Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
Για να διατηρήσετε την άκρη μιας κρούστας πίτας από υπερβολική καφετιά, μπορείτε να αγοράσετε ένα προστατευτικό πίτας ή ασπίδα ή να το κάνετε με αλουμινόχαρτο.
- Κόψτε ένα μήκος ενός λεπτού φύλλου από μια συσκευασία τυποποιημένου πλάτους από αλουμινόχαρτο. Διπλώστε το κομμάτι ομοιόμορφα στα τεταρτημόρια. Βάλτε ένα κύκλο έξω από το κέντρο του φύλλου (αρχίστε και τελειώστε να κόψετε τις διπλωμένες άκρες). Ξεδιπλώστε το φύλλο και γυρίστε τις γωνίες κάτω από ένα κομμάτι για να σχηματιστεί στρογγυλό σχήμα δακτυλίου. Τοποθετήστε το πάνω από την κρούστα πίτα για να προστατέψετε την άκρη. Βάλτε το δακτύλιο αλουμινίου χαλαρά πάνω από την πίτα πριν ψηθεί και αφαιρέστε κοντά στο τέλος του χρόνου ψησίματος ή το βάζετε στην πίτα όταν η κρούστα της άκρης είναι χρυσοπράσινη για να αποφύγετε περισσότερο καφετί.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Βασικά Βασικά Ζαχαροπλαστικής: Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές για την παρασκευή μιας εξαιρετικής πίτας ζαχαροπλαστικής, από την ενσωμάτωση του βουτύρου ή του λίπους και του νερού σε κυλίνδρους, υαλοπίνακες και ψήσιμο.
Όλα τα Ζαχαροπλαστική: Το ζαχαροπλαστικό αυτό παρασκευάζεται με παγωμένο βούτυρο, αλεύρι και λίγο αλάτι και ζάχαρη. Χρησιμοποιούμε τον επεξεργαστή τροφίμων για να ενσωματώσουμε το βούτυρο στο αλεύρι, αλλά μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε τα δάχτυλα ή το μπλέντερ ζύμης.
