Brett Stevens / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 4
Μια πίτα κοτόπουλου είναι ένα από αυτά τα πιάτα που θυμίζει αμέσως τη ζεστασιά, την άνεση και το υπέροχο μαγείρεμα στο σπίτι. Αυτή η συνταγή πίτας συγκεντρώνει κοτόπουλο, πράσα, δαμάσκηνα και τυρί Caerphilly σε μια τόσο νόστιμη και πλούσια πίτα. Αυτή είναι επίσης μια κοτόπουλο που είναι τόσο εύκολο να φτιάξετε και χρειάζεστε μόνο περίπου 20 λεπτά για να τα φέρετε μαζί και μία φορά στο πιάτο, το καπάκι ζαχαροπλαστικής πάνω και μέσα στο φούρνο. Αυτό σας αφήνει το χρόνο μαγειρέματος 25 λεπτών για να μαγειρέψετε μερικά λαχανικά για να εξυπηρετήσετε δίπλα ή απλά να βάλετε τα πόδια σας επάνω.
Τα πράσα είναι το εθνικό έμβλημα της Ουαλίας, γι 'αυτό ένα μεγάλο πιάτο για να γιορτάσει την Ημέρα του Αγίου Δαβίδ την 1η Μαρτίου, αλλά γιατί να το σώσετε για μια μέρα, είναι τέλειο κάθε εποχή του χρόνου.
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (σε φέτες)
- 4 αποστεωμένοι μηροί κοτόπουλου (σε κύβους)
- 200 γρ. Πράσα (κομμένα σε φέτες, μόνο λευκά μέρη)
- 2 κουταλιές της σούπας
- 150ml ξηρό λευκό κρασί
- 450 ml αποθέματος κοτόπουλου
- 200ml διπλή κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού αγγλική μουστάρδα
- Αλάτι και μαύρη πιπεριά (για γεύση)
- 100 γραμμάρια δαμάσκηνα (κατά το ήμισυ)
- 150 γραμμάρια (5 ½ ουγκιές) τυρί Caerphilly (θρυμματισμένο)
- 55 γρ. (2 ουγκιές) αναμιγμένο ψιλοκομμένο εστραγκόν και μαϊντανό
- 450g (1 lb) έτοιμη ζαχαρωμένη ζύμη
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κουταλιά της σούπας διπλής κρέμας
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C.
Σε ένα μεσαίου μεγέθους πιατάκι, το βούτυρο και το λάδι τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να αρχίσουν να χρωματίζονται, περίπου 10 λεπτά
Στη συνέχεια, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να σφραγιστεί το κοτόπουλο
Προσθέστε τα πράσα και αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να συνδυαστούν καλά
Προσθέστε αργά το κρασί και το κοτόπουλο έως ότου η σάλτσα πάψει
Προσθέστε την κρέμα και τη μουστάρδα και στη συνέχεια την εποχή
Αφαιρέστε τη ζέστη και ανακατέψτε τα δαμάσκηνα, τα τυριά και τα βότανα
Τοποθετήστε το γεμιστό πίτας σε ένα μεσαίου μεγέθους πιάτο πίτας
Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού και την κρέμα γάλακτος μαζί και στη συνέχεια βουρτσίστε γύρω από το πιάτο πίτας. Καλύψτε με τη ζύμη και κόψτε με τα μαχαίρια γύρω από τις πλευρές Βουρτσίστε το υπόλοιπο αυγό πάνω από την πίτα
Πιάστε μερικές μικρές τρύπες στη ζύμη για να αφήσετε τον ατμό
Μαγειρέψτε στο φούρνο για 25 λεπτά, αφαιρέστε το από το φούρνο και σερβίρετε
Εναλλακτικές λύσεις για το κοτόπουλο, το πράσο, το δαμάσκηνο και το τυρί Caerphilly
Δεν υπάρχει καμία ανησυχία εάν δεν μπορείτε να βρείτε Caerphilly τυρί, δεν είναι πάντα εύκολο να βρείτε ιδιαίτερα έξω από το Ηνωμένο Βασίλειο, χρησιμοποιήστε ένα ψίχουλο ισχυρό Cheshire ή άλλο άσπρο ισχυρό τυρί. Το ζωτικό στοιχείο είναι το τυρί που θρυμματίζεται, έτσι λιώνει εύκολα και γρήγορα στην πίτα.
Τα δαμάσκηνα δεν είναι πάντοτε τα αγαπημένα όλων, αλλά αν μπορείτε να τα γλιστρήσετε, η συνταγή είναι ακόμα καλύτερη για τους, αλλά τα αφήνετε διαφορετικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτα
- είσοδος
- Βρετανοί
- οικογενειακό δείπνο
