AnjelikaGretskaia / Getty Images
Επειδή η γαλλική κουζίνα βασίζεται τόσο πολύ σε εποχιακά τρόφιμα, η κλασική γαλλική κουζίνα δημιουργεί μια δημιουργική αφύπνιση την άνοιξη. Οι βαριές υφές και οι πλούσιες γεύσεις του χειμώνα αντικαθίστανται από φωτεινά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Ιστορικά, η γαλλική εαρινή τροφή έγινε ελαφρύτερη για την προετοιμασία για την ενέργεια και την κινητικότητα που απαιτούνται για την προετοιμασία για τους προσεχείς μήνες καλλιέργειας και συγκομιδής. Επειδή η γαλλική κουζίνα παραμένει σταθερή στην παράδοση, εξακολουθούμε να απολαμβάνουμε ελαφρύτερα εδέσματα σήμερα.
-
Αβοκάντο και σαλάτα Romaine
Sharon Mccutcheon-EyeEm-Getty Images
Το κρεμώδες αβοκάντο και το τραγανά μαρούλι δημιουργούν μια όμορφη αντίθεση σε αυτή τη γαλλική σαλάτα που παρουσιάζει τη γενναιοδωρία των λαχανικών της άνοιξης. Χρησιμοποιήστε βαλσάμικο υψηλής ποιότητας και ελαιόλαδο. Πραγματικά λάμπει σε αυτή τη συνταγή και σίγουρα θα δοκιμάσετε τη διαφορά.
-
Βασική πιατέλα κρέπας
Evan Sklar / Getty Images
Μην αισθάνεστε εκφοβισμένοι από τη λιχουδιά των κλασικών γαλλικών κρέπες. Μόλις πάρετε το κρέμονται από αυτό, μπορείτε εύκολα να κτυπήσετε μια παρτίδα στο σπίτι. Το κτύπημα πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν από τη χρήση, γι 'αυτό αφήστε τον επιπλέον χρόνο προετοιμασίας. Γεμίστε τα με γλυκά ή αλμυρά συστατικά όπως φράουλες, Nutella, κατσικίσιο τυρί ή φρέσκα σπαράγγια ερυθρελάτης.
-
Κρέπες φαγόπυρου
Λίζα Χάμπαρντ / Getty Images
Οι κρέπες φαγόπυρου γεύονται πιο έντονα από την κλασσική έκδοση και πάνε όμορφα με μια σειρά από γέμιση. Δοκιμάστε τις πρώτες φράουλες της εποχής, τις πρώιμες ντομάτες και το σπανάκι μωρών, ή το ξυρισμένο με λεπτό χοιρινό ζαμπόν και ένα φανταχτερό τυρί σαν το raclette. Αυτό το κτύπημα κρέπα πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες πριν από τη χρήση, οπότε αφήστε τον εαυτό σας επιπλέον χρόνο.
-
Quiche Lorraine με Bacon και Gruyere
Nicki Dowey / Getty Images
Quiche μπορεί να κατατάσσεται ως ένα από τα πιο δημοφιλή γαλλικά πιάτα stateside, και το τάρτα αυγών προσφέρεται σε πολλά γέμιση. Αυτή η έκδοση μπέικον και τυρί gruyere κάνει ένα πλούσιο πρωινό ή brunch, ή ακόμα και ένα ωραίο δείπνο με μια πλευρική σαλάτα και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Αν δεν σας αρέσει το μπέικον ή το gruyere, αντικαταστήστε το κομμένο λουκάνικο και οποιοδήποτε τυρί που σας αρέσει. Προσφορά σπαραγγιών μωρών λειτουργεί πολύ, πάρα πολύ.
-
Σπανάκι και κρεμμύδι Quiche
Westend61 / Getty Images
Δοκιμάστε αυτό το αλμυρό σπανάκι και κρεμμύδι quiche για ένα σχετικά γρήγορο και εύκολο πρωινό ή brunch. Δεν απαιτεί ένα κέλυφος ζαχαροπλαστικής, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα προκατασκευασμένο ένα ή μαστίγιο μέχρι τη δική αγαπημένη συνταγή σας. Εάν χρησιμοποιείτε μια κρούστα, αφήστε την να ξεκουραστεί πριν ρίξετε το μίγμα των αυγών ή το ψήνετε έτσι ώστε να μην συρρικνωθεί.
-
Κλασικό σφουγγάρι σουφλέ
William Shaw / Getty Images
Ένα ελαφρύ και ευάερο soufflé φαίνεται αρκετά εντυπωσιακό για τους επισκέπτες, αλλά μπορείτε πραγματικά να το κάνετε αρκετά εύκολα για ένα γεύμα εβδομαδιαίας νύχτας πάρα πολύ. Αυτός χρησιμοποιεί φρέσκο ελαστικό σπανάκι και κάνει ένα υπέροχο ελαφρύ δείπνο ή ένα πιάτο για ένα πιο ευχάριστο κύριο γήπεδο. Σερβίρετε γρήγορα πριν πέσει και προσέξτε τα πρόσωπα της οικογένειάς σας να ανάψουν.
-
Ψητή σφεντάμι και πορτοκαλί τσαλακωμένη Τουρκία
Λέι Μαρόνι
Ο συνδυασμός του πορτοκαλιού και του σφενδάμνου έχει γεύση κατηγορηματικά γαλλικά. Αυτή η απλή γλυκιά και αλμυρή προετοιμασία θα τονίσει την όμορφη γαλοπούλα. Αφήνοντας την γαλοπούλα να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά αφού τελειώσει επιτρέπει στους χυμούς να διανέμουν σε όλο το κρέας, δημιουργώντας ένα πιο ζουμερό πουλί.
-
Nicoise Salad
Jules Clancy / Flickr
Μια γαλλική σαλάτα nicoise χαρακτηρίζεται από πατάτες, ψημένα αυγά, ελιές και φασολάκια, όλα ντυμένα με όμορφο ντύσιμο. Παραδοσιακά, περιλαμβάνει επίσης και αντσούγιες. Επειδή δεν απολαμβάνει ο καθένας την πικάντικη γεύση, μπορείτε να επιλέξετε να τα παραλείψετε αν προτιμάτε.
-
Κομψό Σορμπέ Fig
Diana Rattray
Τα φρέσκα σύκα έχουν μια υπέροχη, πλούσια γλυκύτητα που προσφέρεται καλά σε μια σειρά παρασκευασμάτων. Ένα δροσερό σορμπέ κάνει ένα ελαφρύ επιδόρπιο ή ουρανίσκο ανάμεσα στα μαθήματα κατά τη διάρκεια ενός κομψού δείπνου. Αφήστε μερικά από τα σπόρια σε σύκα για μια ωραία, τραγανή υφή.
-
Σοβέτα Ψωμιού Ψύξης
Juanmonino / Getty Images
-
Τρούφες σκοτεινής σοκολάτας
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Δεν μπορούμε να σκεφτόμαστε πουθενά θα προτιμούσαμε να είναι μια γαλλική chocolatier. Αν δεν μπορείτε να φτάσετε στο Παρίσι, δημιουργήστε αυτές τις απογοητευτικές τρούφες μαύρης σοκολάτας στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας σοκολάτα για τα καλύτερα αποτελέσματα. αυτές οι απλές απολαύσεις θα επιδείξουν πραγματικά τη γεύση.
-
Κρέπες σοκολάτας
AnjelikaGretskaia / Getty Images
Κάνετε κρέπες για επιδόρπιο και όλοι θα παραμείνουν στο τραπέζι. Αυτές οι πλούσιες κρέπες σοκολάτας προσφέρονται σε μια ολόκληρη σειρά γλυκών σφραγίδων. Δοκιμάστε σάλτσα κεράσι, σαντιγύ, Nutella, ψιλοκομμένα καρύδια ή φρέσκα μούρα. Για μια ιδιαίτερα ευχάριστη παρουσίαση, στρώστε φρέσκα μούρα και μερικές σάλτσες με ένα κούμπωμα φρέσκιας σαντιγύρας στην κορυφή.
-
Ατομικά σουφλέ σοκολάτας
Λάρα Χατά / Stockbyte / Getty Images
Αυτά τα λατρευτά ατομικά σουφλέ σοκολάτας φαίνονται φανταχτερά, αλλά συναντώνται πιο εύκολα από ό, τι νομίζετε. Πλούσια και σοκολάτα, τα σερβίρετε φρέσκα από το φούρνο πριν ξεφουσκωθούν. Μια μικρή κτυπημένη κρέμα στην κορυφή θα εξισορροπήσει την παρακμή όμορφα.
-
Κλασικό μους σοκολάτας
Nicole Branan / Ε + / Getty Images
Περάστε ένα ελαφρύ ελαφρύ γεύμα με μους σοκολάτας, μια γλυκιά γεύση που είναι ταυτόχρονα ευάερη και κομψή. Θα δώσει μια ρομαντική σημείωση σε κάθε γεύμα, αλλά η απλή τους φύση απευθύνεται και στα παιδιά και τους φαύλους φανατικούς.
-
Γαλλικό τοστ με κομπόστα φράουλας
Λέι Μαρόνι
Δώστε στη γαλλική σας τοστ μια κλασική ηπειρωτική έμφαση χρησιμοποιώντας το μπριότσε. Δίνει αυτό το brunch κλασικό ένα μαξιλάρι υφή και απορροφά το μίγμα των αυγών τέλεια. Χρησιμοποιήστε φρέσκα φρέσκα φρέσκα φρέσκα φρούτα για να φτιάξετε ένα κομπότ που θα το μεταφέρει στο επόμενο επίπεδο.
-
Σαλάτα μπιστρό με κρουασάν τυρί
Molly Watson
Αξιοποιήστε στο έπακρο τα πρώτα φρέσκα μαρούλια της εποχής με αυτή την ελαφριά γαλλική σαλάτα μπιστρό. Γύρω από το ζεστό κατσικίσιο τυρί δίνει ένα κρεμώδες στοιχείο που αντιπαραβάλλεται τέλεια με τα τραγανά, ζωηρά φύλλα. Το Radicchio, ο ρόκα ή ένα μείγμα από πράσινα μωρά θα λειτουργούσε καλά σε αυτή την προετοιμασία.
-
Κλασικό Ratatouille
Eising / Getty Images
Πολλοί σκέφτονται το ratatouille ως χειμερινό πιάτο γιατί είναι τόσο γεμάτο, αλλά λειτουργεί πολύ την άνοιξη όταν φτάνουν στην αγορά η πρώτη κολοκυθάκια προσφοράς και οι γλυκές ντομάτες. Αυτή η εύκολη και αρωματική συνταγή απαιτεί μελιτζάνα, ντομάτες και κίτρινη σκουός, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε κολοκυθάκια ή άλλα σκουός, ανάλογα με αυτό που έρχεται σε πρώτη εποχή κοντά σας.
-
Κρέμα με μπρόκολο
john shepherd / Getty Images
Μια βελούδινη κρέμα από μπρόκολο σούπα θα ξεκινήσει το φαγητό σας σε πράσινο σημείωμα, αλλά κάνει επίσης ένα νόστιμο ελαφρύ γεύμα. Χρησιμοποιώντας το φρέσκο μπρόκολο της άνοιξης καθιστά αυτή την κρεμώδη σούπα ένα εποχιακό φαβορί, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο μπρόκολο εάν το έχετε στη διάθεσή σας.
-
Φρέσκια σαλάτα καρότο
Poppy Barach / E + / Getty Images
Artisanal καρότα, τα οποία έρχονται σε μια πανέμορφη ποικιλία χρωμάτων, θα κάνουν αυτή τη γρήγορη και εύκολη γαλλική σαλάτα ιδιαίτερα όμορφη. Το ντύσιμο με φερμουάρ δίνει μια επιπλέον φλόγα. Δοκιμάστε το για ένα ελαφρύ μίζα ή ένα πιάτο με χοιρινό ή κοτόπουλο και ένα ποτήρι τραγανό λευκό κρασί.
-
Πατάτα και πράσα Σούπα
Το Ερυθρελάτης
