Το Mochi, ή τα ιαπωνικά κέικ ρυζιού, είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της Ιαπωνίας. Δεν είναι μόνο ένα παραδοσιακό φαγητό με πολλούς τρόπους για να το απολαύσετε, αλλά είναι επίσης ενσωματωμένο σε σύγχρονα πιάτα από διάφορες διεθνείς κουζίνες. Τα παρακάτω είναι μια λίστα συνταγών με πολλούς υπέροχους και ποικίλους τρόπους για να απολαύσετε κέικ ρύζι.
-
Sakura Mochi (Τούρτα γλυκού ρυζιού άνθη κερασιού)
Yoshika Sakai / Getty Images
Το Sakura mochi, ή τα κέικ από ρύζι από κεράσι, είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό επιδόρπιο που απολαμβάνει την 3η Μαρτίου, ή την Ημέρα του Κοριτσιού, επίσης γνωστή ως Hinamatsuri ή Doll Festival.
-
Yaki Mochi (Ψητό κέικ με ρίγανη ρυζιού)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Μάθετε πώς να ψήνετε εύκολα τα ιαπωνικά κέικ ρυζιού (mochi), για ένα ρουστίκ και αγαπημένο πιάτο.
-
Κιότο Λευκό Σαϊκιού Miso Ozoni (Σούπα Mochi της Πρωτοχρονιάς)
Imagenvi / Getty Images
Το Ozoni είναι ιαπωνική σούπα με κέικ ρύζι (mochi) που απολαμβάνει την Πρωτοχρονιά (Oshogatsu). Αυτή η έκδοση αποτελείται από ένα άσπρο miso από την περιοχή Saikyo της Ιαπωνίας.
-
Vegan Ozoni (Ιαπωνική Πρωτοχρονιά Σούπα με Κέικ Ρύζι)
Getty Images
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της σούπας ή του όζοντος της Ιαπωνικής Πρωτοχρονιάς. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο μπορεί εύκολα να γίνει vegan με τη χρήση dashi konbu (kelp) και λαχανικών.
-
Matcha (πράσινο τσάι) Mochi (κέικ ρύζι κέικ) Μπαρ
Η ερυθρελάτη / Judy Ung
Οι μπάρες Mochi είναι ένα γλυκό επιδόρπιο φτιαγμένο από αλεύρι ρυζιού και σκόνη αγριάδας και ψήνεται στο φούρνο έως ότου το κέντρο είναι μαστιχόδενδρο και γκλόι και σχηματίζεται ένας ελαφρύς τραγανός κρούστας.
-
Tofu Mochi (κέικ ρύζι) με γλυκό Kinako (φρυγμένο αλεύρι σόγιας)
Η ερυθρελάτη / Judy Ung
Το Tofu Mochi είναι το κέικ ρύζι φτιαγμένο με tofu και αλεύρι ρυζιού, και στη συνέχεια καρυκεύεται με ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα από γλυκισμένο αλεύρι σόγιας (kinako).
-
Νορμιάκι Μοχί (Κέικ Ρύζι με Γλυκό Σάλτσα Σόγιας & Τυλιγμένο σε Θαλάσσια Φύκια)
Η ερυθρελάτη / Judy Ung
Το Norimaki mochi που αναφέρεται επίσης ως isobeyaki είναι ένα φρυγανισμένο κέικ ρύζι καρυκευμένο με μια γλυκιά γλάσο σάλτσα σόγιας και τυλιγμένο σε ένα τραγανό κομμάτι αποξηραμένα φύκια (nori).
-
Ιαπωνικά κρασιά ρυζιού (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Τα κράκερς ρυζιού δεν είναι μόνο για αγορά στο τοπικό παντοπωλείο σας. Μπορεί να γίνει στο σπίτι αρκετά εύκολα. Μάθετε πώς!
-
Chi Chi Dango (γλυκό ρύζι κέικ)
Η ερυθρελάτη / Hideki Ueha
Το Chi chi dango mochi αναφέρεται επίσης ως καρύδα mochi, είναι μικρά μαξιλάρι μαλακά, δαγκώματα μεγέθους κομμάτια κέικ ρυζιού που γίνονται συχνά σε πολύχρωμες παρτίδες ή γεύσεις φρούτων.
-
Χιμάκι (Ιαπωνικό ντάμπερ τυλιγμένο σε φύλλο μπαμπού)
Η ερυθρελάτη / Judy Ung
Το Chimaki είναι ένα επιδόρπιο που σερβίρεται παραδοσιακά την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή την Ιαπωνική ημέρα των παιδιών στις 5 Μαΐου. Είναι ένα γλυκό, κολλώδες κέικ ρύζι τυλιγμένο σε ένα φύλλο μπαμπού.
