Ρόμπιν Γκρόσε
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 2 φλιτζάνια salsa (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 73 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 8g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 φλιτζάνια salsa (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 73 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 5 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 8g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 31 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Είναι μια σάλσα, ή είναι guacamole; Στην πραγματικότητα, είναι και οι δύο, δεδομένου ότι η λέξη guacamole βασικά σημαίνει μόνο "σάλτσα αβοκάντο". Η φρέσκια γεύση των λαχανικών σε αυτό το Avocado Salsa συνδυάζεται με την κρέμα του αβοκάντο για να δημιουργήσει ένα θαυμάσιο και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες σάλτσα για ένα μεγάλο αριθμό πικάντικων πιάτων. Σερβίρετε με απλό ψητό ή ψητό βοδινό, κοτόπουλο ή χοιρινό. χρησιμοποιήστε το ως μια βουτιά με ταρτίγια τσιπς ( toopos ). ή να το απολαύσετε με τον τρόπο που χρησιμοποιείται πιο συχνά στο Μεξικό, σαν μια αξεπέραστη σάλτσα κουταλιού σε ζεστά tacos.
Συστατικά
- 2 αβοκάντο (ώριμα)
- 4-6 τοματίλλος (πράσινες τομάτες του Μεξικού)
- 1/2 μικρό λευκό κρεμμύδι
- 1/2 jalapeño (ή σερρανό χιλά, φρέσκο και σπόρο)
- 1 μεγάλο σκελίδα σκόρδου
- 1/2 φλιτζάνι πράσινα κρεμμύδια (χοντροκομμένα)
- 1/4 φλιτζάνι φύλλα κοραλλιογενών
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη (πρόσφατα συμπιεσμένο)
- 1 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: Όπως και με όλες τις συνταγές σάλτσας με μεξικάνικο σάλτσα, τα συστατικά σε αυτό το σάλτσα είναι εξαιρετικά διασκεδαστικά. αυξήστε ή μειώστε τις μετρήσεις σύμφωνα με τις δικές σας προσωπικές προτιμήσεις.
Αφαιρέστε τους σπόρους από τα αβοκάντο. Σκουπίστε τη σάρκα από το δέρμα και αφήστε την στην άκρη, απορρίψτε τους σπόρους και ξεφλουδίστε.
Πάρτε τα tomatillos έξω από το φλοιό τους και τα πλένετε με απορρυπαντικό, αν είναι απαραίτητο, για να αφαιρέσετε τα κολλώδη κατάλοιπα που έχουν συχνά στο δέρμα. Πετάξτε τα φλοιάρια και κόψτε τα τομάτες σε τεταρτημόρια.
Κόψτε το λευκό κρεμμύδι. Αφήστε το με το τσάι ή ξεπλύνετε τα κομμάτια κρεμμυδιού σε ένα κόσκινο με τρεχούμενο νερό για μερικά δευτερόλεπτα, αν προτιμάτε μια λιγότερο έντονη γεύση κρεμμυδιού στην τελική σας σάλτσα.
Κόψτε τη πιπεριά και το σκόρδο.
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή διαδικασία τροφίμων. Διαδικασία σε "παλμό" (γρήγορη ενεργοποίηση και απενεργοποίηση της συσκευής αρκετές φορές), έτσι ώστε τα συστατικά να είναι καλά κομμένα αλλά ακόμα αναγνωρίσιμα. Σταματήστε την επεξεργασία προτού η σαλάσα γίνει καλά καθαρισμένη. θέλουμε μια ελαφρώς ογκώδη υφή.
Ρίξτε τη σάλσα σας σε γυάλινο ή κεραμικό πιάτο που σερβίρει. Σερβίρετε αμέσως ή (όπως πολλοί προτιμούν να κάνουν), ας καθίσει μια ώρα ή έτσι ώστε οι γεύσεις μπορούν να συγχέονται.
Χρησιμοποιήστε τη νόστιμη σάλτσα αβοκάντο για να προσθέσετε τη ζωή σε απλά κρέατα, να μαζέψετε με μαρμελάδες ως ορεκτικό ή εξαιρετικά φρέσκα φτιαγμένα quesadillas ή tacos. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη γεύση. Αν έχετε τυχόν υπολείμματα, αυτή η σάλτσα μπορεί να ψυχθεί, σκεπασμένη, για μια ή δύο μέρες. Είναι καλύτερο σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς απλής ψύξης, οπότε βγάλτε το από το ψυγείο καλά πριν προγραμματίσετε να το φάτε. Εάν έχει εμφανιστεί σκουρόχρωμα στην επιφάνεια λόγω έκθεσης στον αέρα, ξύστε αυτό το κομμάτι ή απλά ανακατέψτε το στην υπόλοιπη σάλσα. (Αυτός ο αποχρωματισμός μπορεί να είναι άβολος για να εξετάσει, αλλά δεν είναι σε καμία περίπτωση επικίνδυνο.)
Συνταγή Ετικέτες:
- αβοκάντο
- αβοκάντο σάλσα
- ορεκτικό
- λατινικά
