Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 στήθος κοτόπουλου (1 μερίδα)
Μαγειρέψτε τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε χαρτί περγαμηνής και πάντα θα έχετε υγρό, τρυφερό, ζουμερό, θαυμάσια αρωματισμένο κοτόπουλο για χρήση σε σάντουιτς, σαλάτες, κατσαρόλες και σούπες.
Αυτός είναι ένας απλός και αλάνθαστος τρόπος να μαγειρεύετε πολλά κοτόπουλα ταυτόχρονα. Το χαρτί περγαμηνής σφραγίζει στην υγρασία, έτσι ώστε τα κοτόπουλα να ρέουν στους χυμούς του και να διατηρούν πολύ γεύση.
Προσθέστε μια φέτα εσπεριδοειδών, μερικά αποξηραμένα μπαχαρικά και αλάτι και πιπέρι για να γευτείτε το κοτόπουλο και έχετε ένα γεύμα σε ένα πακέτο.
Συστατικά
- 1 στήθος κοτόπουλου
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Προαιρετικά: άλλα βότανα και μπαχαρικά της επιλογής
- 2 φέτες λεμόνι (ή πορτοκάλι ή ασβέστη)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 425 F.
Τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής χαρτιού 12 x 12 ιντσών σε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων. Διπλώστε το στο μισό και κόψτε το σε σχήμα καρδιάς.
Το Ερυθρελάτης
Ανοίξτε το χαρτί και τοποθετήστε ένα στήθος κοτόπουλου στο κέντρο της καρδιάς. Μπορείτε να φτιάξετε όσες δέσμες επιθυμείτε και να τις ψήσετε ταυτόχρονα όσο βρίσκονται σε ένα μόνο στρώμα και υπάρχει 1-ίντσα χώρου που περιβάλλει κάθε δέσμη.
Το Ερυθρελάτης
Πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με αλάτι, πιπέρι, βότανα και μπαχαρικά, και με φέτες λεμονιού, πορτοκαλιού ή ασβέστου, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Φέρτε τα άκρα του χαρτιού μαζί και διπλώστε μαζί για να κλείσετε. Φροντίστε να αφήσετε κάποιο χώρο μέσα στη δέσμη για θερμική επέκταση που θα συμβεί καθώς το κοτόπουλο ψήνεται.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνετε για 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο καταγράψει 160 F σε ένα θερμόμετρο κρέατος που έχει άμεση ανάγνωση.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και ανοίξτε το χαρτί περγαμηνής προσέχοντας ώστε ο ατμός να μην σας καεί.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε λίγο το χαρτί περγαμηνής και εξυπηρετήστε κάθε πακέτο σε μεμονωμένες πλάκες.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε με τις αγαπημένες σας πλευρές και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Όλοι οι φούρνοι είναι διαφορετικοί και όλα τα στήθη κοτόπουλου έχουν διάφορα μεγέθη, οπότε ο χρόνος ψησίματος μπορεί να είναι διαφορετικός για εσάς. Σημειώστε τη σωστή ώρα για το φούρνο σας, ώστε το κοτόπουλο να μαγειρεύεται τέλεια κάθε φορά.
Χρόνοι ψησίματος
Μπορείτε επίσης να ψήσετε τις δέσμες σε 350 F για 30 έως 40 λεπτά.
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα στήθη κοτόπουλου, ψήνετε στους 400 F για 55 έως 65 λεπτά ή ψήνετε στους 425 F για 45 έως 55 λεπτά μέχρι να γίνει το κρέας όπως αναφέρεται παραπάνω.
Μαγείρεμα στην ένταση για μεταγενέστερη χρήση
Μαγειρεύοντας το κοτόπουλο με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ φθηνότερο από την αγορά προ-μαγειρεμένου κοτόπουλου (ειδικά κοτόπουλου κοτόπουλου).
Προετοιμάστε 10 ή περισσότερα στήθη κοτόπουλου σε περγαμηνή χρησιμοποιώντας τις παραπάνω οδηγίες.
Αφήστε το κοτόπουλο να κρυώσει για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια το τεμαχίστε σε τεμάχια ή κόψτε το.
Συσκευασία σε δοχεία κατάψυξης ή σε τσάντες με φερμουάρ σε μέρη με 1 φλιτζάνι. Ετικέτα και ημερομηνία και χρήση εντός 3 μηνών.
Για να χρησιμοποιήσετε το κατεψυγμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο, αφήστε το να παραμείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο μέχρι να αποψυχθεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- στήθος κοτόπουλου
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
