Βόειο κρέας και φασόλι Burritos. Diana Rattray
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: Κάνει 6 μερίδες
Οι Burritos είναι ένα εξαιρετικό γεύμα όταν τελειώνετε τις ιδέες του δείπνου ή πιέζετε για το χρόνο: Συνέρχονται γρήγορα, είναι εύκολο να τρώνε και συχνά ένα φαγητό που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.
Αυτά τα βότανα βοδινού και φασολιών είναι εύκολο να γίνουν και αρκετά νόστιμα. Το αλεσμένο βόειο κρέας μαγειρεύεται μαζί με κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά και στη συνέχεια συνδυάζεται με φασόλια και αναμιγνύεται με σάλτσα enchilada. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαρούλι, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένες ντομάτες ή το αγαπημένο σας μπούρι.
Συστατικά
- 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα, θρυμματισμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1 κουτί (16 ουγκιές) ανακατεύεται φασόλια
- 1 κουταλιά (10 ουγγιές) σάλτσα enchilada (διαιρούμενη)
- 6 (8-ίντσες) tortillas αλεύρι
- Γαρνίρισμα: τεμαχισμένο μαρούλι, ψιλοκομμένη ντομάτα, ξινή κρέμα, τεμαχισμένο τυρί, ώριμες ώριμες ελιές, γκουακαμόλη (τυχόν αγαπημένες γαρνιτούρες)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι το κρέας να ροδίσει και να μην είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας συχνά για να σπάσει το κρέας. Στραγγίστε καλά.
Επιστρέψτε στη ζέστη και προσθέστε σκόνη τσίλι, ρίγανη, κύμινο, αλάτι και πιπέρι. σιγοβράστε για 10 λεπτά. Προσθέστε φασόλια και 1/2 φλιτζάνι σάλτσα enchilada. Θερμάνετε καλά.
Τυλίξτε τις τορτίλες του αλεύρου σε φύλλο αλουμινίου και τις τοποθετήστε στο προθερμασμένο φούρνο. θερμαίνεται για 10 λεπτά. Ψεκάστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι του μίγματος βοείου κρέατος σε κάθε τορτίγια. Τραβήξτε καλά και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω σε μια πιατέλα που σερβίρεται με μαρούλι.
Βάλτε την υπόλοιπη σάλτσα enchilada πάνω από τις τορτίγες. Γαρνίρετε και σερβίρετε με επιθέματα.
Συμβουλές
- Εκτός από το να είναι εύκολο να φτιαχτούν, αυτά τα burritos επίσης παγώνουν καλά. Τυλίξτε κάθε burrito σε φύλλα και τα βάζετε σε μια τσάντα καταψύκτη. Πάγωμα για έως και 3 μήνες. Αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να διπλασιαστεί για να βεβαιωθείτε ότι τα έχετε πάντα στη διάθεσή σας. Για να εξοικονομήσετε ακόμα περισσότερο χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα προσυσκευασμένα taco καρύκευμα αντί για τα μεμονωμένα μπαχαρικά. Προσπαθήστε να αγοράσετε μια μειωμένη ποικιλία νατρίου αφού τα φασόλια και η σάλτσα enchilada θα έχουν σημαντική ποσότητα νατρίου.
Παραλλαγές συνταγών
- Μη διστάσετε να προσθέσετε ήπια πιπεριές τσίλι ή jalapeño στο μείγμα κρεμμυδιού και αλεσμένου βοείου κρέατος εάν σας αρέσει η επιπλέον θερμότητα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τη σάλτσα για τη σάλτσα enchilada. Για μια συνταγή με λιγότερα λιπαρά, αντικαταστήστε το βόειο κρέας με κρέας γαλοπούλας και αντικαταστήστε τα φρέσκα φασόλια με κονσερβοποιημένα μαύρα ή φασόλια. Για να κάνετε αυτή τη συνταγή χορτοφαγική, χρησιμοποιήστε φέτες πιπεριές στη θέση του κρέατος του εδάφους και προσθέστε λίγο ισπανικό ρύζι εάν χρειάζεστε λίγο περισσότερο κορμό.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- είσοδος
- μεξικάνικος
- πίσω στο σχολείο
