Patricia Toth McCormick / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 12 σύκα (3 έως 4 δόσεις)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 242 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 σύκα (3 έως 4 δόσεις) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 242 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 27% |
| Χοληστερόλη 21 mg | 7% |
| Νάτριο 401 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 217mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο συνδυασμός γεύσης των βαθύ γλυκών σύκων και το έντονα πικάντικο μπλε τυρί είναι ένα από αυτά τα εκπληκτικά τέλεια match-ups, όπου τα αντίθετα προσελκύουν σαν δύο κομμάτια παζλ. Μας αρέσει να χρησιμοποιούμε ένα μαλακότερο κρεμώδες μπλε τυρί όπως το gorgonzola dolce για την υφή της ομοιότητας, αλλά κάθε μπλε τυρί λειτουργεί. Ισχυρότεροι, εύθραυστοι έχουν επίσης ένα διασκεδαστικό αποτέλεσμα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιείτε τυχόν μικρά κομμάτια μπλε τυριού που μπορεί να έχετε απομείνει από ένα πάρτι ή άλλη συνταγή.
Συστατικά
- 12 σύκα
- 1/4 λιβρών μπλε τυρί (Gorgonzola, Roquefort, Stilton, ή οποιαδήποτε ποικιλία)
- Προαιρετικά: λάδι canola
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε μια κάθετη σχισμή στην πλευρά κάθε σύκου.
Γεμάτο περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού τυριού. Μεγαλύτερα σύκα, προφανώς, μπορούν να πάρουν περισσότερο τυρί? τα μικρότερα σύκα θα κρατήσουν λιγότερα.
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ψεκάστε ή βουρτσίστε τα σύκα με ένα λάδι ουδέτερης γεύσης όπως το canola και μαγειρέψτε τα στο τηγάνι, γυρίζοντάς τα όπως χρειάζεται, μέχρι να γίνει ελαφρά καφετιά σε όλες τις πλευρές. Το τυρί είναι ωραίο και λίγο λίγο λιωμένο και με αυτόν τον τρόπο.
Συμβουλές
- Τα σύκα είναι καλύτερα να χρησιμοποιηθούν όταν είναι πολύ ώριμα, λίγο μαλακά παρά σταθερά. Αν έχετε σύκα που δεν είναι έτοιμοι, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο θέρμανσης, καθώς θα τα μαλακώσετε και θα προσθέσετε λίγο καραμελοποίηση. Όταν προγραμματίζετε πόσα σύκα να γεμίσετε, μετρήστε περίπου τέσσερα ανά άτομο. Μπορείτε γρήγορα να γεμίσετε τα σύκα σαν ένα κρύο ορεκτικό και να τα υπηρετήσετε με αυτόν τον τρόπο. Ή μπορείτε να τα θερμαίνετε για ένα ζεστό ορεκτικό. Τα φρούτα μπορούν να γεμιστούν αρκετές ώρες μπροστά από το χρόνο, αν σας αρέσουν και ψύχονται. Τα σύκα αυτά θα δοκιμάσουν καλύτερα στη θερμοκρασία δωματίου (δεν ψύχονται), οπότε αφαιρέστε το από το ψυγείο μισή ώρα πριν το σερβίρετε έχετε τα προετοιμάσει μπροστά από το χρόνο.Αυτά τα γαλάζια τυριά-γεμιστά σύκα ζευγάρι καλά με σαμπάνια ή οποιοδήποτε τραγανό, ξηρό λευκό κρασί.
Παραλλαγές συνταγών
- Ως εναλλακτική λύση για το τηγάνισμα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε ένα τηγάνι και να τα μαγειρέψετε σύντομα για να λιώσετε το τυρί και να τα μαλακώσετε. Μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο μέλι ή βαλσαμικό ξύδι (ή και τα δύο). Αυτό θα το μετατρέψει από το φαγητό σε ένα που χρειάζεται ένα πιρούνι και σιγουρευτείτε ότι το σερβίρετε με χαρτοπετσέτες, δεδομένου ότι πρόκειται να υπάρχουν μερικά κολλώδη δάχτυλα. Ενώ το μπλε τυρί πρέπει να προσθέσει πολλές γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε μερικές νιφάδες φινιρίσματος το αλάτι και μια παρηγοριά από φρέσκο μαύρο πιπέρι για ακόμα πιο ποπ.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σύκο
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- κόμμα
