Ψητό στήθος κοτόπουλου ανανά. Diana Rattray
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 8 στήθη κοτόπουλου (8 μερίδες)
Χυμό ανανά και μια ποικιλία από μπαχαρικά και καρυκεύματα γεύση αυτά τα απλά ψητά στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Το κοτόπουλο αρχικά επικαλύπτεται με ωριμασμένο αλεύρι και μαυρίζει στο τηγάνι και στη συνέχεια ψήνεται με μια γλυκιά σάλτσα χυμού ανανά. Εάν θέλετε μια σάλτσα, χρειάζονται λίγα λεπτά για να πυκνώσετε τα υγρά με ένα απλό μείγμα αμύλου αραβοσίτου και νερού.
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ λεπτά ή μικρά στήθη κοτόπουλου, ρυθμίστε ανάλογα τον χρόνο. Εάν χρησιμοποιείτε στήθος κοτόπουλου με κόκαλα ή άλλα μέρη κοτόπουλου, ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε την ώρα. Ελέγξτε με ένα θερμόμετρο τροφίμων για άμεση ανάγνωση για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο.
Σερβίρετε με φέτες ανανά ή κομμάτια και τα αγαπημένα σας λαχανικά. Η συνταγή μειώνεται εύκολα για τέσσερα.
Συστατικά
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι αλάτι σέλινου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 8 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα (χωρίς δέρμα)
- 1/2 φλιτζάνι (1 stick) βούτυρο
- 2 φλιτζάνια χυμό ανανά (μη ζαχαρούχα)
- 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 1/4 φλ
- 1 κουταλιά σούπας αραβοσίτου αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό (προαιρετικά)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F (180 C).
Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι, το σέλινο σέλινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και μοσχοκάρυδο. βυθίστε το κοτόπουλο σε μείγμα ωριμασμένου αλεύρου για να καλύψετε σχολαστικά.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα επιχρισμένα στήθη κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν, γυρίζοντας σε καφέ και στις δύο πλευρές.
Τακτοποιήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ταψί από ξύλο 9-by-13-by-2-inch.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το χυμό ανανά, τη σάλτσα σόγιας και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το κοτόπουλο.
Καλύψτε καλά το ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό, περίπου 20 με 30 λεπτά περισσότερο, βράζοντας με χυμούς πολλών φορές. Σερβίρετε σάλτσα με το κοτόπουλο, αν θέλετε. Εάν τα στήθη κοτόπουλου είναι μικρά ή αρκετά λεπτά, κόψτε το χρόνο μαγειρέματος. Η ελάχιστη θερμοκρασία για το κοτόπουλο είναι 165 F (74 C). Σε περίπτωση αμφιβολίας, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε για την ομοιότητα.
Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα, κομμάτια ανανά ή φέτες, ρύζι ή ζυμαρικά και ένα πράσινο λαχανικό.
Παραλλαγές συνταγών
- Μειώστε το χυμό ανανά σε 1 φλιτζάνι και προσθέστε 1 φλιτζάνι θρυμματισμένο ή πολτοποιημένο ανανά στο κοτόπουλο ή αντικαταστήστε το χυμό ανανά με ένα δοχείο ανανά 20 κιλών με χυμό. Προσθέστε 1 με 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τριμμένο τζίντζερ στο μείγμα χυμού ανανά. Γαρνίρετε το πιάτο με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, μαϊντανό, ή πράσινες κρεμμύδι σε φέτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ανανάς
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
