Bill Boch / Getty Images
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 297 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 45g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 297 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 9 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 45g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 51 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Anejo Highball είναι ένα από τα μεγάλα σύγχρονα κοκτέιλ και είναι ένα που όλοι πρέπει να δοκιμάσουν και κάθε μπάρμαν πρέπει να γνωρίζει. Ο Dale DeGroff δημιούργησε το ποτό το 2000 ως φόρο τιμής στους κουβανούς μπάρμαν από τις αρχές του 1900.
Το añejo (ή το παλιό) ρούμι κάνει πραγματικά αυτό το ποτό, οπότε είναι καλύτερο να μην σπαταλάτε αυτό το συστατικό ή το πορτοκαλί curacao για αυτό το θέμα (Cointreau είναι ένα αντάξιο υποκατάστατο). Αυτό είναι απλά ένα εξαιρετικό μείγμα ποτού, ειδικά για το καλοκαίρι ή οποτεδήποτε θέλετε μια γεύση από την Καραϊβική χωρίς να πάρετε πάρα πολύ φρουτώδη.
Συστατικά
- 1 1/2 ουγκιές ρούμι (añejo)
- 1/2 ουγκιά πορτοκαλί curacao
- Χυμό ασβέστου 1/2 ουγκιάς
- 2 παύλες Angostura Bitters
- 2 ουγκιές μπύρα πιπέρι
- Γαρνίρισμα: 1 τροχός ασβέστη
- Γλώσσα: 1 φέτα πορτοκαλιού
Βήματα για να το κάνετε
Κατασκευάστε το ρούμι, curacao, χυμό ασβέστη και πικάντικα σε ένα γυάλινο γυαλί γεμάτο με πάγο.
Κορυφή με μπύρα πιπερόριζας.
Γαρνίρετε με το πορτοκαλί και ασβέστη.
Γιατί πρέπει να γνωρίζετε το όνομα Dale DeGroff
Ο Dale DeGroff είναι ένας από τους κυρίους της σύγχρονης αναλογίας. Το ψευδώνυμό του είναι το «βασιλικό κοκτέιλ» και έχει συμβάλει στην μετατροπή της σύγχρονης κοκτέιλ σκηνής με τις δεκαετίες εμπειρίας του πίσω από το μπαρ. Έχει επίσης συγγράψει αρκετούς οδηγούς για το bartending, όπως το " The Craft of the Cocktail ", το οποίο είναι απαραίτητο για τη βιβλιοθήκη κάθε μπάρμαν.
Πολλοί από τους καλύτερους σημερινούς μπάρμαν βλέπουν μέχρι το DeGroff ως μύθο και έχει αναπτύξει μια σειρά φανταστικών κοκτέιλ. Μεταξύ αυτών είναι δύο που πρέπει να θεωρήσουμε «σύγχρονα κλασικά».
Τόσο το Anejo Highball όσο και το Irish Blond έχουν αυτό το κλασικό στιλ που αγαπάμε για καλά κατασκευασμένα κοκτέιλ, είναι απλά νέες προσθήκες στη σκηνή. Επιδεικνύουν την ικανότητα και το στυλ του DeGroff και είναι πραγματικά αξέχαστα ποτά.
Το Irish Blond είναι ένα απλό μείγμα από 2 ουγκιές Michael Collins Irish Whiskey, 3/4 ουγκιά πορτοκαλί curacao, 1/4 ουγκιά Fino sherry, και μια εξόρμηση πορτοκαλιού πικρό. Ανακατεύεται και στη συνέχεια τεντώνεται σε ένα ποτήρι κοκτέιλ προτού φρεσκαριστεί φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ποτό.
Πόσο ισχυρή είναι η Anejo Highball;
Το Anejo Highball ζυγίζει σε περίπου 17% ABV (28 proof), γεγονός που το καθιστά ένα ωραίο ποτό για χαρούμενη ώρα και χαλαρά απογεύματα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκτέιλ ρούμι
- Αμερικανός
- cookout
- κοκτέιλ
