Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 418 | Θερμίδες |
| 23g | Λίπος |
| 49g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 418 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 23g | 30% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 57mg | 19% |
| Νάτριο 299 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 49g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 144 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η Βραζιλία είναι γνωστή για τα υπέροχα κέικ της και η bol de fubá είναι μια από τις πιο αγαπημένες. Μια φέτα από αυτό το ελαφρύ κέικ καλαμποκιού πηγαίνει τέλεια με τον καφέ σας το πρωί ή το απόγευμα.
Το καλύτερο πράγμα για αυτό το κέικ είναι ότι μπορείτε να το αναμίξετε όλα στο μίξερ, στη συνέχεια, απλά το ρίχνετε σε ένα τηγάνι κέικ. Οι μόνιμοι μίξερ για οικιακή χρήση δεν ήταν πάντοτε ευρέως διαθέσιμα στη Νότια Αμερική, οπότε οι άνθρωποι συχνά χρησιμοποιούν απλά το μπλέντερ. Λειτουργεί τέλεια για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να πάρετε αυτό το κέικ στο φούρνο σε περίπου 5 λεπτά-τόσο γρήγορα όσο σας παίρνει για να συγκεντρώσει τα συστατικά.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για το bol de fubá, και τα περισσότερα είναι αρκετά παρόμοια. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να προσθέσουν καρύδα ή τυρί, για μια υγρασία, πλουσιότερη κέικ ( bol de fubá cremosa ). Χρησιμοποιήστε το πιο αλεσμένο αλεσμένο αλεύρι που μπορείτε να βρείτε, έτσι ώστε το κέικ να έχει μια λεπτή, ελαφριά υφή. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θέλετε την πιο κοκκώδη και εύθρυπτη υφή του κανονικού κριθαριού καλαμποκιού.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια καλαμποκιού (αλεύρι καλαμποκιού, λεπτώς αλεσμένο)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι αλάτι
- Προαιρετικά: Ζάχαρη σε σκόνη (ζαχαροπλαστική) για διακόσμηση
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Λιπάνετε ένα ταψί ή το άγγιγμα του τηγανιού με το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο.
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σκόνη σε μπλέντερ. Αναμείξτε μέχρι να αναμιχθεί καλά.
Ρίξτε το μίγμα σε προετοιμασμένο τηγάνι. Τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνετε για 35 έως 45 λεπτά ή έως ότου το κέικ σηκωθεί και η μέση του κέικ αναβοσβήνει στην αφή.
Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει στο ταψί για 5 έως 10 λεπτά. Χαλαρώστε το κέικ από τις πλευρές του τηγανιού με ένα μαχαίρι, στη συνέχεια αναστρέψτε το κέικ σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το κέικ με τη δεξιά πλευρά επάνω, και σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη πριν από την εξυπηρέτηση.
Τυλίξτε καλά το κέικ με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι πέντε ημέρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψωμί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- νοτιοαμερικάνος
- πίσω στο σχολείο
