Philip Wilkins / Getty Images
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 18 empanadas (18 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 194 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 19g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 18 empanadas (18 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 194 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 15% |
| Χοληστερόλη 78 mg | 26% |
| Νάτριο 117 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 19g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ο Εμπαναδάς μπορεί να είναι ορεκτικά, γέμιση σνακ ή επιδόρπια, ή γεύμα εν κινήσει, ανάλογα με το μέγεθος που τα φτιάχνετε. Αναπτύξτε τη σπιτική σας ζύμη από την empanada - ή αγοράστε τις έτοιμες κύκλους ζύμης - και τις γεμίστε με αυτή τη νόστιμη, πλούσια γεύση για να κάνετε empanadas που θα είναι το αγαπημένο σας όλο το χρόνο και σε διάφορους ρόλους.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού λίπος μπέικον (χοιρινό λίπος ή φυτικό έλαιο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (αποφλοιωμένο και χοντροκομμένο)
- 5 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
- 2 κιλά / 900 γραμμάρια βοδινό κρέας (έδαφος)
- 1 κούπα ζωμό βοείου κρέατος (σπιτικό ή από βάζο / κουτί)
- 1/4 φλιτζάνι πράσινες ελιές (κομμένες και ψιλοκομμένες)
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες (ενυδατωμένο σε ζεστό νερό για 1 ώρα)
- 2 μικρές πατάτες (κομμένες σε κύβους 1/2-ιντσών και βρασμένες μέχρι να μαλακώσουν)
- 2 αυγά (ψιλοκομμένα, χοντροκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεστάνετε το λίπος μπέικον, το λαρδί ή το λάδι σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό.
Προσθέστε το βοδινό έδαφος. συνεχίστε να μαγειρεύετε και να ανακατεύετε. Όταν το βόειο κρέας έχει καφετερωθεί, προσθέστε το ζωμό, τις ελιές και τις σταφίδες και αφήστε το να σιγοβράσει. Αφήνουμε να μαγειρέψουμε, ακάλυπτα, μέχρις ότου το υγρό σχεδόν εξατμιστεί.
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και διπλώστε στις μαγειρεμένες πατάτες και αυγά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ορεκτικό
- λατινικά
- οικογενειακό δείπνο
