Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 562 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 27g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 562 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 42% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 81% |
| Χοληστερόλη 86mg | 29% |
| Νάτριο 1003 mg | 44% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 27g | |
| Ασβέστιο 430mg | 33% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα από τα καλύτερα πράγματα για τις ψημένες μακαρόνιες και τυρί είναι ότι προσφέρεται σε πολλές παραλλαγές, όπως αυτό που περιέχει μπέικον και μαρμελάδα jalapeño πιπεριές - ένα πραγματικό πλήθος-ευχαρίστηση.
Συστατικά
- 1/2 κιλό μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 12 ουγκιά μακαρόνια αγκώνα (3 φλιτζάνια)
- 1/2 ραβδί (4 κουταλάκια σούπας) βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 1/2 φλιτζάνια γάλα πλήρες ή 2 τοις εκατό
- 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
- Πιέστε πιπέρι καγιέν
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 8 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί Monterrey Jack (2 φλιτζάνια)
- 1/2 φλιτζάνι στραγγισμένο, αποφλοιωμένες φέτες πιπέρι jalapeño, κατά το ήμισυ
- 1 φλιτζάνι φρέσκες ψωμιές ή 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F.
Βράστε το μπέικον σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Αφαιρέστε με κουτάλι με τρύπημα σε ένα πιάτο γεμάτο χαρτοπετσέτες για να στραγγίσετε.
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο αλατισμένου νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσετε. Ανακατέψτε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
Αδειάστε αργά το γάλα και χτυπήστε το μέχρι να γίνει ομαλό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, χτυπάτε συχνά μέχρι να κολλήσει το μείγμα και φυσαλίδες, περίπου 6 λεπτά. Ανακατέψτε το πιπέρι μουστάρδας και καγιέν.
Ανακατεύουμε 1 1/2 φλιτζάνια του τεμαχισμένου τυριού μέχρι να λιώσει και να λειανθεί. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
Προσθέστε τα ζυμαρικά, το μπέϊκον και τις πιπεριές του jalapeño με τηγανισμένη πιπεριά στη σάλτσα τυριού και ρίξτε το παλτό. Ξύστε το μείγμα σε ένα ταψί 9 - by - 13 ιντσών.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί και ψωμί. Πασπαλίστε το μείγμα ψωμιού στο πάνω μέρος των μακαρόνων και του τυριού.
Ψήνουμε την κατσαρόλα έως ότου η κορυφή είναι χρυσοκαστανά, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές
- Για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα είναι ομαλή, προσθέστε το τυρί σε μικρές παρτίδες, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει πριν προσθέσετε την επόμενη παρτίδα. Η προσθήκη αλατιού στο νερό των ζυμαρικών είναι ένα ουσιαστικό βήμα, καθώς προσθέτει γεύση. Όταν τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε αλατισμένο νερό, δεν έχει σημασία πόσο γευστική είναι η σάλτσα, τα ζυμαρικά θα έχουν γεύση ήρεμο. Χρησιμοποιήστε χοντρό αλάτι, προσθέτοντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας ανά λίβρα ζυμαρικών.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπέικον
- είσοδος
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
