των περιεχομένων των αυγών μπορεί να βοηθήσει έναν αγρότη να καθορίσει εάν υπάρχει μια νεοσσός μέσα ή όχι.
Γιατί το κερί ένα αυγό;
Οι μικροί αγρότες που εκτρέφουν αυγά για την εκκόλαψη νεοσσών για το κοπάδι ωοπαραγωγής τους στο αγρόκτημα τους θα χρειαστεί να φτιάξουν τα αυγά τους περιοδικά για να ελέγξουν για να βεβαιωθούν ότι γονιμοποιούνται και μεγαλώνουν καλά. Τα μη γονιμοποιημένα αυγά, που ονομάζονται "κρόκοι", ή τα έμβρυα που έχουν σταματήσει να αναπτύσσονται, αποκαλούμενα "αποχωρητές", θα σαπίσουν και θα βάλουν το θερμοκήπιο σας. Μπορούν επίσης να σκάσουν, μολύνοντας τα άλλα αυγά με βακτήρια.
Είναι επίσης χρήσιμο να ελέγξετε τα αυγά για να δείτε πώς προχωρούν τα έμβρυα.
Αν πουλάτε αυγά στο μικρό αγρόκτημα, μπορείτε να κερίσετε τα αυγά σας για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα τους. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρησιμοποιήσετε ένα έντονο φως, αλλά απλά να ελέγξετε το μέγεθος του αερόσακου. Τα παλαιότερα αυγά έχουν μεγαλύτερους αερόσακους. Η πώληση μόνο των πιο φρέσκων αυγών είναι ένα σημαντικό μέρος μιας μικρής επιχείρησης για τα αυγά των εκμεταλλεύσεων, μαζί με τον καθαρισμό, τη συλλογή και την σωστή αποθήκευση των αυγών.
Πώς να κερί ένα αυγό
Θα χρειαστείτε ένα λαμπρό φως για να δείτε τα αυγά σας και το δωμάτιό σας θα πρέπει να είναι σκοτεινό.
Τα καταστήματα προμήθειας πουλερικών ή αγροτικών προμηθειών πωλούν συσκευές κεριών αυγών, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας. Πάρτε έναν λαμπτήρα 60 watt και ένα καφέ. Κάντε μια τρύπα με διάμετρο μιας ίντσας στην κορυφή. Θα μπορούσατε επίσης να πάρετε ένα φωτεινό φακό και να καλύψετε το άνοιγμα με ένα κομμάτι από χαρτόνι που έχει μια τρύπα διαμέτρου μιας ίντσας κομμένη στη μέση.
Οι συσκευές ειδικού τύπου, όπως το Ovascope, μπορούν να κάνουν πολύ πιο απλό και πιο χρονοβόρο, ιδιαίτερα χρήσιμο εάν εκκολάπτετε πολλά αυγά.
Πάρτε απαλά ένα από τα αυγά και κρατήστε το μέχρι το φως, χωρίς να κοιτάτε απευθείας στο φως. Κρατήστε το μεγαλύτερο άκρο του αυγού από το φως, γυρίζοντας το αργά. Κοιτάξτε μέσα στο αυγό για να παρατηρήσετε το έμβρυο μέσα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε κρατήσει το αυγό ενάντια στο φως πάρα πολύ καιρό, καθώς δεν θέλετε το έμβρυο να πάρει πολύ ζεστό.
Όταν ολοκληρώσετε την επιθεώρηση του αυγού, τοποθετήστε την ελαφρώς πίσω στο σημείο της στο θερμοκοιτίδα.
Αποφύγετε να αφαιρείτε τα αυγά από τον επωαστήρα για περισσότερο από είκοσι έως τριάντα λεπτά.
Τι να ψάξω
Δείτε αν μπορείτε να προσδιορίσετε τα ακόλουθα μέρη του αυγού:
- Αεροσκόπια στα σκάφη των γαλακτοφόρων αίματος και / ή σε ένα κόκκινο δακτύλιο γύρω από τον κρόκο Το ίδιο το έμβρυο
Οι "νικητές", ή γονιμοποιημένα, αναπτυσσόμενα έμβρυα, μπορούν να εντοπιστούν από ένα ορατό δίκτυο αιμοφόρων αγγείων αν κοιτάξετε μέσα στην πρώτη εβδομάδα ή την ημέρα επτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να δείτε το μάτι, μια σκιά που δείχνει το σώμα του, και ίσως ακόμη κι κίνηση.
Τα "Quitters", τα έμβρυα που σταματούν να αναπτύσσονται, θα εμφανίσουν ένα λεπτό, κόκκινο δακτύλιο γύρω από τον κρόκο. Μπορούν επίσης να εμφανίζουν κηλίδες αίματος ή ραβδώσεις, αν και μπορεί να είναι δύσκολο να τα ξεχωρίσετε από τα αναπτυσσόμενα έμβρυα. Αφαιρέστε τα από το θερμοκοιτίδα.
"Yolkers", τα αυγά που ποτέ δεν έχουν γονιμοποιηθεί σωστά, δεν θα παρουσιάσουν αιμοφόρα αγγεία, κανένα δαχτυλίδι, ούτε κηλίδες στον κρόκο. Αφαιρέστε αυτά από το φυτώριο και πετάξτε τα μακριά (δεν είναι καλό για φαγητό).
Καταγράψτε τις παρατηρήσεις σας σε ένα σημειωματάριο, αρίθμηση κάθε αυγού.
Πότε να κερί τα αυγά σας
Είναι καλή ιδέα να κερίσετε τα αυγά σας πριν τα τοποθετήσετε ακόμη και στον εκκολαπτήριο. Αυτό θα σας δώσει μια βασική γραμμή για να συγκρίνετε όταν θα κοιτάξετε αργότερα. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε αυτή τη στιγμή για ρωγμές στους κελύφους των αυγών, οι οποίες μπορεί να επιτρέψουν στο εσωτερικό τους βακτήρια που θα μπορούσαν να μολύνουν το έμβρυο και να επηρεάσουν την ανάπτυξή του. Μην απορρίπτετε τα αυγά με ρωγμές, αλλά καταγράψτε ποια είναι αυτά ώστε να είστε σίγουροι ότι τα παρακολουθείτε πιο στενά.
Μετά την αρχική εκδήλωση, μπορείτε να περιμένετε μέχρι την επτά ημέρα για να κερί τα αυγά σας. Το κερί πολύ συχνά μπορεί να δημιουργήσει αλλαγές θερμοκρασίας για τα αυγά που θα μπορούσαν να επηρεάσουν την ανάπτυξή τους. Και πριν από την επταημέρα δεν υπάρχει τίποτα να δει, ούτως ή άλλως.
Μετά το φως της ημέρας στην επτά μέρα, μπορείτε να περιμένετε μια άλλη εβδομάδα και το κερί και πάλι στις δεκατέσσερις ημέρες.
Αποφύγετε τα κεριά από την δεκαεπτά ή δεκαεπτά ημέρες έως ότου τα αυγά εκκολάπτονται, καθώς μετακινούνται ή μετατοπίζουν τα αυγά με τέτοια καθυστέρηση στην ανάπτυξή τους να τα βλάψουν.
