Κρύα τεύτλα, καλαμπόκι και σούπα πατατών

Κρύα τεύτλα, καλαμπόκι και πατάτα. Λάουρα Άγρα / Katie Workman / themom100.com

• Σύνολο: 35 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
• Ψύξη: 2 ώρες
• Απόδοση: Εξυπηρετεί 8

αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Κοίτα, θα παραδεχτώ ότι αυτό δεν είναι εγγυημένο παιδί. Αλλά οι ενήλικες βρήκαν πραγματικά δροσιστική και είναι ένας καλός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα καλοκαιρινό γεύμα. Είναι επίσης χορτοφάγος.

Ψυγμένες σούπες είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να απολαύσετε σούπα σε ζεστό καιρό. Τα τρία λαχανικά ισορροπούν ο ένας στον άλλο σε υφή και γεύση.

Συστατικά

• 1 λίβρα Yukon χρυσό πατάτες
• 1½ φλυτζάνια μαγειρεμένα καλαμποκέλαια (νωπά ή κατεψυγμένα είναι ωραία)
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα τεύτλα (βλ. Σημείωση)
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• Χυμός και ξύσμα 1 πορτοκαλιού
• Χυμός 1 λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (βλ. Σημείωση) ή ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Βήματα για να το κάνετε

Συγκεντρώστε τα συστατικά.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε κύβους 1 ίντσας. Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Τοποθετήστε τις παγωμένες πατάτες, το καλαμπόκι, τα τεύτλα, το ζωμό, το χυμό πορτοκαλιού και τη ζέστη, και το χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ και το πουρέ μέχρι ομαλά. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Ψύξη για τουλάχιστον 2 ώρες.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί την κρέμα fraiche ή την ξινή κρέμα με τη βαριά κρέμα. Γεμίστε τη παγωμένη σούπα σε κύπελλα και στροβιλίστε μια κουταλιά της κρέμας μείγμα πάνω από την κορυφή της σούπας. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε γυαλιά για να πιείτε.

Σημειώσεις

• Υπάρχουν πολλά όμορφα συσκευασμένα μαγειρεμένα τεύτλα στην αγορά αυτές τις μέρες, γεγονός που κάνει το μαγείρεμα μαζί τους πολύ πιο εύκολο. Αν θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας μαγειρεμένα τεύτλα, υπάρχουν δύο τρόποι να το κάνετε:
  • Μέθοδος ατμού: Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμού σε μια κατσαρόλα με 2 ίντσες νερό που σιγοβράζει. Προσθέστε τα τεύτλα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών). Καλύψτε και ατμού μέχρι τα τεύτλα να είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα μαχαίρι, 15 έως 20 λεπτά. Μέθοδος. Μέθοδος: Τοποθετήστε τα τεύτλα (αποφλοιωμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας) σε μια μεγάλη κατσαρόλα βρασμένου αλατισμένου νερού. Μειώστε τη θερμότητα σε ένα σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι τα τεύτλα είναι τρυφερά όταν τρυπηθεί με ένα μαχαίρι, 15 έως 20 λεπτά? διοχετεύω.
  Τα τεύτλα είναι υψηλής περιεκτικότητας σε φολικά, βιταμίνες συμπλέγματος Β και μια καλή πηγή αρκετών ορυκτών, καθώς και ένα ισχυρό συνδυασμό αντιοξειδωτικών. Μπορούν να λεκιάσουν, οπότε βεβαιωθείτε ότι δεν τα προετοιμάζετε σε πορώδη πάγκο και απλά πλύνετε καλά τα χέρια σας με ζεστό σαπουνόνερο (μπορεί επίσης να βοηθήσει ο χυμός λεμονιού) ή χρησιμοποιήστε γάντια. Το Crème fraiche διατίθεται στο τμήμα τυριών του τμήματος γαλακτοκομικών προϊόντων των περισσότερων σούπερ μάρκετ και μπορείτε επίσης να το παραγγείλετε online. Είναι λεία και πικάντικη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συνταγές είτε αλμυρές είτε γλυκές. Είναι σαν ξινή κρέμα στα στεροειδή, πολύ πλούσια και πολύ κρεμώδη.

Αγαπάτε την απλότητα των λείων, πικάντικων σούπας; Ελέγξτε αυτή τη σούπα μεταξωτής πράκας, την τέλεια ντοματίνια, τη σούπα λαχανικών, τη χυμώδη σούπα πασπιλίσιας χορτοφάγου Harissa, την κρέμα Rutabaga και τη σούπα πασπίστας, καθώς και την κρεμώδη λαχανικά και τη σούπα Cheddar.

Συνταγή Ετικέτες:

• Υγιεινό Γεύμα
• συνοδευτικό
• Αμερικανός
• πτώση

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!