Jim Stanfield
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 15 μπιφτέκια (15 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 195 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 15 μπιφτέκια (15 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 195 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 16% |
| Χοληστερόλη 53mg | 18% |
| Νάτριο 533 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 33 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Στα ελληνικά: μπιφτέκια σχάρας, προφέρεται βοδινό-TEHK-yah SKHAH-rahs
Αυτή είναι μια αγαπημένη συνταγή χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος. Ένα μείγμα αλεσμένου βοδινού και χοιρινού κρέατος δημιουργεί υπέροχα μπιφτέκια στη σχάρα. Αυτή η απλή και εύκολη συνταγή απαιτεί μαϊντανό και κρεμμύδι και, ως συνήθως, αυτά τα μπιφτέκια σερβίρονται με σφήνες λεμονιού για όσους θέλουν την αυθεντική ελληνική γεύση. Το κρέας μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να καταψυχθεί για μεταγενέστερη χρήση.
Συστατικά
- 1 κιλό βοδινό κρέας (έδαφος)
- 1 κιλό χοιρινό (έδαφος)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κιμά)
- 2/3 φλιτζάνια μαϊντανό (ψιλοκομμένο, φρέσκο)
- 1/2 φλιτζάνι ψωμί (ξηρό ή φρυγμένο)
- 1 κουταλιά αλάτι (θάλασσα)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο (για βούρτσισμα)
- 3-4 λεμόνια (κομμένα σε σφήνες)
Βήματα για να το κάνετε
Ανάψτε τη σχάρα (ή ενεργοποιήστε το κοτόπουλο).
Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και αναμίξτε με το χέρι μέχρι να αναμειχθεί. Μην ζυμώνουμε. Εάν το μείγμα είναι λίγο στεγνό, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο για να βρέξετε.
Σχηματίζονται σε μπιφτέκια, στρογγυλά ή ωοειδή, μήκους περίπου 1/2 ίντσας και 3 ίντσας.
Βουρτσίστε τη σχάρα με λάδι και σχάρα για 15 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι το εξωτερικό να είναι τραγανό και το κρέας γίνεται όλο το μήκος αλλά δεν είναι στεγνό. (Επειδή αυτά περιέχουν χοιρινό κρέας, πρέπει να γίνουν καλύτερα από ό, τι τα μπιφτέκια βόειου κρέατος).
Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού για να πιέζετε… την στεφανωτή αφή!
Συμβουλές
- Εάν ψήνετε, ρυθμίστε τα μπιφτέκια 7-8 ίντσες κάτω από το κοτόπουλο. Δεν πρέπει να μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, ή το εξωτερικό θα καεί και το εσωτερικό θα είναι ακόμα ροζ. Το ακατέργαστο μίγμα burger μπορεί να παγώσει. Ξεπαγώστε πριν από το μαγείρεμα.
Συνταγή Ετικέτες:
- χοιρινό
- είσοδος
- Ελληνικά
- cookout
