Βασική, ελαφρώς καρυκευμένη συνταγή σουηδικής κεφτεδάκια

Mariha-κουζίνα / Getty Images

• Σύνολο: 45 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
• Απόδοση: 6 μερίδες

10 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
663	Θερμίδες
44g	Λίπος
22g	Οι υδατάνθρακες
43g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 6 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	663
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 44g	56%
Κορεσμένο λίπος 22g	110%
Χοληστερόλη 322mg	107%
Νάτριο 1122mg	49%
Σύνολο υδατανθράκων 22g	8%
Διαιτητικές ίνες 2g	6%
Πρωτεΐνη 43g
Ασβέστιο 175 mg	13%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτή η συνταγή για κλασικά Σουηδικά κεφτεδάκια διαθέτει απαλά καρυκεύματα, ψητά κεφτεδάκια. Η κρεμώδης σάλτσα δεν χρειάζεται περισσότερο από 5 λεπτά για να προετοιμάσει και να μαγειρέψει και τελειώνει τέλεια τις κεφτεδάκια.

Συστατικά

• 3 φέτες ψωμί (ημέρα, άσπρο)
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
• 1/2 κιλό χοιρινό έδαφος
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ (ή για γεύση)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (έδαφος)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό (έδαφος)
• 1/4 φλιτζάνι στεγνά ψιλοκομμένα (ωραία, χωρίς σάλτσα)
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κούπες βόειο κρέας
• 1 φλιτζάνι μισό και μισό (ή ελαφριά κρέμα)

Βήματα για να το κάνετε

Τραβήξτε το ψωμί σε μικρά κομμάτια και το βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το γάλα και αφήστε το για περίπου 10 λεπτά.

Λιπάνετε ένα μεγάλο ταψί ή τη ζελατίνη, ή τη γραμμή με το φύλλο μη αντιολισθητικό.

Θερμάνετε το φούρνο στους 375 F.

Στο μπολ με το εμποτισμένο ψωμί, προσθέστε το αλεσμένο βοδινό, χοιρινό, αυγό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μοσχοκάρυδο, 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι και το μπαχάρι.

Δημιουργήστε το μείγμα κρέατος σε μικρά κεφτεδάκια. ελαφρώς ρίχνετε τα κεφτεδάκια στο 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψωμιά και τα τοποθετείτε στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε για 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν τα κεφτεδάκια. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας είναι 160 F. Εάν δεν είστε σίγουροι, ελέγξτε το κέντρο ενός ή δύο μεγάλων κεφτεδάκια με ένα θερμόμετρο τροφής στιγμιαίας μέτρησης. Εάν αντικαταστήσετε κάποιο από τα κρέατα αλεσμένων με αλεσμένα πουλερικά, μαγειρέψτε τα σε τουλάχιστον 165 F.

Αφαιρέστε τις κεφτεδάκια από το φούρνο και αποστραγγίστε τυχόν επιπλέον λίπος.

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν το βούτυρο είναι ζεστό, προσθέστε το αλεύρι. ανακατεύετε μέχρι να γίνει καλά αναμεμειγμένο και φυσαλίδες. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το ροζ για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε το ζωμό του βοείου κρέατος στο ροζ και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέστε το μισό και μισό ή την κρέμα στη σάλτσα και ανακατεύουμε για να το ανακατεύουμε.

Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.

Προσθέστε κεφτεδάκια στη σάλτσα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ζεσταθεί. Μη βράζετε.

Παραλλαγές συνταγών

• Σουηδικά κεφτεδάκια έχουν σουηδική προέλευση και απολαμβάνουν δημοτικότητα σε όλες τις ΗΠΑ. Υπάρχουν σχεδόν όσες παραλλαγές του πιάτου, όπως υπάρχουν μαγειρεμένοι στο σπίτι. Βόειο κρέας και κρέμα γάλακτος ή γάλα συνήθως συνθέτουν τη σάλτσα, αλλά το ζωμό κοτόπουλου είναι μια χαρά, αν αυτό είναι αυτό που έχετε στο χέρι. Όσο για τις κεφτεδάκια, πολλοί μάγειροι προσθέτουν κρεμμύδια στο μείγμα. Σοτάρετε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κουταλιά της σούπας ή δύο βούτυρο, και προσθέστε τα στο μείγμα κρέατος, αν θέλετε. Σουηδίες κεφτεδάκια σερβίρονται συχνά με τη σάλτσα τους και τα ζεστά βουτυρωμένα ζυμαρικά, αλλά και η πατάτα είναι εξαιρετική επιλογή. Η μαρμελάδα Lingonberry σερβίρεται παραδοσιακά με τις κεφτεδάκια. αν δεν μπορείτε να βρείτε μαρμελάδα ή κονσέρβες, χρησιμοποιήστε ολόκληρη τη σάλτσα βατόμουρου ή την απόλαυση.

Συνταγή Ετικέτες:

• Χοιρινό
• ορεκτικό
• σκανδιναβικός
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!