Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 80 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 786 | Θερμίδες |
| 46g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 76 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 786 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 46g | 59% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 59% |
| Χοληστερόλη 237mg | 79% |
| Νάτριο 984 mg | 43% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 76 g | |
| Ασβέστιο 75 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το ψημένο κοτόπουλο δεν είναι μόνο εύκολο να ετοιμάσει και να μαγειρέψει. Είναι επίσης εύκολο για τον προϋπολογισμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου ή ολόκληρα πόδια στο πιάτο, αλλά είναι εξαιρετικό με τα στήθη κοτόπουλου. Τα απλά καρυκεύματα δεν κρύβουν τη μεγάλη γεύση του κοτόπουλου και τα γλυκά κρεμμύδια είναι συμπληρωματικά.
Αυτό το εύκολο ψημένο κοτόπουλο είναι βυθοκόρησε σε αλεύρι καρυκευμένο με λίγο αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου και πάπρικα. Το κοτόπουλο μαυρίζει και στη συνέχεια ψήνεται με γλυκά κρεμμύδια σε τραγανή τελειότητα. Χρησιμοποιήστε τα γλυκά κρεμμύδια Vidalia εάν είναι σε εποχή.
Είναι ένα πολύ εύκολο πιάτο για να το διορθώσετε με κομμάτια κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε δύο τεταρτημοριακά κοτόπουλα ή περίπου 4 έως 5 λίβρες μηρών, ποδιών ή στήθη κοτόπουλου με κόκαλα.
Συστατικά
- 2 κοτόπουλα τηγανίσματος (τεταρτημόρια, κόκαλα)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένη γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 6 μεσαία γλυκά κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F. Λιπάνετε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί ή το τηγάνι ψησίματος.
Σε ένα μπολ, τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή πλάκα πίτας, συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου.
Πετάξτε τα κομμάτια κοτόπουλου με το ωριμασμένο αλεύρι μέχρι να επικαλυφθεί πλήρως.
Τοποθετήστε μια μεγάλη, βαριά τσίτα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. προσθέστε το ελαιόλαδο. Εργασία σε παρτίδες, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά συνολικά, στρέφοντας τα καρυκεύματα σε όλες τις πλευρές.
Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ροκανίδια στο προετοιμασμένο ταψί.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 2 με 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να επικαλυφθούν με λάδι.
Τοποθετήστε τις φέτες γλυκού κρεμμυδιού γύρω από το κοτόπουλο.
Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο. *
Συμβουλές
- Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί σε τουλάχιστον 165 F / 73, 9 C. Ελέγξτε τη θερμοκρασία με ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί στο πιο παχύ κομμάτι του κρέατος, χωρίς να αγγίξει το κόκαλο ή τις χνουδωτές. Προσθέστε φρέσκα βότανα στο κοτόπουλο στο ταψί. Διασκορπίστε μερικά κλαδάκια από δενδρολίβανο ή θυμάρι γύρω από το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε κάποια καρότα καρότου ή καρότα μωρών στο τηγάνι μαζί με τα κομμένα σε φέτες γλυκά κρεμμύδια. Ψηλά τα καρότα και τα κρεμμύδια μαζί με τα κοτόπουλα.
Παραλλαγή συνταγής
- Προσθέστε 2 έως 3 φλιτζάνια αλατιού ή ζωμού κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο στο τηγάνι ψησίματος. Ψεκάστε με 4 έως 6 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά έως 1 ώρα ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και να δοκιμάζεται πλήρως μαγειρεμένο.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψητο κοτοπουλο
- κοτόπουλο και κρεμμύδι
- είσοδος
- νότιος
