Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4-6 ως πλάκα.
Ο μεγάλος πυρήνας του καλαμποκιού των Άνδεων, γνωστός ως choclo, έχει μια γευστική, μασώμενη γεύση και είναι ελαφρώς λιγότερο γλυκιά από το καλαμπόκι της Βόρειας Αμερικής. Το Choclo συνδυάζεται συχνά με ερωτοπρεπές σαν σνακ στη Νότια Αμερική ή χρησιμεύει ως ένα πιάτο με μια πικάντικη σάλτσα τυριού χιλ.
Αυτή η συνταγή είναι μια βορειοαμερικανική παίρνει σε αυτό το νόστιμο συνδυασμό chocllo και τυρί. Αν μπορείτε να βρείτε κατεψυγμένο choclo των Άνδεων στην τοπική αγορά λατινικών τροφίμων, θα απολαύσετε τη μοναδική του γεύση σε αυτό το πλούσιο, τυροκομείο. Αυτή η κατσαρόλα θα έκανε ένα μεγάλο πιάτο ημέρας ευχαριστιών, καθώς αντιπροσωπεύει αυτόχθονες τοπικές γεύσεις με μια παρουσίαση της βόρειας αμερικανικής κατσαρόλας.
Pastel De Choclo: Άνετο φαγητό από τη Χιλή
Συστατικά
- 1 (16-ουγκιά) τσάντα κατεψυγμένα choclo πυρήνες
- 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα της aji panca (ή 2 κουταλάκια τσαγιού πιπέρι)
- 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1/4 φλιτζάνι τραγανισμένο queso fresco τυρί
- 1/4 κούπα τυρί κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι τσένταρ (τριμμένο)
- 1/3 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα (τριμμένο)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Φέρε ένα δοχείο αλατισμένου νερού σε βράση και προσθέστε το κατεψυγμένο καλαμπόκι. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι μέχρι να είναι μόνο τρυφερό, αλλά ακόμα μασώμενο, περίπου 5 με 8 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Αδειάστε το καλαμπόκι και αφήστε το στην άκρη.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι, το κύμινο και την παϊδάκια aji panca στο βούτυρο σε μέτρια φωτιά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι απαλό και αρωματικό.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για ένα λεπτό ή δύο, κατόπιν χτυπάμε στο γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου το μίγμα έρθει σε σημείο βρασμού και πάψει.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε το τυρί κρέμας, queso τοιχογραφία, και το 1/4 φλιτζάνι του τυριού cheddar. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Βγάλτε ελαφρά βούτυρο ή λιπάνετε ένα πιάτο κατσαρόλας ανθεκτικό σε φούρνο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο καλαμπόκι στη σάλτσα τυριού και στη συνέχεια τοποθετήστε το μείγμα στην κατσαρόλα.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί τσένταρ και το τυρί μοτσαρέλα πάνω από το καλαμπόκι.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ψεκάστε τη φιάλη στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και το καλαμπόκι να είναι φυσαλίδες.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- συνοδευτικό
- νοτιοαμερικάνος
- ευχαριστία
