Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 417 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 417 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 50% |
| Χοληστερόλη 234mg | 78% |
| Νάτριο 306mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 101 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ξεχάστε το κρεμμύδι-ανακατέψτε αυτό το ψωμί σολομού αντί για μια υγιή δόση πρωτεΐνης, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες Β. Επειδή αυτή η συνταγή απαιτεί κονσέρβες σολομού, αυτό το πιάτο είναι ένα φιλικό προς τον προϋπολογισμό γεύμα - το οποίο έχει νόημα, αφού προέρχεται από την εποχή της κατάθλιψης. Κάποια στιγμή, τα ψάρια θεωρούνταν μια λιγότερο δαπανηρή αλλά υγιεινή εναλλακτική λύση για το κόκκινο κρέας.
Ο κονσερβοποιημένος σολομός μπορεί μερικές φορές να έχει οστά σε αυτό, γι 'αυτό πάρτε τα ψάρια πριν τα αναμίξετε στο ψωμί. Σερβίρετε το φραντζόλα σολομού δίπλα σε μια σαλάτα αγγούρι-άνηθο και βουτυρωμένο πατάτες για ένα υγιεινό, homestyle δείπνο.
Συστατικά
- 16 κιλά κονσερβοποιημένο σολομό (στραγγισμένο)
- 1 1/2 φλυτζάνια μαλακά φρέσκα ψίχουλα ψωμιού
- 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό άνηθο ζιζανίων
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Λιπάνετε ένα ταψί 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 ίντσες. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε τον σολομό και το συνδυάστε με ψίχουλα ψωμιού σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπάτε τα αυγά με κρέμα (ή γάλα) και λιωμένο βούτυρο.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε τα υγρά συστατικά με το μείγμα σολομού και ανακατέψτε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να μετατρέψετε το μείγμα σολομού στο ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για 45 έως 55 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Δεν υπάρχει κανέλα, δεν υπάρχει πρόβλημα: Εάν δεν έχετε τηγάνι, χρησιμοποιήστε καθαρά χέρια για να διαμορφώσετε το μείγμα σολομού σε σχήμα ψωμιού σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Νωπό σολομό: Εάν δεν έχετε κονσέρβες σολομού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προψημένο και ψιλοκομμένο σολομό. Αντί ψωμιού ψωμιού: Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος υλικού πλήρωσης ψωμιού. Αυτό θα μπορούσε να καταρρεύσει κροτίδες, να στεγνώσει φέτες ψωμιού, ή θρυμματισμένα δημητριακά όπως cornflakes. Ανακατέψτε καλά: Ξεφλουδίστε τον σολομό σε πολύ μικρά κομμάτια και ανακατέψτε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά, έτσι ώστε να σχηματιστεί σχεδόν ένα παχύ κτύπημα. Το ψωμί είναι πιο πιθανό να καταρρεύσει αν δεν αναμιχθεί πλήρως. Προσθέστε λεμόνι: Εάν έχετε φρέσκα λεμόνια, πιέστε το μισό από αυτό πάνω από το τελικό πιάτο και σερβίρετε με λεμονιές σφήνες στο πλάι.
Παραλλαγές συνταγών
- Φρατίνι σολομού με λευκή σάλτσα μανιταριών: Κάνετε το ψωμί σολομού σύμφωνα με τις οδηγίες. Ενώ ψήνετε, ετοιμάστε τη σάλτσα μανιταριών. Συνδυάστε 1 φλιτζάνι γάλα, 1 κούπα κρέμα και 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμός σε μια μικρή κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα στη σόμπα. Σε μια κατσαρόλα σε ξεχωριστό καυστήρα θερμαίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε 10 ουγκιές ψιλοκομμένων λευκών μανιταριών για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το τηγάνι και λιώνετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο αλάτι. Προσθέστε 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις και χτυπήστε για 2 λεπτά. Προσθέστε το ζεστό μείγμα γάλακτος, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να γίνει ομαλή η σάλτσα. Μαγειρέψτε για περίπου 6 λεπτά μέχρι να πάψει η σάλτσα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε τα μανιτάρια και αλατοπιπερίστε. Χωρίς γλουτένη: Αντικαταστήστε τα ψίχουλα με 3 κουταλιές της σούπας αμυγδαλωτό γεύμα ή ταπιόκα ή 1 1/2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας. Τυρί τόνο: Αντικαταστήστε τον σολομό με την αντίστοιχη ποσότητα κονσερβοποιημένου, στραγγισμένου τόνου σε νιφάδες.
Συνταγή Ετικέτες:
- σολομός
- μεσημεριανό
- νότιος
- potluck
