Σαλάτα γιαούρτι. Φωτογραφία © Molly Watson
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 2 1/2 φλιτζάνια (σερβιέτες 20)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 30 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 1/2 φλιτζάνια (σερβιρίσματα 20) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 30 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 76 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 43 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα τριμμένα ψημένα τεύτλα που ρίχνονται σε σάλτσα γιαουρτιού από σκόρδο δημιουργούν μια σαλάτα με γεύση εκτός αυτού του κόσμου. Αυτό που απεικονίζεται έγινε με μαλακότερο ροζ ράβδος τεύτλα, αλλά ξέρετε ότι αν κάνετε αυτό το πιάτο με κόκκινα τεύτλα το αποτέλεσμα είναι μια λαμπερή ροζ σαλάτα που είναι πολύ όμορφο. Εκπληκτική ακόμη. Σοβαρά, μην αφήνετε το χρώμα να σας βάλει μακριά, αυτή η απλή σαλάτα είναι εκπληκτικά γλυκιά και γαρνιτούρα την ίδια στιγμή. Είναι υπέροχο παράλληλα με απλά ψητά γεύματα ή πολλά μεσογειακά πιάτα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο ως μια βουτιά με φρυγανιά pita μάρκες, κροτίδες ή ωμά λαχανικά. Μετά από το σοκ του τι κάνει αυτό που τρώει τόσο νόστιμο φθείρεται, θα πάρετε έναν τόνο των φιλοφρονών!
Συστατικά
- 4 μέσα τεύτλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι, συν περισσότερο γεύση
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζάνια ελληνικού τύπου, γάλα προβάτου ή άλλο παχύ γιαούρτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, στη γεύση (προαιρετικό) Αμύγδαλο σε γεύση (προαιρετικό)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 375 ° F. Κόψτε τα τεύτλα και τοποθετήστε τα σε ένα μεγάλο κομμάτι φύλλου αλουμινίου. Πετάξτε τα τεύτλα με το λάδι, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο και σφραγίστε τα σε ένα πακέτο. Βάλτε το πακέτο σε ένα φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε έως ότου τα τεύτλα είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι, περίπου 30 λεπτά (τα μεγαλύτερα ή τα παλαιότερα τεύτλα μπορεί να διαρκέσουν πολύ περισσότερο, μέχρι 1 ώρα). Αφήστε τα τεύτλα να καθίσουν μέχρι να είναι αρκετά δροσερά για να τα χειριστούν, αλλά ακόμα ζεστά, περίπου 20 λεπτά. (Για περισσότερες λεπτομέρειες, ανατρέξτε στην ενότητα Τρόπος ψησίματος τεύτλων.)
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ψήστε το σκόρδο. Σε ένα μεσαίο μπολ, ψήστε το κιμά με το αλάτι. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε για να συνδυάσετε προσεκτικά. Γευτείτε και ρυθμίστε την γεύση του αλατιού ή / και του χυμού λεμονιού.
Ξεφλουδίστε τα τεύτλα (τα δέρματα πρέπει να γλιστρήσουν εύκολα, αν θέλετε να αποφύγετε τα λερωμένα χέρια, βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα ζευγάρι γάντια από λάτεξ ή καουτσούκ). Σε ένα μεγάλο μπολ, τεμαχίστε τα αποφλοιωμένα τεύτλα στις μεγάλες κουλούρες ενός τρίφτη (μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ένα συρταρωτό δίσκο συνδεδεμένο).
Ανακατέψτε τα τριμμένα τεύτλα στο μείγμα γιαουρτιού. Σεζόν με το πιπέρι και πρόσθετο αλάτι, αν θέλετε. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο, αν τον χρησιμοποιείτε, και / ή σερβίρετε τη σαλάτα που καλύπτεται με κούπες από άνθη. Σερβίρετε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου.
Αποθηκεύστε, καλύπτεται και διατηρείται σε ψύξη, μέχρι 1 ημέρα. Θα κρατήσει περισσότερο, αλλά γνωρίζουμε ότι δεδομένου ότι η σαλάτα περιέχει ακατέργαστο σκόρδο, και η γεύση της εντείνεται και μπορεί να πάρει λίγο "ζεστό" ή ακόμα και πικρή γεύση καθώς μένει πολύ καιρό.
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- ορεκτικό
- Ελληνικά
- cookout
