Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 3 ημίσεια πίντες (48 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 44 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 ήμισι πίντες (48 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 44 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 0 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 3 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αποκάλυψη: Παρεμπόδιζαν 20 κιλά bing cherries ως μέρος του προγράμματος #Canbassador της Επιτροπής Κρατικών Φυτών της Ουάσιγκτον, και πήραμε σκόνη βανίλιας από τη LAFAZA για δοκιμές.
Τα κεράσια είναι ίσως τα αγαπημένα μας φρούτα και κάνουν μια τέτοια πλούσια και νόστιμη μαρμελάδα. Ανακατεύονται με ζάχαρη, παίρνουν μια γεύση σχεδόν σαν κρασί. Σπάνια είμαστε ικανοποιημένοι να αφήσουμε αρκετά καλά μόνο, και γι 'αυτό αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε ένα άγγιγμα βανίλιας για να ενισχύσουμε τη γλυκύτητα και να αντισταθμίσουμε την ελαφρώς πικάντικη γεύση αυτών των πανέμορφων binge της Ουάσινγκτον. Πραγματικά, η μαρμελάδα κεράσι είναι καλύτερη όταν ο καρπός είναι λίγο στην πικάντικη πλευρά, όμως. Διαφορετικά, μπορεί να είναι άθλια.
Χρησιμοποιήστε φρούτα που είναι ώριμα αλλά σταθερά για αυτή τη συνταγή και δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να πάρετε ένα σετ. Τα κεράσια είναι αρκετά ψηλά σε πηκτίνη μέχρι να αρχίσουν να υπερ-ωριμάζουν.
Στη Γαλλία, οι κοιλότητες των κερασιών και άλλων φρούτων είναι συχνά ραγισμένες και το καρύδι μέσα, που ονομάζεται noyaux , είναι γεμάτο με μαρμελάδα μέσα σε ένα φακελάκι από τυρί. Αυτό προσδίδει μια γεύση αμυγδάλου που είναι πολύ νόστιμη, αλλά αξίζει να σημειωθεί ότι η γεύση προέρχεται από μικρές ποσότητες κυανιδίου στο noyaux. Οι ποσότητες είναι πολύ μικρές για να είναι επιβλαβείς.
Συστατικά
- 2 κιλά κεράσια, χωρίς κουκούτσι
- 2 σάκχαρα φλυτζανιών
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Πλύνετε, στέλεχος, και λάκκο τα κεράσια. Αν είναι επιθυμητό, τα κόβουμε πιο κάτω.
Σε μια μεγάλη μη αντιδραστική κατσαρόλα, συνδυάστε τα κεράσια, τη ζάχαρη και τη σκόνη βανίλιας. Ανακατέψτε για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα στο ψυγείο.
Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε το μακαρισμένο φρούτο, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται πλήρως. Γυρίστε τη φωτιά ψηλά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μόνο για να αποφύγετε την καύση, μέχρι να επιτευχθεί το σημείο πήξης.
Ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά, θερμαινόμενα βάζα και επεξεργαστείτε σε ένα κουτί με νερό για 10 λεπτά, προσαρμόζοντας το ύψος.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεράσι
- Αμερικανός
- άνοιξη
- καρύκευμα
