Φωτογραφία σιτηρών από την Fotografia Basica
Αναρωτηθήκατε ποτέ τι διαμένει σε εκείνους τους μεγάλους πλαστικούς κάδους στο τοπικό κατάστημα υγιεινής διατροφής; Τα μαζικά τρόφιμα είναι οικονομικά, διασκεδαστικά για την αγορά και εύκολη στη χρήση, καθώς και η αγορά χύδην σημαίνει λιγότερα απορρίμματα συσκευασίας τροφίμων. Μπορείτε να αγοράσετε τόσο πολύ όσο και λίγο όσο θέλετε, έτσι οι κάδοι χύμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πειραματιστείτε με νέα τρόφιμα ή συνταγές. Τα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής περιλαμβάνουν βασικές συνταγές στο δοχείο χύμα, οπότε μην ξεχάσετε να φέρετε ένα στυλό και χαρτί για να τα αντιγράψετε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τι να ψάξετε και πώς να το χρησιμοποιήσετε.
-
Ολικής αλέσεως
Το Ερυθρελάτης
Αρκετοί κόκκοι, όπως ολόκληρο το quinoa, το κεχρί, το σιτάρι bulgur και το κριθάρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μια υγιεινή εναλλακτική λύση για το ρύζι ως βάση για τηγανητές και κάρυδες, καθώς έχουν παρόμοια υφή και γεύση. Ολόκληροι κόκκοι είναι επίσης συνήθως τιμές πολύ φθηνή σε περίπου ένα δολάριο μια λίβρα. Για να προσθέσετε επιπλέον γεύση, μαγειρέψτε σε ζωμό λαχανικών αντί για νερό. Ολόκληροι κόκκοι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους.
-
Μείγμα ζωμού λαχανικών
Το Ερυθρελάτης
Το μίγμα ζωμού Veggie είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το σπιτικό ή κονσερβοποιημένο ζωμό λαχανικών. Απλά προσθέστε νερό και ανακατέψτε! Σίγουρα, δεν είναι τόσο υγιεινό όσο το δικό σας σπιτικό ζωμό λαχανικών, αλλά ο κονιοποιημένος ζωμός veggie είναι ένας εξοικονόμηση χρόνου και μπορεί να προσθέσει πολλή γεύση σε χορτοφαγικές συνταγές, καθώς μπορείτε να φτιάξετε το ζωμό ως παχύ ή λεπτό όσο χρειάζεται.
Είναι επίσης ένας καλός γενικός ενισχυτής γεύσης που μπορείτε να γλιστρήσετε σε μια ποικιλία πιάτων - δοκιμάστε να προσθέσετε μια κουταλιά σε σπιτικά χορτοφάγους, χορτοφάγους τσίλι και σούπες, χορτοφάγους κατσαρόλες ή χορτοφαγικές γέμιση.
-
Διατροφική ζύμη
Το Ερυθρελάτης
Ένα ευέλικτο συρραπτικό του δοχείου χύμα είναι κίτρινο, flaky θρεπτική μαγιά. Παρόμοια με τη ζύμη ζυθοποιίας, η θρεπτική ζύμη έχει μια τυριά, γεύση καρυδιού και μια υγιή δόση βιταμίνης Β12.
Η θρεπτική μαγιά είναι επίσης η βάση για πολλά σπιτικά vegan τυριά. Δοκιμάστε να ψεκάσετε ένα στρώμα με ψωμί σκόρδου, ψητές πατάτες ή λαχανικά στον ατμό και προσθέστε μια γενναιόδωρη κουταλιά σε λαχανικά, τηγανητά πατάτες και πιάτα ζυμαρικών.
-
Veggie Burger Mix
Το Ερυθρελάτης
Το μείγμα μπιφτέκι Veggie (που ονομάζεται επίσης μίγμα Burger της Φύσης) είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή, και παρόλο που είναι νόστιμο, μπορείτε να προτιμήσετε τις προετοιμασμένες εκδόσεις.
Για μια έκδοση με μικρότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τοποθετήστε τα επιθέματα σε μια επίπεδη επιφάνεια και φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά, αναποδογυρίστε τα κομμάτια και μαγειρέψτε για ακόμα ένα λεπτό. Veggie μπιφτέκι μίγμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει χορτοφαγικό κρέας καρπού.
-
Tabouli Mix
Το Ερυθρελάτης
Το Tabouli, μια χορτοφαγική σαλάτα της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται από σίτο bulgur με μια πικάντικη και πλούσια γεύση, είναι ιδανική για να φέρει σε ένα κατσαρόλα ή πακέτο για μεσημεριανό γεύμα στο σχολείο ή την εργασία. Προσθέστε νερό, φρέσκες ντομάτες και χυμό λεμονιού στο μείγμα χύμα και voila-έχετε σαλάτα tabouli!
Κανείς δεν θα ξέρει ότι δεν είναι σπιτικό, τόσο σε εμφάνιση όσο και σε γεύση. Για μια γευστική παραλλαγή, δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκα φύλλα μέντας.
-
Instant Hummus
Το Ερυθρελάτης
Το στιγμιαίο χιούμορ έχει γεύση σχεδόν τόσο φρέσκο, περίπου το ένα τρίτο της τιμής. Απλά προσθέστε νερό, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο ή, για μια έκδοση με λιγότερα λίπη, αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με επιπλέον νερό.
Το Hummus είναι εξαιρετικό, όχι μόνο ως μια υγιεινή βουτιά για τα λαχανικά, αλλά και ως εναλλακτική λύση στη μαγιονέζα σε σάντουιτς και περιτυλίγματα. Διαδώστε ένα γενναιόδωρο στρώμα στο κέντρο μιας tortilla αλεύρι, φέτες τομάτας στρώμα, μαρούλι, αγγούρια και κόκκινα κρεμμύδια και τυλίξτε για ένα γρήγορο γεύμα.
