Peggy Trowbridge Φιλίππειν
Για όσους παρακολουθούν τη χοληστερόλη και την πρόσληψη αλατιού, το χαβιάρι πρέπει να διατηρείται ως μια σπάνια απόλαυση, καθώς είναι υψηλό και στις δύο μετρήσεις. Από την άλλη πλευρά, το χαβιάρι είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Α και D, καθώς και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που λένε μερικοί ερευνητές μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή της κατάθλιψης.
Το χαβιάρι προσφέρεται ως φάρμακο για την αντιμετώπιση του μαξιλαριού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ακετυλοχολίνη (νευροδιαβιβαστής που πιστεύεται ότι διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της μνήμης) η οποία κατευθύνει το στομάχι και αυξάνει την ανοχή του οργανισμού στο αλκοόλ.
Η αργινίνη, ένας αγγειακός διαστολέας στο χαβιάρι, συμβάλλει στην αύξηση της ροής αίματος, και ως εκ τούτου ο ισχυρισμός ως αφροδισιακό. Παραδόξως, οι αεροπορικές εταιρείες αγοράζουν περίπου το πενήντα τοις εκατό του χαβιαριού του κόσμου για να εξυπηρετήσουν τους πρώτους επιβάτες τους.
Τα πράγματα που σε κάνουν να φύγεις…
Περισσότερα για το Χαβιάρι:
• Τι είναι το Χαβιάρι; Συχνές ερωτήσεις
• Η ιστορία του χαβιαριού
• Πώς να προσδιορίσετε το πραγματικό χαβιάρι
• Ποικιλίες Χαβιάρι και Όροι
• Ετικέτα χαβιαριού και σκεύη
