Εικόνα: Μαρίνα Λι. © The Spruce, 2019
Η καλλιεργητική περίοδος της Αριζόνα χτυπά όλο το χρόνο. Οι ήπιοι χειμώνες επιτρέπουν τη συγκομιδή των δροσερών καιρικών συνθηκών και τα ζεστά καλοκαίρια βοηθούν στην παρασκευή γλυκού εσπεριδοειδών, ψιλοκομμένων ψαριών και ημερομηνιών ωριμάζουν.
Περιφερειακές παραλλαγές στα τοπικά τρόφιμα της Αριζόνα
Ακριβώς αυτό που είναι σεζόν στο Tuscon ή Phoenix και Scottsdale ή Flagstaff μπορεί να διαφέρει πολύ σε κάθε δεδομένη στιγμή, αλλά αυτό θα σας δώσει μια αίσθηση του τι να περιμένετε. Οι πιο δροσερές περιοχές παρέχουν θερινές συγκομιδές στις πιο θερμές περιοχές, ενώ οι πιο ζεστές περιοχές στέλνουν φαγητό βόρεια το χειμώνα.
Η ζέστη της έρημος επιτρέπει τέτοιες απολαύσεις, όπως φρέσκα ημερομηνίες για να αυξηθεί στην κατάσταση του χαλκού. Το νερό και η άρδευση είναι θέματα σε ορισμένους τομείς και θα επηρεάσουν τους χρόνους συγκομιδής σε ορισμένες εποχές.
Αξιοποιώντας το μεγαλύτερο μέρος της σεζόν
Χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για να δείτε τι μπορείτε να περιμένετε στις αγορές των αγροτών και στις εκτάσεις των αγροκτημάτων και όταν μπορείτε να δείτε τοπικά φρούτα και λαχανικά στα σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να προγραμματίσετε εποχιακά μενού γύρω από αυτό που μπορείτε να πάρετε τοπικά στη σεζόν.
Οι κατάλογοι αυτοί είναι επίσης χρήσιμοι για το σχεδιασμό πότε μπορείτε να κάνετε, να παγώσετε, να στεγνώσετε ή να κάνετε κονσέρβες από φρέσκα τοπικά φρούτα και λαχανικά.
Κατάλογος εποχιακών οπωροκηπευτικών
- Μήλα, Ιούλιος έως ΣεπτέμβριοςΠαιχνίδια, Μάιος έως Ιούνιος Αρούγκλα, Σεπτέμβριος μέχρι MayAsparagus, Μάρτιος και ΑπρίλιοςBasil, Αύγουστος έως ΝοέμβριοBeets, Νοέμβριος έως ΜάϊοΜαλάκι με μαύρα μάτια, Ιούλιος έως ΣεπτέμβριοςΜαύροι, Μάιος και αρχές ΙουνίουBlueberries, Ιούνιος και αρχές ΙουλίουBok Choy, Οκτώβριος έως ΜάρτιοςBroccoli, Οκτώβριος Μέχρι τον ΜάρτιοBrockcoli raab, Δεκέμβριος μέχρι τον Μάρτιο Βρώμη Βρυξελλών, Δεκέμβριος έως MarchCabbage, Ιανουάριος έως ΑπρίλιοCarrots, Οκτώβριος μέσω MayCeleriac / Σέλινο ρίζα, Ιανουάριος έως AprilCelery, Ιανουάριος μέχρι AprilChiles, Ιούλιος έως ΣεπτέμβριοςClementines, Δεκέμβριος έως ΜάρτιοςKorn, NovemberFigs, Ιούνιος έως ΟκτώβριοςGarlic, Φεβρουάριος έως ΙούλιοGrapefruit, Δεκέμβριος έως MarchGrapes, Ιούλιος και ΑύγουστοςGreen φασόλια, Ιούνιος έως ΟκτώβριοςΠροστέρημα κρεμμυδιών / κρεμμυδιών, Οκτώβριος έως ΜάρτιοςΓραμίνες, Δεκέμβριος μέχρι MayHerbs, όλο το χρόνοKey Limes, Οκτώβριος και ΝοέμβριοςKohlrabi, Δεκέμβριος έως MarchLeeks, De Μέχρι τον Αύγουστο μέχρι τον Αύγουστο Μέχρι τον Αύγουστο μέχρι τον Αύγουστο Μέχρι τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο Μέχρι τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο Μέχρι τον Αύγουστο Μέχρι τον Αύγουστο μέχρι τον Σεπτέμβριο Μέχρι τον Ιούνιο έως τον Ιούνιο (Από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο), από τον Απρίλιο έως τον Οκτώβριο, από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο, από τον Οκτώβριο έως τον Μάιο, από τον Ιούλιο μέχρι τον Οκτώβριο, τον Οκτώβριο έως τον Οκτώβριο, τον Φεβρουάριο από τον Σεπτέμβριο έως τον Σεπτέμβριο. Μέσα από AprilSweet Κρεμμύδια, Απρίλιο έως Ιούνιο Πιπεριές Ιουνίου, Οκτώβριος μέχρι ΟκτώβριοΜικρές Πατάτες, Δεκέμβριος έως Μάρτιος Τάρτες, Δεκέμβριος έως Μάρτιος Τόμας, Μάιος μέχρι Νοέμβριος Τσίρμπι, Οκτώβριος έως ΜάρτιοςΖουκχίνι, Απρίλιος έως ΣεπτέμβριοΖουκχίνες, Μάρτιος έως Σεπτέμβριος
