(c) 2015 Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 48 ψιλοκομμένες φιάλες (48 μερίδες)
Τα Brownie Pops είναι διασκεδαστικά, παιχνιδιάρικα καραμέλες που συνδυάζουν δύο αγαπημένα γούστα σε μια μεγάλη καραμέλα. Τα Brownies και το πάγωμα της σοκολάτας αναμειγνύονται και σχηματίζονται σε μπάλες που τοποθετούνται σε ραβδιά και βυθίζονται σε σοκολάτα. Αυτά τα "σκάει" τη γεύση σαν παρακμιακά φουντωτά brownies και κάνουν τέλεια τροφή για πάρτυ ή ευνοεί!
Το αγαπημένο μου κομμάτι είναι ότι δοκιμάζουν υπέροχα με καραμέλες που αγοράζονται από το κατάστημα (ή brownies από ένα μείγμα), οπότε δεν υπάρχει πολλά προχωρημένα παρασκευάσματα που πρέπει να γίνουν για να κάνουν αυτά τα τέλεια σκάει. Δοκιμάστε να προσθέσετε και διασυνδέσεις διασκέδασης, όπως ψιλοκομμένα καρύδια ή μάρκες μίνι σοκολάτας.
Πείνα για περισσότερα; Μην χάσετε την πλήρη λίστα των καραμελών ποπ κέικ εδώ.
Συστατικά
- 1 κατσαρόλας (13x9 ψήσιμο και ψύξη)
- 1/2 φλιτζάνι σοκολάτας
- 1 λίβρα σοκολάτας επικάλυψη καραμέλα
- Προαιρετικά: διακοσμητικά καλύμματα (ψεκασμοί, ξηροί καρποί, καρύδα κ.λπ.)
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο ή κερωμένο χαρτί.
Τοποθετήστε τα brownies σε ένα μεγάλο μπολ και τα καταστρέψτε με τα χέρια σας.
Προσθέστε το πάγωμα της σοκολάτας και αρχίστε να το ανακατεύετε με τα χέρια σας στα brownies, που εργάζονται έως ότου τα brownies είναι ψίχουλα και το μείγμα υγρανθεί ομοιόμορφα. Θέλετε το μείγμα brownie να συγκρατείται εύκολα όταν το πιέζετε σε μια μπάλα, αλλά διατηρείτε ακόμα μια μικρή υφή. Προσωπική μου προτίμηση είναι να αφήσω λίγο "ψίχουλο" στο μπαστούνι, έτσι ώστε να μην είναι απλά μια παγωμένη μπάλα πάγου. Φυσικά, τα γούστα ποικίλλουν, οπότε προσθέστε περισσότερο παγετό, αν θέλετε ένα fudgier pop.
Χρησιμοποιώντας ένα σκεύος μπισκότων ή ένα κουταλάκι του γλυκού, σχηματίστε το μείγμα σε μικρές μπάλες και ρίξτε τα ανάμεσα στα χέρια σας για να τα γυρίσετε.
Τοποθετήστε τα στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και παγώστε μέχρι να στερεωθεί, τουλάχιστον 2 ώρες.
Αφού καταψυχθούν τα σκάφη, αφαιρέστε τα από την κατάψυξη.
Λιώνουμε την επίστρωση καραμελών σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατεύουμε μέχρι να τελειώσει ομαλά.
Χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι για να τραβήξετε μια τρύπα στο κάτω μέρος της κάθε μπάλα. Βυθίστε το άκρο ενός ραβδιού γλειφιτζούρας στην λιωμένη επικάλυψη και, στη συνέχεια, κολλήστε αυτό το άκρο στην τρύπα που φτιάχνεται από το μύλο, για να κρατήσετε το ραβδί στη θέση του.
Για να αποφύγετε την εμφάνιση ρωγμών στην επίστρωση σοκολάτας, θέλετε να βουτήξετε τα ψιλοκομμένα σκάβια όταν έχουν χάσει κάποια ψυχρότητα από την κατάψυξη, αλλά μην τους επιτρέψετε να πάρουν τόσο ζεστά ώστε να πέσουν από το ραβδί γλειφιτζούρι όταν βυθιστούν. Έχω διαπιστώσει ότι μια μέτρια δροσερή θερμοκρασία είναι καλύτερη.
Βυθίστε το ποτ ένα κάθε φορά στην επίστρωση, κρατώντας το βυθισμένο pop πάνω από το μπολ και αφήνοντας την περίσσεια της επικάλυψης να στάξει πίσω στο μπολ.
Ενώ η επίστρωση είναι ακόμα κολλώδης αλλά δεν στάζει πλέον, πασπαλίζετε τις επιθυμητές επικαλύψεις (ξηροί καρποί, καρύδα, ψεκασμοί κ.λπ.) στο pop brownie πριν την τοποθετήσετε σε ένα φύλλο ψησίματος για να ολοκληρώσετε τη ρύθμιση. Εναλλακτικά, μπορείτε να κολλήσετε τα σκάφη σε όρθια θέση στο Στυροπρίονο για να τους επιτρέψετε να τελειώσουν το στέγνωμα.
Τα Brownie Pops μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή θα κρατηθούν σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Η επίστρωση σοκολάτας θα γίνει πιο μαλακή καθώς ο χρόνος εξελίσσεται. Αφήστε να φτάσετε σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη γεύση και υφή όταν σερβίρετε.
Κάντε κλικ εδώ για να δείτε όλες τις συνταγές καραμελών με βάση το κέικ!
Συνταγή Ετικέτες:
- brownies
- κέικ σκάει
- μπισκότα και καραμέλα
- Αμερικανός
