Η ερυθρελάτη / Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 24 έως 30 μάρκες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 271 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 έως 30 patties | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 271 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 56% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 12 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 24 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μαλακά, μασώμενα σοκολατάκια καλύπτονται με γλυκιά γεύση καρύδας. Είναι τέλεια για τον εραστή της καρύδας στη ζωή σας. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο χυμό ασβέστη και φρέσκο ασβέστη για μια αναζωογονητική καρύδα-ασβέστη συστροφή!
Συστατικά
- 1 1/4 φλυτζάνια σκόνης ζάχαρης
- 1/2 ραβδί (4 κουταλιές της σούπας) βούτυρο (σε κύβους)
- 1 αυγό λευκό
- 1 1/4 φλιτζάνια ζαχαρωμένη καρύδα με τεμαχισμό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καρύδας
- 1 λίβρα σοκολάτας επικάλυψη καραμέλα
Βήματα για να το κάνετε
Γεμίστε μια μεσαία κατσαρόλα με μια ίντσα νερού και το βάζετε σε μέτρια φωτιά για να σιγοβράσει.
Στο κύπελλο ενός διπλού λέβητα (ή ένα μπολ που ταιριάζει άνετα στην κορυφή της κατσαρόλας σας), συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης, το βούτυρο και το ασπράδι αυγού, και χτυπήστε μαζί. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από την κατσαρόλα του σιγοβράζοντας νερό και συνεχίστε να θερμαίνετε και ανακατεύετε έως ότου το μείγμα καλά συνδυαστεί και πολύ κατακρημνισμένο, περίπου 5 με 10 λεπτά.
Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και ανακατέψτε το εκχύλισμα καρύδας, βανίλιας και καρύδας. Τυλίξτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε μέχρι να είναι αρκετά σταθερό για να σκουπίσει περίπου 2 ώρες.
Αφού η καραμέλα έχει σταθεροποιηθεί, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε την επικάλυψη σοκολάτας σε ένα μπολ και φούρνου μικροκυμάτων σε βήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει και να λειώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε 30 δευτερόλεπτα για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με κερωμένο χαρτί ή χαρτί περγαμηνής.
Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίχνετε τις μικρές μπάλες του μείγματος καρύδας και τις πετάξτε σε δίσκους ανάμεσα στις παλάμες σας.
Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια ή εργαλεία εμβάπτισης, βουτιά τους δίσκους στη σοκολάτα και σύρετε το κάτω μέρος από το χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την υπερβολική σοκολάτα. Τοποθετήστε το βουτηγμένο κομμάτι στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και ενώ η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή, ψεκάστε την κορυφή με ένα τσίμπημα καρύδας. Επαναλάβετε τη διαδικασία εμβάπτισης με την υπόλοιπη καραμέλα και σοκολάτα καρύδας.
Τοποθετήστε τα παγωμένα κομμάτια στο ψυγείο για να ρυθμίσετε τη σοκολάτα, περίπου 20 λεπτά. Αποθηκεύστε τα καρύδια σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για ένα μήνα. Για την καλύτερη γεύση και υφή, σερβίρετε αυτές τις καραμέλες σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Απόκριες
