Meng He / Flickr / CC Μέχρι το 2.0
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4-8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 91 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 91 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 45 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 9 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Εδώ είναι η παραδοσιακή συνταγή και η μέθοδος για την παραγωγή καραβίδας (yuca) flatbread γνωστής ως casabe .
Αυτή η απλή συνταγή απαιτεί μόνο δύο συστατικά - μανιόκα και αλάτι. Μπορεί να φανεί αρκετά απλό, αλλά η κατοχή της τεχνικής μπορεί να πάρει πρακτική. Οι εναλλακτικές εκδόσεις αυτής της συνταγής περιλαμβάνουν τυρί.
Συστατικά
- 1 μανιόκα λιβρών (ρίζα yuca)
- Αλάτι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε την yuca (μανιόκα).
Χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη, σχάρες yuca χρησιμοποιώντας το καλύτερο τμήμα.
Χρησιμοποιώντας τραπεζομάντιλο ή καθαρή βαμβακερή πετσέτα, πιέστε τη τριμμένη μανιτάρα για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία και απορρίψτε το υγρό.
Προσθέστε αλάτι στο μείγμα yuca και ανακατέψτε καλά. Σπάστε τυχόν σβώλους.
Διαχωρίστε το τριμμένο yuca σε ίσα μέρη και αφήστε το στην άκρη. Ανάλογα με το πόσο μεγάλο θέλετε να είναι το casabe σας. Προτείνω 4 έως 10 ίσα τμήματα.
Ζεστάνετε ένα τηγάνι (ένα καλάμι από χυτοσίδηρο λειτουργεί καλά). Μην προσθέτετε λάδι.
Όταν το ταψί είναι ζεστό, τοποθετήστε μια ποσότητα τριμμένη yuca στη μέση του τηγανιού.
Διαδώστε το με μια σπάτουλα, ή πίσω από ένα κουτάλι, σε μια λεπτή κυκλική κέικ.
Μαγειρέψτε έως ότου ο πυθμένας είναι χρυσός, στη συνέχεια γυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά μέχρι να χρυσή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζεστό ή να το αφήσετε να κρυώσει για αποθήκευση. Το παγωμένο κασάι είναι σκληρό σαν ένα κρακ.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- συνοδευτικό
- Καραϊβικής
- οικογενειακό δείπνο
