Getty Images / Paul Johnson / Ε +
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 30 φλιτζάνια (30 μερίδες)
Το Wassail είναι ένα παραδοσιακό, πλούσιο ποτό ζεστό ζυμωμένο μηλίτη φρούτων με αρώματα μπαχαρικών. Το ζεστό ρόφημα ήταν ιστορικά ένα ουσιαστικό μέρος της τελετουργίας της απομόνωσης, η οποία ήταν μια δημοφιλής παράδοση ποτού και τραγουδιού στη νότια μεσαιωνική Αγγλία που αποσκοπούσε να εξασφαλίσει μια καλή συγκομιδή μήλων το επόμενο έτος με τραγούδι στα δέντρα των οπωρώνων.
Αργότερα, η αποτυχία έγινε επίσης γνωστή ως η παράδοση της από πόρτα σε πόρτα χαιρετισμό γείτονες με τραγούδι κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών. Η λέξη wassail προέρχεται από salute waes χαλάζι , που ήταν μια κοινή μεσαιωνική αγγλική χαιρετισμό, και ακόμα πιο πίσω σε μια προ-Norman κατάκτηση αγγλοσαξονικό τοστ που σημαίνει "να είναι σε καλή υγεία."
Οι πρώτες καταγεγραμμένες συνταγές του wassail περιελάμβαναν το ζεστό μέλι, ένα ζυμωτό αλάτι με μέλι, το οποίο στη συνέχεια παρασκευάστηκε με ψημένα καβούρια μήλα. Αργότερα, το ποτό έγινε αλευρώδη μηλίτη με ζάχαρη και διάφορα μπαχαρικά όπως κανέλα, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο. Σήμερα, οι συνταγές με σάλτσα είναι άφθονοι, με τα βιβλία των σπιτιών να βάζουν την προσωπική τους συστροφή στο παραδοσιακό ιστορικό ποτό. Οι σύγχρονες συνταγές μπορούν να ξεκινήσουν με κρασί, χυμό φρούτων ή ζυμωμένο αλεύρι με μπράντυ ή σέρι. Τα φρέσκα μήλα ή τα πορτοκάλια προστίθενται συχνά στο μπωλ.
Αυτή η συνταγή αποστολής, η οποία εμφανίζεται στο Cookbook Country Inn και Bed & Breakfast από τους Kitty και Lucian Maynard, ζητά να βρείτε εύκολα συστατικά όπως μηλίτη μηλίτη και χυμό βακκίνιων και παίρνει το λάκτισμα από προαιρετικό ρούμι και αρωματικά πικρά. Αυτή η έκδοση ρούμι είναι βέβαιο ότι θα σας ζεστάνει από οποιοδήποτε κρύο καιρό, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής κατά τις διακοπές των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.
Συστατικά
- 1 μηλός μήλο μηλίτη
- 2 κιλά χυμό βακκίνιο
- 1 πικάντικο αρωματικό πικάντικο
- 4 ραβδιά κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας
- 2 πορτοκάλια (γεμισμένα με γαρύφαλλα)
- Προαιρετικά: 2 φλιτζάνια ρούμι
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε μηλίτη μήλου, χυμό βακκίνιων, πικρό, κανέλα κανέλας, μπαχάρι, σκελίδες και προαιρετικό ρούμι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χαμηλή έως μεσαία χαμηλή θερμότητα.
Ζεστάνετε απαλά στη σόμπα και σερβίρετε ζεστά.
Συμβουλές
- Αυτό το ποτό είναι ιδανικό για ένα πάρτι και μπορεί να σερβιριστεί σαν γροθιά και να στείλει υπέροχα, πικάντικα αρώματα σε όλο το σπίτι. Ο φρέσκος μη αλκοολούχος μηλίτης μήλων από έναν τοπικό οπωρώνα μήλων ή μηλίτη είναι το καλύτερο, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με το κατάστημα που αγοράσατε οι μηλίτες είναι διαθέσιμοι όλο το χρόνο. Επίσης, τα φρούτα που γεμίζουν με γαρύφαλλα είναι επίσης γνωστά ως ποταμάδες, τα οποία είναι αγαπημένα των χειμερινών διακοπών. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο σε μια ποικιλία διακοπών και κοκτέιλ χειμώνα, αλλά έχουν μια ιστορία που χρησιμοποιείται ως διακόσμηση στο σπίτι χειμώνα και φυσικά εποχιακά αποσμητικά χώρου. Αυτή η συνταγή wassail μπορεί επίσης να γίνει σε μια βραδεία κουζίνα για να σας κρατήσει εσείς και η σόμπα σας δωρεάν κατά τη διάρκεια των γευμάτων δείπνων διακοπών Απλά ρυθμίστε τη βραδεία σας κουζίνα σε χαμηλή ή ζεστή για να διατηρήσετε την αρωματική ουσία besail και έτοιμη να σερβιριστεί όλη τη νύχτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
- ποτό
