Κοτόπουλο και κολοκύθι με ζυμαρικά

Η ερυθρελάτη / Diana Rattray

• Σύνολο: 45 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: Εξυπηρετεί 4

5 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Η αγορά σάλτσας Alfredo κάνει αυτό το πιάτο ένα σχετικά εύκολο και βολικό σκεύασμα και ο συνδυασμός κοτόπουλου, κολοκυθάκι και ντομάτες είναι υπέροχο.

Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τη σπιτική σάλτσα Alfredo ή άλλη σάλτσα τυριού που προτιμάτε. Σερβίρετε το κοτόπουλο με γαρνιρισμένο φρέσκο ​​τριμμένο ή τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα.

Συστατικά

• 4 κομμάτια στήθους κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα, αφαίρεση δέρματος)
• 1/2 αλεύρι αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
• 1 κόκκινη πιπεριά (συν περισσότερο στη γεύση)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 1/2 έως 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια (κομμένα σε φέτες)
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
• 1 μεγάλη ντομάτα (κοίλη, κομμένη σε λεπτές σφήνες)
• 1/2 φλιτζάνι ψητή πιπεριά (κομμένη σε φέτες)
• 1 φλιτζάνι σάλτσα alfredo (ή σάλτσα alfredo σκόρδου)
• Ζεστή μαγειρεμένη linguine ή fettuccine

Βήματα για να το κάνετε

Βάλτε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα πάνω από ένα στήθος κοτόπουλου και λίβρα απαλά για να ισοπεδώσει ελαφρά σε ένα ομοιόμορφο πάχος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μισά του στήθους κοτόπουλου.

Συνδυάστε το αλεύρι, το καρύκευμα Cajun, το αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού και μια πιπεριά. Κοτόπουλο βυθοκόρησης στο μείγμα αλεύρου.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία. προσθέστε κοτόπουλο και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Προσθέτουμε κολοκυθάκια και σοτάρουμε για περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα, μαζί με το καβουρντισμένο κοτόπουλο.

Καλύψτε και σιγοβράστε πάνω από μέτρια χαμηλή φωτιά για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο. Οι χυμοί θα πρέπει να τρέχουν καθαρά όταν το κοτόπουλο τρυπηθεί με ένα πιρούνι.

Προσθέστε τις σφήνες ντομάτας, τη φρυγμένη κόκκινη πιπεριά και τη σάλτσα Alfredo. Ανακατέψτε για να συνδυάσετε τα συστατικά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ζεσταθούν και να φυτρώσουν. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.

Σερβίρετε με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά.

Συνταγή Ετικέτες:

• Ντομάτα
• είσοδος
• μας περιφερειακό
• πτώση

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!