Κοτόπουλο ψήνεται με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, και συνταγή σάλτσα

Diana Rattray

• Σύνολο: 45 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
• Απόδοση: 4 μερίδες

28 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Αυτή η εύκολη κατσαρόλα κοτόπουλου γίνεται με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, salsa και τυρί. Χρησιμοποιήστε το τυρί cheddar ή ένα μεξικάνικο μείγμα τυριών ως σκεύος για το κοτόπουλο ή δοκιμάστε ένα taco-seasoned τυρί. Χρησιμοποιήστε την αγαπημένη σας σάλτσα ντομάτας ή δοκιμάστε ένα συνδυασμό σάλτσας ντομάτας και πράσινης σαλάτας.

Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο ψήσιμο κοτόπουλου? σερβίρετε με ρύζι για ένα πλούσιο και υγιεινό καθημερινό οικογενειακό γεύμα.

Συστατικά

• 4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
• Αλάτι και πιπέρι (ή ένα πικάντικο μίγμα καρυκευμάτων)
• 1 κουτί / 16 ουγγιές μαύρα φασόλια (στραγγισμένα και ξεπλυμένα)
• 1 κουτί / 12 έως 15 ουγγιές ολόκληρο καλαμπόκι πυρήνα (στραγγισμένο)
• 2 φλιτζάνια χονδρό σάλτσα (χωρισμένο)
• 1 κουταλιά / 4 ουγκιές ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές Χιλή (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κοχύλι (χωρισμένο)
• 1 1/2 φλιτζάνια / 6 ουγκιά τεμαχισμένο μίγμα μεξικάνικου τυριού ή μείγμα τυριών cheddar και Colby

Βήματα για να το κάνετε

Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Σκουπίστε ελαφρά ένα πιάτο κατσαρόλας 2 τετραγώνων ή ψεκάστε το με ψεκασμό μαγειρέματος.

Πασπαλίστε όλο το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι ή ένα πικάντικο μίγμα καρυκευμάτων κοτόπουλου.

Συνδυάστε τα αποστραγγισμένα φασόλια, καλαμπόκι, 1 φλιτζάνι σάλτσα, πράσινες πιπεριές τσίλι και το μισό από το κοράνιο. Βάλτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ρυθμίστε το κοτόπουλο πάνω από το μίγμα φασολιών και καλαμποκιού, και στη συνέχεια κουτάρετε το υπόλοιπο salsa πάνω από το κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κόλιανδρο και την ομοιόμορφη κορυφή με το τυρί.

Καλύψτε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για 10 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και οι χυμοί τρέχουν καθαρά. Τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται σε ελάχιστο 165 F. Σε περίπτωση αμφιβολίας, χρησιμοποιήστε ένα αξιόπιστο θερμόμετρο τροφίμων.

Συνταγή Ετικέτες:

• Κοτόπουλο
• βραδινό
• tex-mex
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!