Molly Watson
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 72 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 72 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1128 mg | 49% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 63 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Γλυκά, γήινα τεύτλα γίνεται μια δροσιστική παγωμένη σούπα σε αυτή την εύκολη, ευέλικτη συνταγή. Μπορείτε να το υπηρετήσετε καθαρό ή να το αφήσετε με κομμάτια από τα τριμμένα παντζάρια στο γλυκό, κόκκινο ζωμό. Είτε έτσι είτε αλλιώς, είναι γεμάτη βιταμίνες και εντελώς αναζωογονητική.
Κάνει μια υπέροχη αρχή για ένα μεγαλύτερο δείπνο ή ένα απολύτως ελαφρύ και δροσιστικό γεύμα όταν ο καιρός είναι πέρα από το καυτό. Μια κούπα ξινή κρέμα ή γιαούρτι είναι προαιρετική, βέβαια, αλλά αυτό το κομμάτι κρέμας και τραγούδι είναι το ιδανικό foil για τη γλυκύτητα των τεύτλων. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί για να γευτείτε κάθε κομμάτι σούπας που προσκολλάται στο κατώτατο σημείο του μπολ όταν τελειώσετε το κουτάλι.
Συστατικά
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο γεύση
- 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χωρίς λίπος ή ζωμός λαχανικών, διαιρούμενο
- Προαιρετικά: 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 μεσαία τεύτλα (αποφλοιωμένα)
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- Γαρνίρετε: γιαούρτι, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος ή / και βότανα
Βήματα για να το κάνετε
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το κρεμμύδι και αλάτι με 1/4 φλιτζάνι του ζωμού έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά, περίπου 3 λεπτά. Ενώ μαγειρεύουν, ξεφλουδίζουν και ψιλοκομίζουν το σκόρδο, αν χρησιμοποιείτε. προσθέστε το στα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να αρωματικά, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το υπόλοιπο ζωμό και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Τρίψτε τα τεύτλα σε μια μεγάλη τρύπα τρίφτη ακριβώς πάνω από το δοχείο, έτσι ώστε να πέσει δεξιά στο ζωμό.
Αφού όλα τα τεύτλα τρυφεθούν στο ζωμό, τα βάλτε σε όλα. Μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε μια ήπια σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι τα τεύτλα να είναι πολύ τρυφερό, περίπου 15 λεπτά.
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να ψυχθεί.
Βάζετε σε ξεχωριστά κύπελλα σούπας. Γαρνίρετε με γιαούρτι, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος ή / και βότανα, αν θέλετε.
Συμβουλές συνταγής
Δεδομένου ότι η σούπα σερβίρεται κρύα, οποιοδήποτε λίπος στο ζωμό θα κολλάει και πιθανόν να επιπλέει στην επιφάνεια της σούπας. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να μη νοιάζονται, αλλά άλλοι θα το βρίσκουν άβολο. Αφαιρέστε το στρώμα του λίπους πριν τον πουρέ (εάν το κάνετε) ή ψύξη.
Προετοιμασία ακατέργαστων τεύτλων μπορεί να είναι μια ακατάστατη δουλειά, ώστε θα θέλετε να καλύψετε την επιφάνεια εργασίας σας με ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα, κερωμένο χαρτί, ή παλιά πετσέτα πιάτων πριν από το ξεφλούδισμα και τρίψιμο. Το χειρισμό των τεύτλων με γυμνά χέρια θα οδηγήσει σε κάποια χρώση του δέρματος. Συνήθως σβήνει με μερικές πλύσεις, αλλά φοράτε γάντια αν δεν θέλετε ροζ κάτω από τα νύχια σας τις επόμενες μέρες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να πιέσετε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω στο δέρμα σας για να βοηθήσετε στην απομάκρυνση της μοβ απόχρωσης.
Συνταγή Ετικέτες:
- σούπα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- άνοιξη
