20 Δημοφιλή συνταγές σολομού στη σχάρα

Ήρωες εικόνες / Getty εικόνες

Ο σολομός, είτε φιλέτο είτε μπριζόλα, είναι ένα ιδανικό ψάρι για να μαγειρέψετε στη σχάρα. Είναι ένα υγιές, κρεατοειδές ψάρι γεμάτο γεύση. Το δέρμα και στις δύο τεμάχια βοηθάει να διατηρηθεί η σάρκα μαζί ενώ μαγειρεύει, οπότε φροντίστε να αγοράσετε σολομό με το δέρμα άθικτο. Παρόλο που ένα καλό κομμάτι σολομού είναι νόστιμο με λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι, αυτές οι συνταγές παίρνουν αυτή την ευχάριστη γεύση σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

1:15

Παρακολουθήστε τώρα: Πώς να ψαρεύετε τέλεια σολομό

• Ψητό σολομό Miso

  

  Ο Chris Alack / Getty Images

  Η μαριναρισμένη μαρμελάδα miso που γεύεται αυτά τα φιλέτα σολομού είναι απολύτως εκπληκτική, και το καλύτερο ακόμα, αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που μπορεί να ετοιμαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα. Την επόμενη φορά που χρειάζεστε γεύμα σε μια βιασύνη, σκεφτείτε αυτή τη μεγάλη συνταγή για σολομό miso σχάρας.

• Φιλέτα σολομού λεμονιού

  

  Ο Dave King / Getty Images

  Μια γρήγορη και εύκολη μέθοδος για το ψήσιμο του μεγάλου σολομού, αυτή η συνταγή φιλέτων σολομού λεμόνι-φλοιού βασίζεται στις κλασικές γεύσεις λεμονιού και άνηθο για να κάνει κάτι φανταστικό. Μπορείτε να διαβάσετε αυτό το γεύμα σε περίπου 20 λεπτά. Σερβίρετε με ορσό και σχάρα σπαράγγια για ένα πλήρες, νόστιμο γεύμα με φιλέτα σολομού λεμόνι.

• Πυροσβέστης σολομός

  

  Σχετικά με την BBQ Inc.

  Μαρινάρεται σε ένα μείγμα από την Ασία και στη συνέχεια στη σχάρα ζεστό και γρήγορο, αυτός ο σολομός πυροτεχνημάτων είναι μια από τις πιο γευστικές συνταγές σολομού. Σάλτσα σόγιας, σαλάτα ζύμη τσίλι, τζίντζερ, και σησαμέλαιο είναι μερικά μόνο από τα συστατικά που φέρνουν τις γεύσεις της Ασίας στο τραπέζι σας σε σολομό πυροτεχνημάτων.

• Τσίλι-ασβέστης σολομός

  

  Vico Collective / Michael Shay / Getty Images

  Το Cumin είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για σολομό και αυτό το ξηρό τρίψιμο το χαρακτηρίζει όμορφα. Σε συνδυασμό με χυμό ασβέστου, σκόνη τσίλι και σκόρδο, το καρύκευμα δημιουργεί ένα φανταστικό σολομό στη σχάρα. Αυτή η συνταγή για σολομό τσίλι απευθύνει έκκληση για το μαγείρεμα του σολομού έμμεσα (όχι πάνω από τη ζέστη, αλλά στο πλάι) έτσι ώστε ο χρόνος μαγειρέματος να είναι μεγαλύτερος, παίρνοντας περίπου 20 λεπτά.

• Cedar Plank Salmon

  

  Mphillips007 / Getty Images

  Σκεύη κουζίνας-τοποθέτηση τροφίμων σε ένα κομμάτι ξύλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος-είναι μια από τις καλύτερες μεθόδους για ψήσιμο ψαριών. Καθώς ο σολομός του κέδρου πιέζει πάνω από τη ζέστη της σχάρας, προσθέτει μια ελαφριά, καπνιστή γεύση στον σολομό. Αυτή η συνταγή για το σολομό σανίδων κέδρου παίρνει λίγο χρόνο (η σανίδα χρειάζεται να απολαύσει πρώτα και τα ψάρια διαρκούν περίπου 30 λεπτά για να μαγειρέψουν) αλλά αξίζει εντελώς.

• Χταπόδι σολομού μπριζόλες

  

  DragonFly / Getty Images

  Μπορεί να βρείτε συνήθως φιλέτα σολομού στο τμήμα θαλασσινών του μπακάλου σας, αλλά οι μπριζόλες σολομού μπορεί να μην είναι τόσο διαδεδομένες. Οι μπριζόλες σολομού του άνυδρου είναι ευκολότερες στη σχάρα και έχουν περισσότερη γεύση από τα φιλέτα, οπότε όταν τους βλέπετε, αρπάξτε μερικές (ή ζητήστε από τους ψαράδες εάν μπορούν να σας πάρουν μερικούς). Αυτές οι κλασικές μπριζόλες σολομού άνηθρου είναι καρυκευμένες με λεμόνι και άνηθο πριν χτυπήσει τη σχάρα.

• Σολομός σε σάλτσα μπάρμπεκιου

  

  LauriPatterson / Getty Images

  Η σάλτσα μπάρμπεκιου και ο σολομός μπορεί να ακούγεται σαν ένας απίθανος συνδυασμός, αλλά οι γεύσεις αυτής της σάλτσας ψησταριάς είναι εκπληκτικές και ενισχύουν τη γεύση του σολομού στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα τόσο ως μπάτσο όσο και ως σάλτσα βύσης που σερβίρεται στο τραπέζι για σολομό σε σάλτσα μπάρμπεκιου.

• Τηγανιτές μπριζόλες σοκολάτας με σάλτσα στη σχάρα

  

  Όσον αφορά το BBQ, Inc.

  Η μαρινάδα τεϊϋλα-ασβέστη που χρησιμοποιείται πριν από το μαγείρεμα εμπνέει βαθιά γεύση στο σολομό, και η σάλτσα που σερβίρεται με τα ψάρια στη σχάρα δίνει αυτό το πιάτο μια ελαφριά και δροσιστική γεύση. Οι ντομάτες, οι πιπεριές και το κρεμμύδι ψήνονται στη σχάρα πριν τον καθαρισμό και συνδυάζονται με χυμό ασβέστου και κόλιαντρο, για μια νόστιμη αλλά διαφορετική γεύση σάλτσα. Δώστε τις μπριζόλες σοκολάτας με τηγανητά salsa για να δοκιμάσετε το επόμενο cookout.

• Cajun ψητό σολομό

  

  LauriPatterson / Getty Images

  Αυτή είναι σχεδόν μια μαυρισμένη συνταγή σολομού στο ότι είναι επικαλυμμένη με ένα μείγμα μπαχαρικών και μαγειρεμένα, αλλά παραλείπει την βυθοκόρηση στο λιωμένο βούτυρο. Το τριμμένο καρύκευμα της Cajun της δίνει πολύ γεύση με μια νότα θερμότητας που κάνει αυτό την τέλεια συνταγή σολομού για tacos ψαριών ή σχεδόν οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Δώστε Cajun ψητό σολομό μια δοκιμή για το επόμενο cookout σας.

• Γεμιστό σολομό

  

  Άλλισον Αχόουερ / Getty Images

  Τα λεπτά φιλέτα μπορούν να αποτελέσουν πρόκληση για την ψηστιέρα, αλλά όταν γεμιστούν και καρφωθούν (με οδοντογλυφίδες), μπορούν να είναι πολύ πιο εύκολο να το χειριστούν. Αυτή η συνταγή φορτώνει τον σολομό στη σχάρα με βότανα και ελιές για να δώσει μεγαλύτερη γεύση και ενδιαφέρον. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ψήνει καλά τη σχάρα πριν βάλετε τα ψάρια. Όταν φτιάχνετε γεμιστό σολομό, βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει προσεκτικά το παραγέμισμα.

• Σολομός με Θυμάρι και Λεμόνι

  

  Ο James Baigrie / Getty Images

  Αυτός ο γρήγορος και εύκολος ψητός σολομός με συνταγή θυμάρι και λεμόνι είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα βότανα αντί για αποξηραμένα. Αυτή η συνταγή λειτουργεί καλά τόσο σε φιλέτα σολομού όσο και σε μπριζόλες σολομού.

• Γλαζωμένος καπνιστός σολομός

  

  Paul Poplis / Getty Images

  Ενώ αυτή η συνταγή είναι μεγάλη σε μια σχάρα αερίου, ξυλάνθρακα φέρνει πραγματικά τις γεύσεις. Το βούτυρο μελιού δίνει σε αυτόν τον υαλοποιημένο καπνιστό σολομό ένα πλούσιο χρώμα και γεύση. Κρατήστε τη θερμότητα χαμηλή και αφήστε τα ψάρια μαγειρέψουν αργά ώστε να γίνουν οι γεύσεις.

• Σκεύη ψητών σολομού στη σχάρα

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Το μεγαλύτερο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι με ψήσιμο ψαριών είναι ότι καταρρέουν στη σχάρα. Φυσικά, αυτό μπορεί να λυθεί με μια πολύ καθαρή σχάρα ψησίματος, μια πολύ μεγάλη σπάτουλα και υπομονή. Ή μπορεί να λυθεί με μια σανίδα ψησίματος, επιτρέποντάς σας να φτιάξετε μπριζόλες σολομού στη σχάρα, που διατίθενται εύκολα στα σούπερ μάρκετ. Μια άλλη όψη αυτής της δοκιμασμένης μεθόδου μαγειρέματος: προσθέτει μια νόστιμη καπνιστή γεύση στον σολομό.

• Ψητά κέικ σολομού

  

  Doris Rudd Σχέδια / Getty εικόνες

  Ναι, μπορείτε να γκριλ σοκολάτας κέικ. Το μυστικό είναι μια πολύ καθαρή σχάρα ψησίματος που έχει καλά λιπαρά μπροστά από το σολομό που χτυπάει τη ζέστη. Να είστε υπομονετικοί και να έχετε μια καλή σπάτουλα λεπτού χείλους. Αυτά τα γευστικά κέικ ψαριών, τα οποία είναι γεμάτα με μουστάρδα και λεμόνι της Ντιζόν, μπορούν να καταναλωθούν ως έχουν ή να τοποθετηθούν ανάμεσα σε ένα ψιλοκομμένο ρολό για μια αλλαγή από ένα παραδοσιακό burger.

• Καλαμιλοποιημένος σολομός στη σχάρα

  

  Η εταιρεία Clorox

  Το ελαφρύ ψεκασμό καφέ ζάχαρης σε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή σολομού με ψημένη καραμέλα δημιουργεί μια πλούσια καφετιά καραμελοποιημένη επίστρωση στα ψάρια όπως ψητά στη σχάρα. Αυτή είναι μια άλλη μεγάλη συνταγή σολομού που μπορεί να παρασκευαστεί σε περίπου 20 λεπτά.

• Σολομός Ουίσκι

  

  Peter Starman / Επιλογή Φωτογράφων RF / Getty Images

  Ο σολομός Whisky παίρνει το όνομά του από μια μαρινάδα ουίσκι, η οποία αντλεί τη γεύση αυτού του ψαριού και κάνει για ένα φανταστικό γεύμα. Λόγω της ζάχαρης, μπορεί να προκαλέσετε φλεγμονή όταν το ψάρι πλήξει τη φωτιά, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε λαβίδες με μακρόστενο χειρισμό ή σπάτουλα για να τοποθετήσετε αυτό το σολομό στη σχάρα.

• Ψητό σολομό Taco

  

  Tracey Kusiewicz / Φωτογραφία φαγητού / Getty Images

  Αγάπης tacos ψαριών, αλλά ποτέ δεν προσπάθησε με σολομό; Τα ψητά tacos σολομού έχουν περισσότερη γεύση και η φυσική ευαισθησία των ψαριών δημιουργεί μια καταπληκτική taco. Το τρίψιμο των μπαχαρικών που πηγαίνει πάνω στον σολομό προτού φτάσει στη σχάρα φορτίζεται με γεύση και κάνει αυτό το πιάτο εκπληκτικό.

• Καπελάκι και σολομός άνθη

  

  Όσον αφορά το BBQ, Inc.

  Η πικάντικη γεύση των καραβιών δίνει μια φωτεινότητα σε αυτό το πιάτο, ενώ το κομμάτι του μελιού κόβει την αλάτι και φέρνει ισορροπία στη μαρινάδα. Ο άνηθος και ο χυμός λεμονιού προσθέτουν επίσης λίγο φρεσκάδα. Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο κάπαρη και κολοκύθες κολοκυθιών σολομού σε λεπτά.

• Σολομός σε ένα Plank με Rosemary

  

  Ντάνιελ MacDonald / www.dmacphoto.com/Getty Images

  Αυτός ο σολομός σε μια σανίδα με συνταγή δεντρολίβανου είναι απολύτως νόστιμος. Στη σχάρα, τόσο η ξύλινη σανίδα όσο και το δεντρολίβανο θα δημιουργήσουν καπνό, δίνοντας αυτό το σολομό μια εκπληκτική γεύση.

• Πορτοκαλί πακέτα σολομού

  

  Samuel Wells / Getty Images

  Το μαγείρεμα των τροφίμων σε πακέτα (που ονομάζεται papillote στα γαλλικά) είναι ένας εύκολος και υγιεινός τρόπος για να συνδυάσετε τα συστατικά χωρίς χάος ή φασαρία. Είναι επίσης ιδανικό για το μαγείρεμα delicate τρόφιμα όπως τα λεπτά φιλέτα του σολομού στη σχάρα. Τα ψάρια καταλήγουν στον ατμό, αλλά οι γεύσεις από τη σχάρα δεν ανακατεύουν το φαγητό (προφανώς δεν παίρνετε σημάδια σχάρας στον σολομό). Με μια σάλτσα από χυμό πορτοκαλιού, απλό γιαούρτι, σκόρδο και λευκό κρασί, αυτή η συνταγή πακέτων πορτοκαλιού σολομού αποδίδει απίστευτα υγρή και γεμάτη γεύση.