Paul Poplis / Getty Images
Όπως η καλή αποθήκευση καφέ, η σωστή αποθήκευση τσαγιού είναι επιτακτική για τη διάρκεια ζωής, την ποιότητα και τη γεύση των ποτών σας. Μάθετε πώς να διατηρείτε το τσάι σας φρέσκο και νόστιμο με αυτές τις εύκολες συμβουλές αποθήκευσης τσαγιού
Συνθήκες αποθήκευσης για αποφυγή
Η αποφυγή μόλις πέντε συνθηκών αποθήκευσης θα κάνει μια τεράστια διαφορά στη διάρκεια ζωής του τσαγιού σας. Αυτοί οι παράγοντες είναι το φως, η θερμότητα, η υγρασία, η οσμή και ο αέρας.
Οι φως και οι ακτίνες UV υποβαθμίζουν το τσάι σας πολύ γρήγορα. Αποφύγετε να αγοράζετε τσάι από πωλητές που αποθηκεύουν το σαφές τσάι τους σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία και αποφύγετε την αποθήκευση του τσαγιού σας σε τίποτα ξεκάθαρα, εκτός αν προγραμματίζετε να το διατηρείτε σε σκοτεινό θάλαμο.
Η θερμότητα υποβαθμίζει επίσης το τσάι σας. Αποφύγετε να το τοποθετήσετε στον ήλιο ή κοντά σε πηγές θερμότητας όπως σόμπες ή φούρνους.
Η υγρασία προκαλεί επίσης προβλήματα. το τσάι είναι σταθερό στο ράφι επειδή είναι στεγνό και απορροφά πολύ εύκολα το νερό από τον αέρα. Μέχρι να είναι έτοιμο να ετοιμάσει, κρατήστε το μακριά από βραστό νερό. Θα επωφεληθείτε επίσης αποφεύγοντας άλλες υγρές περιοχές, όπως πάνω από ένα πλυντήριο πιάτων ή σε ένα ψυγείο. Δεν θα θελήσετε να εκθέσετε το τσάι σας σε υγρή υγρασία, εκτός αν το παρασκευάζετε.
Οσμή είναι κάτι που το τσάι απορροφά πολύ εύκολα. Αυτό το τσάι χαρακτηριστικό επιτρέπει τη δημιουργία εκπληκτικά αρωματισμένα τσάγια, όπως το Jasmine Pearls. Σημαίνει επίσης ότι η αποθήκευση του τσαγιού σας κοντά σε ντουλάπι μπαχαρικών, κάδο απορριμμάτων ή άλλη πηγή οσμής δεν είναι καθόλου.
Η έκθεση του αέρα αυξάνει τις πιθανότητες να απορροφήσει το τσάι σας υγρασία και οσμές. Αποφύγετε να αφήσετε το τσάι έξω, σφραγίζοντας το με υπερβολικό αέρα στη συσκευασία ή αποθηκεύοντάς το σε πορώδη υλικά συσκευασίας, όπως χάρτινες σακούλες.
Πώς να αποθηκεύσετε το τσάι σωστά
Αποφεύγοντας τους παραπάνω πέντε "δολοφόνους τσαγιού" σημαίνει ότι θα πρέπει να εξετάσετε την τοποθεσία, το υλικό συσκευασίας και τον μηχανισμό συσκευασίας που χρησιμοποιείτε για να αποθηκεύσετε το τσάι σας. Ακολουθούν οι βέλτιστες πρακτικές για το καθένα:
Τοποθεσία:
- Αποθηκεύστε μακριά από οτιδήποτε με ισχυρή οσμή. Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή σε ένα τελείως αδιαφανές δοχείο. Κρατήστε τα λεπτά τσάι ξεχωριστά από τα έντονα αρωματισμένα τσάγια. Αποφύγετε την αποθήκευση τσαγιού σε υγρές περιοχές της κουζίνας και του σπιτιού σας.
Υλικά αποθήκευσης τσαγιού:
- Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε αδιαφανή συσκευασία. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία σας είναι ασφαλής για τα τρόφιμα. (Για παράδειγμα, μην χρησιμοποιείτε περίπτωση μολυβιού για να κρατάτε τσάι.) Τα γυάλινα κεραμικά, τα μη αντιδραστικά μέταλλα και τα αδιαφανή πλαστικά χωρίς έκπλυση καθιστούν τα υλικά συσκευασίας εξαιρετικό. Η συσκευασία των ξύλων μπορεί να είναι μια εφαρμόσιμη επιλογή, αλλά να γνωρίζετε ότι πολλά ξύλα τα δοχεία έχουν οσμές που μπορούν να επηρεάσουν τη γεύση του τσαγιού. Οι τσάντες που πωλούν οι προμηθευτές τσαγιού ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό όσον αφορά την ποιότητα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, βεβαιωθείτε ότι οι σάκκοι σας είναι πολυστρωματικοί με ένα εσωτερικό στρώμα φύλλων ή γυαλιού (μια ουσία παρόμοια με το χαρτί κεριών). Αυτό αποτρέπει τη μόλυνση από νερό, αέρα ή λίπος.
Μηχανισμοί αποθήκευσης τσαγιού
Μια στενή σφραγίδα είναι το κλειδί. Εάν ο μηχανισμός μπορεί να κρατήσει νερό, μπορεί να προστατεύσει το τσάι. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν:
- Διπλά καπάκια (αυτά είναι κοινά με μεταλλικά δοχεία τσαγιού) Σφραγίδες σιλικόνης χωρίς οσμή (επίσης κοινές με μεταλλικά κουτιά) Τσάντες πολλαπλών στρώσεων με επανασφραγιζόμενα πλαστικά «φερμουάρ»
Συμβουλές
- Αν ο προμηθευτής σας δεν χρησιμοποιεί επαρκή συσκευασία για το τσάι σας, αντισταθείτε στην ανάγκη να συνεχίσει να το αποθηκεύει άσχημα. Επενδύστε σε ποιοτική συσκευασία και το τσάι σας θα σας ευχαριστήσει. Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου το καλό τσάι είναι δύσκολο να βρείτε, ρωτήστε τους αγαπημένους σας πωλητές εάν προσφέρουν ναυτιλία. Ανοίξτε μόνο τι μπορείτε να πιείτε τους επόμενους μήνες. Αν δεν είναι καλά αποθηκευμένα ηλικιωμένα pu-erhs ή ηλικιωμένα oolongs, μην κρατάτε τσάι για χρόνια. Αντ 'αυτού, πίνετε τους όταν είναι στο πιο φρέσκο και καλύτερο.
