Το Ερυθρελάτης
Φρέσκα φρούτα είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά έχετε δοκιμάσει ποτέ το ψήσιμο στη σχάρα; Η έντονη ζέστη της σχάρας - είτε φυσικού αερίου είτε κάρβουνο - προσθέτει μια φανταστική, καπνιστή γλυκιά γεύση και καραμελωμένη υφή στα περισσότερα φρούτα. Είτε χρησιμοποιείτε ένα ψητό πιάτο, φρυγανιές σε κεμπάπ, είτε το τοποθετείτε απευθείας στη σχάρα, θα είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά για να πεταχτεί σε σαλάτες, να πλακώσει μαζί με αλμυρά πιάτα μαγειρέματος ή να γεμίσει με μια κουταλιά παγωτού για επιδόρπιο. Μάθετε πόσο εύκολο μπορεί να είναι, με τις καλύτερες συνταγές φρούτων στη σχάρα του καλοκαιριού.
Μάθετε τα Βασικά: Πώς να κάνετε σωστά τη σχάρα
-
Ψητά Δαμάσκηνα
Φωτογραφία Bloxsome-Getty Images
Το ψήσιμο των δαμάσκηνων σε υψηλή θερμοκρασία είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσει τη φυσική τους γλυκύτητα, προσθέτοντας υπέροχο βάθος γεύσης. Οι κομμένες πλευρές των ζαχαρούχων δαμάσκηνων θα καραμελοποιηθούν όμορφα πάνω από τη σχάρα. Δεν χρειάζεται καν να προσθέσετε άλλα συστατικά, αν και ένα ψιλοκομμένο μέλι και ένα ψήσιμο κανέλας θα ήταν υπέροχο.
-
Γλυκό καρπούζι στη σχάρα
sveta_zarzamora / Getty Images
Ψητό καρπούζι παίρνει μια καπνιστή-γλυκιά γεύση που είναι πραγματικά έξω από αυτόν τον κόσμο. Απολαύστε το φρέσκο φρούτο με λίγο χυμό από ασβέστη και το αλάτι σαν ένα δροσιστικό ουρανίσκο, σε μια χτενισμένη πράσινη σαλάτα με τυρμένο τυρί ή ως μέρος μιας ανυψωμένης φρουτοσαλάτας. Ρυθμίστε τη σχάρα σας στο μέσο, αντί για ζεστό, για να αποφύγετε την καύση των σφηνών κατά το μαγείρεμα.
-
Αχλάδι στη σχάρα και σαλάτα γλυκών πατατών
Σχετικά με την BBQ Inc.
Αυτό το αχλάδι στη σχάρα και η γλυκιά σαλάτα πατάτας κάνει ένα κομψό εκκινητήριο ή πιάτο στα καλοκαιρινά πάρτι και έχει τόνους διατροφής και γεύσης. Το αχλάδι και οι μαγειρεμένες γλυκοπατάτες παντρεύονται όμορφα με τις γεύσεις φρέσκιας φέτας, φρέσκου σπανάκι και φύλλα ρόκα, ψημένα πεκάν και ένα νόστιμο γαρύφαλλο. Προβατίζοντας τις γλυκές πατάτες πριν τις βράσουν με τα αχλάδια δημιουργεί την ιδανική υφή του πιρούνου.
-
Ψητό πεπόνι
Michael Wissing / Getty Images
Το πεπόνι είναι ένα γλυκό καλοκαιρινό πεπόνι που εκρήγνυται με χυμό και γεύση όταν ψήνεται για λίγο. Εδώ, ο καρπός είναι αρωματισμένος με μέλι, καστανή ζάχαρη, βούτυρο και κανέλα. Χρησιμοποιήστε το για να γεμίσετε μπολ με παγωτό και γιαούρτι ή προσθέτοντας τις σαλάτες του καλοκαιριού.
-
Ψητό Apple και Brie Flatbread
Sabrina S. Baksh / Όσον αφορά την BBQ Inc.
Ψάχνετε για ένα πανέμορφο καλοκαιρινό ορεκτικό; Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους με αυτό το εκπληκτικό μήλο γκουρμέ στυλ και ψητό ψητό με καρύδια, μέλι και θυμάρι. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί στη σχάρα και έχει φανταστική γεύση και υφή από το συνδυασμό λιωμένου τυριού, γλυκού ζεστού φρούτου και τραγανό, φρυγανισμένο ψητό.
-
Ψητό κέικ με φράουλα φραουλών
John E. Kelly / Getty Images
Ξέρατε ότι θα μπορούσατε να ψήσετε μια τούρτα στην σχάρα; Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους με αυτό το εξαίσιο κέικ φραουλών φραουλών ραβέντι που χρησιμοποιεί τη σχάρα σας αντί για το φούρνο για να "ψήσετε". Κάνει ένα υπέροχο επιδόρπιο 4ου Ιουλίου. Το μόνο που χρειάζεστε για να το κάνετε είναι ένα ψητό πιάτο, πολλές νωπές φράουλες και μερικά ψωμάκια.
-
Κεμπάπ Ρούμι και Ανανά
Ρίτα Μάας
Ο ανανάς της σχάρας είναι ένας αλλαγής παιχνιδιών χάρη στην έντονη γλυκύτητα που προσθέτει αυτή η μέθοδος μαγειρέματος σε αυτό το καλοκαίρι-αγαπημένο φρούτο. Ο φρέσκος ανανάς τεμαχίζεται σε σουβλάκια και τοποθετείται με μια σάλτσα γλυκού ρούμι. Σερβίρετε ως απολαυστική κάλυψη για το παγωτό βανίλιας ή ένα εντυπωσιακό γαρνιτούρο για τροπικά κοκτέιλ.
-
Βερίκοκα με μέλι στη σχάρα
John Gagne / Getty Images
Τα βαθύτατα γλυκά βερίκοκα με βάση το βούτυρο κάνουν μια εξωφρενικά νόστιμη επικάλυψη για μπολ με παγωτό βανίλιας στα πάρτι του καλοκαιριού. Θα μπορούσατε επίσης να τα χρησιμεύσετε ως κομψό εκκινητή, μαζί με παχιές πλάκες ενός μαλακού, ώριμου τυριού αγελαδινού γάλακτος, όπως το Brie ή το camembert, σερβιρισμένο σε θερμοκρασία δωματίου.
-
Ψητά λεμόνια
Molly Watson
Τα ψημένα λεμόνια κάνουν μια πανέμορφη δήλωση στο πιάτο και είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό για ψάρια, κοτόπουλο ή λαχανικά στη σχάρα. Παίρνουν μόνο πέντε λεπτά για να ψήνουν, ψιλοκομμένα με λίγο ελαιόλαδο και η θερμότητα χαλαρώνει τους ξινή, εσπεριδοειδή τους χυμούς και προσθέτει μια γευστική, φρυγμένη γεύση.
-
Ψητό λευκό κρασί-αποξηραμένα αχλάδια επιδόρπιο
bhofack2 / Getty Images
Κομψά αχλάδια από κρασί είναι ένα κλασικό επιδόρπιο εστιατορίου που παρασκευάζεται εύκολα με τη χρήση της ψησταριάς σας. Απλά μισοποιήστε και σκουπίστε τα αχλάδια, τοποθετήστε τα σε ένα ψημένο ψητό πιάτο με λευκό κρασί και μπαχαρικά και καλύψτε για να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσετε και να μαλακώσετε. Σερβίρετε τα ζεστά, γλυκά αχλάδια με παγωτό βανίλιας, ή το πάνω μέρος με ένα ψιλοκομμένο σάλτσα σοκολάτας.
-
Ψητά ροδάκινα με καφέ ζάχαρη
Lew Robertson / Photolibrary / Getty Images
Τα φρέσκα ψητά ροδάκινα είναι τόσο νόστιμα και ευπροσάρμοστα. Κάνουν ένα εξαιρετικό πιάτο για ψητό χοιρινό ή ζαμπόν ή ένα πανέμορφο κάλυμμα για παγωτά. Αυτή η συνταγή μισών τους για να τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα, βασισμένη με ένα απλό μείγμα ζάχαρης, βούτυρο, μοσχοκάρυδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
-
Ψητά νεκταρίνια με βάση το μέλι
nicolebranan / Getty Images
Χρειάζεστε μόνο 10 λεπτά και τέσσερα συστατικά για να ψήσετε το επιδόρπιο με αυτή τη φανταστική συνταγή καλοκαιρινής επιδόρπιας που κάνει τα φρέσκα νεκταρίνια. Ο καρπός μειώνεται κατά το ήμισυ και αποτρίχωση, στη συνέχεια απλώς βουρτσισμένο με βούτυρο και μέλι, και τοποθετείται απευθείας στη σχάρα. Πασπαλίστε με λίγο κανέλα ή μοσχοκάρυδο πριν την εξυπηρέτηση σόλο ή με παγωτό.
-
Ψημένα μανιτάρια με ζάχαρη καφέ
Bayside / Getty Images
Οι ψημένες μπανάνες με καστανή ζάχαρη και κανέλα έχουν πλούσια γλυκιά γεύση και μαλακή υφή που παίρνει αυτό το φρούτο στο επόμενο επίπεδο γεύσης. Αυτή η συνταγή διατηρεί τις μπανάνες στη φλούδα τους για το μαγείρεμα, πράγμα που βοηθά να τους κρατήσει άθικτο στη ζεστή σχάρα. Ψεκάστε τις μαγειρεμένες μπανάνες με λίγο ρούμι για ένα παγωμένο, γεμάτο επιδόρπιο για το παγωτό.
-
Ψημένα μήλα κανέλας
Sabrina Baksh-Όσον αφορά BBQ Inc.
Μπορείτε να σκεφτείτε τα μήλα κανέλας ως τέλειο ταίρι για το παγωτό βανίλιας, αλλά κάνουν επίσης μια υπέροχη πλευρά πιάτο για ψητό χοιρινό και ψητά κρέατα θηραμάτων. Ξεκινήστε με μήλα Granny Smith ή Honeycrisp που χρειάζονται μόνο λίγη κανέλα, καφετιά ζάχαρη και χυμό λεμονιού για να μετατραπούν σε καραμελοποιημένες απολαύσεις στη σχάρα.
-
Γαρνιρισμένη Σαλάτα Καρπούζι με μέντα
Alexandra Grablewski / Getty Images
Το καρπούζι είναι ένα δημοφιλές φαγητό μαγειρέματος που κάνει ένα αναζωογονητικό συστατικό σαλάτας. Αυτή η έξυπνη συνταγή παίρνει τα ζουμερά φρούτα στη σχάρα για μια γρήγορη βούληση, πριν πετάξει σε ένα γλυκό γλυκό σιρόπι. Προσθέστε μερικά φρέσκα φέτα ή κατσικίσιο τυρί, αν θέλετε, για την εξυπηρέτηση.
-
Ψημένα φρέσκα αχλάδια στη σχάρα
Molly Watson
Μια ζεστή σχάρα προσθέτει μια καπνιστή γεύση σε ώριμα, φρέσκα αχλάδια που έχουν μεγάλη γεύση μαζί με λουκάνικα, νεύρα ή ψητό χοιρινό κρέας. Το μόνο που χρειάζεται είναι ένα μικρό φυτικό έλαιο για το βούρτσισμα. Προσθέστε ένα πασπαλίζισμα καφέ ζάχαρης για πρόσθετη γλυκύτητα που κάνει αυτό το φρέσκο φρούτο μια εύκολη επιλογή για την επικάλυψη μπολ παγωτού.
-
Ψητό ανανά Sundae
Ρίτα Μάας / Getty Images
Χρησιμοποιήστε τη σχάρα σας για να μετατρέψετε ολόκληρο τον ανανά σε ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο παγωτού που τροφοδοτεί ένα μεγάλο τραπέζι οικογένειας ή φίλων. Ο καρπός είναι απλώς κομμένος σε φέτες, βουρτσισμένος με ένα γλυκαρισμένο υγρό κοπής και ψημένο για ένα λεπτό ανά λεπτό ανά πλευρά. Τοποθετήστε τα πορτοκάλια ανανά με σάλτσα καραμέλας και προαιρετικά ψιλοκομμένα καρύδια ή χνούδι marshmallow.
-
Ψητό τραγανιστό μήλο
Ρίτα Μάας / Getty Images
Χρησιμοποιήστε τη σχάρα σας για να δημιουργήσετε ένα κλασικό, αμερικάνικο μήλο τραγανό με μια γλυκιά γεύση φρούτων και καβουρντισμένη καφετιά ζάχαρη-πλιγούρι βρώμης. Αυτή η συνταγή προετοιμάζει το επιδόρπιο σε έξι μεμονωμένες μερίδες συσκευασμένες σε φύλλα για να απολαύσετε δείπνο σε αυλή. Σερβίρετε μερίδες μόνοι τους ή σε κύπελλα γεμάτα με παγωτό βανίλιας.
-
Γεμιστά ροδάκινα στη σχάρα
heatherwalker / Getty Images
Η σφράγιση φρούτων σε πακέτα αλουμινίου για τη λαθροθηρία στη σχάρα είναι ένας εύκολος τρόπος για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο, επιδόρπιο χαμηλής θερμιδικής αξίας ή μια επικάλυψη από γυαλί. Εδώ, τα φρέσκα ροδάκινα είναι γεμισμένα με βατόμουρα, πασπαλίζονται με καφετιά ζάχαρη, και ψεκάζονται με χυμό λεμονιού zingy για το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία.
-
Ψητές ντομάτες
Molly Watson
Οι ντομάτες είναι φρούτα και παίρνουν όμορφα στη ζέστη της σχάρας, η οποία εντείνει τη φυσική τους γλυκύτητα. Προσθέτετε τηγανητές ντομάτες σε λαχανικά, τα ρίχνετε σε σαλάτες ή τα πλένετε μαζί με ψητό κοτόπουλο, ψάρι και άλλα κρέατα.
-
Ψητό επιδόρπιο ανανά
simarik / Getty Images
Απολαύστε τους ενήλικες στην επόμενη μαγειρική σας με φέτες ανανά που έχουν γευθεί με τεκίλα ή ρούμι, βανίλια, κανέλα και λίγο ζάχαρη. Το άσχημο υγρό που αποπνέει ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα του ανανά, προσθέτοντας μια νέα διάσταση που είναι εκτός αυτού του κόσμου. Σερβίρετε ως τροπική επικάλυψη για κουταλιές από παγωτό καρύδας ή βανίλιας.
