Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1/2 φλιτζάνι (εξυπηρετεί 4)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 236 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1/2 φλιτζάνι (εξυπηρετεί 4) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 236 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 70% |
| Χοληστερόλη 62mg | 21% |
| Νάτριο 455 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 221 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή συνταγή σάλτσας μπλέ τυριού είναι πραγματικά εύκολη για να μαστίγετε όταν σερβίρετε μπριζόλα. Σερβίρουμε στο πλάι ή το βάζουμε στο κρέας. Η σάλτσα είναι τόσο πλούσια που λίγο προχωρεί πολύ.
Δεν είστε σίγουροι ποια ποικιλία μπλε τυριού θα χρησιμοποιήσετε; Εδώ είναι ένα γρήγορο αστάρι. Δεδομένου ότι έχει μια τέτοια απαλή υφή, το μπλε τυρί τήκεται γρήγορα και εντελώς, ειδικά όταν σερβίρεται πάνω από ζεστά ζυμαρικά. Με αυτό το πιάτο, δεν θέλετε να λιώνει τελείως, καθώς θα φτάσει στην κορυφή της μπριζόλας, αλλά θέλετε να το μαγειρέψετε μέχρι να είναι ωραία και κρεμώδες.
Όλα τα μπλε τυριά έχουν τολμηρή, αλμυρή γεύση. Αξίζει να πειραματιστείτε με μερικούς διαφορετικούς τύπους για να προσδιορίσετε ποιο προτιμάτε. Μερικά από τα πιο δημοφιλή μπλε τυριά είναι gorgonzola, Cashel μπλε, Buttermilk μπλε ή Maytag μπλε.
Ειδικότερα, η Gorgonzola έχει πολύ λεία, κρεμώδη υφή που το καθιστά ιδανικό για σάλτσες. Είναι η ομαλότερη και ίσως η πιο γευστική έκδοση του μπλε τυριού, και μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα καταστήματα παντοπωλείων. Αλλά κάθε ποικιλία μπλε τυριού θα κάνει.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/3 λιβρών μπλε τυρί (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστή κρέμα σε μια κατσαρόλα φέρνοντας σε μια απαλή βράση πάνω από μια μέση-χαμηλή φλόγα. Βράζουμε 3 με 5 λεπτά, ανακατεύοντας καθώς κρέμεται η κρέμα. Προσέξτε να ανακατεύετε συνεχώς, για να αποφύγετε την καύση ή την πήξη της κρέμας.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μισό από το τυρί. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, πολτοποιείτε και ανακατεύετε το τυρί στην κρέμα μέχρι να εμφανιστούν λίγα κομμάτια.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις το τυρί έχει λιώσει τελείως, προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφευχθεί η καύση.
Συνεχίστε να σιγοβράζετε 3 έως 5 λεπτά περισσότερο, μέχρι να γίνει η σάλτσα αρκετά παχιά για να καλύψει το πίσω μέρος του κουταλιού.
Προσθέστε αργά το υπόλοιπο μπλε τυρί, ανακατεύοντας καθώς ενσωματώνεται στη σάλτσα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφαιρέστε τη λεκάνη από τη σόμπα για να αποφύγετε την πλήρη τήξη του τυριού, πράγμα που θα κάνει την σάλτσα να τρέχει.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε πάνω από τη μαγειρευμένη μπριζόλα ενώ είναι ακόμη ζεστή πριν λιώσει το τυρί, επιτρέποντας τη γεύση της να εισχωρήσει στο κρέας ακριβώς πριν από την εξυπηρέτηση.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Παραλλαγή συνταγής
- Αν δεν έχετε σάλτσα Worcestershire ή αισθάνεστε περιπετειώδη, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας. Έχει μια μακρά λίστα συστατικών, αλλά δεν είναι δύσκολο να το κάνετε και μπορείτε να το τροποποιήσετε ανάλογα με την επιθυμία σας. Για τα ζυμαρικά, δοκιμάστε αυτή τη μπλε τυρί για ζυμαρικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- μπλε σάλτσα τυριού
- βραδινό
- Αμερικανός
