Philip Nealey / Επιλογή Φωτογράφων RF / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 115 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 115 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 107 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 22% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 72 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα σπαράγγια και τα καρότα με σάλτσα λεμονιού κάνουν ένα ιδιαίτερα ελκυστικό πιάτο για σχεδόν κάθε γεύμα, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου, του βοδινού και του αρνιού.
Συστατικά
- 2 κιλά καρότα (τεταρτημόρια και κομμένα σε ραβδιά περίπου 1 1/2-ίντσες μακρύ)
- 1 σπαράγγι λιβρών (ξύλινα στελέχη σπασμένα, ακίδες κομμένα σε κομμάτια μήκους περίπου 1 1/2 ίντσες)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού
- 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια βαθιά μεγάλη κατσαρόλα, φέρετε 1 ίντσα νερό σε βράση. Προσθέστε τα καρότα. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Κάλυψη και σιγοβράστε για 4 έως 6 λεπτά, ή μέχρι τραγανή-τρυφερή.
Αφαιρέστε τα καρότα με κουτάλι με σχισμή σε ένα σουρωτήρι.
Προσθέστε το σπαράγγι στο νερό στο τηγάνι. Κάλυψη και σιγοβράστε για 6 λεπτά, ή μέχρι τραγανή-τρυφερή.
Ρίχνουμε τα σπαράγγια και το νερό σε ένα σουρωτήρι. Σκουπίστε τη σούπα.
Στο ίδιο τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Επιστρέψτε τα καρότα και τα σπαράγγια στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να επικαλυφθεί καλά και να θερμανθεί. Σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- σπαράγγι
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- άνοιξη
