Πώς να μαγειρέψετε μια κολοκύθα για πίτες και άλλες συνταγές

Τι θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε μια κολοκύθα

Τζέσικα Χάρλαν

Η μάθηση πώς να μαγειρεύει μια κολοκύθα είναι εκπληκτικά γρήγορη και εύκολη, και μια κολοκύθα πίτα φτιαγμένη με φρέσκια κολοκύθα είναι πιο νόστιμη από μια πίτα φτιαγμένη με κονσέρβα κολοκύθα. Αυτά τα εύκολα βήματα θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε μια κολοκύθα για πίτα κολοκύθας, βούτυρο κολοκύθας, ψωμί κολοκύθας και άλλες συνταγές που χρησιμοποιούν κονσερβοποιημένα κολοκύθα κολοκύθας.

Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε:

• Μια κολοκύθα πίτα, περίπου 6 έως 8 ίντσες σε διάμετρο (που ονομάζεται επίσης κολοκύθες ζάχαρης ή τρώνε κολοκύθες) Ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίριΔιακόπτης κοπής Ένα κουτάλι μίξης Μία μεγάλη κατσαρόλα, όπως ένας αποθέτης potA ατμού ένθετοΕνα μίξερ βύθισης ή ένα επεξεργαστή τροφίμων

Πλύνετε καλά την κολοκύθα με δροσερό νερό και κόψτε ή σπάστε το στέλεχος. Τοποθετήστε ένα ένθετο ατμού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε μερικά εκατοστά νερό στο δοχείο. Βάλτε τη κατσαρόλα στη σόμπα σε υψηλή θερμοκρασία.

Κόψτε κολοκύθα στα μισά

Τζέσικα Χάρλαν

Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι και μια κίνηση προς τα πίσω, κόψτε την κολοκύθα στο μισό κατακόρυφα, από το άκρο του στελέχους στη βάση.

Ξύστε τους σπόρους

Τζέσικα Χάρλαν

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ξύνετε τους σπόρους και τον πολτό. Φροντίστε να αποθηκεύσετε τους σπόρους για να φτιάξετε σπόρους κολοκύθας.

Μαγειρέψτε την κολοκύθα

Jessica Harlan Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας στο ένθετο του ατμού στο δοχείο. Μπορεί να χρειαστεί να κόψετε κάθε κομμάτι στο μισό και πάλι για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμάτια ταιριάζουν με το καπάκι στο δοχείο. Καλύψτε την κατσαρόλα και τον ατμό πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα.

Ελέγξτε την κολοκύθα για την ενότητα

Jessica Harlan Η κολοκύθα πρέπει να διαρκέσει 15 έως 25 λεπτά, αλλά το ελέγχει μετά από 15 λεπτά. Η κολοκύθα γίνεται όταν η σάρκα μπορεί να τρυπηθεί εύκολα με ένα μαχαίρι. Αφαιρέστε τα κομμάτια κολοκύθας από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε μια κοπή ή σε ένα ρηχό μπολ.

Αφαιρέστε το Κρέας

Jessica Harlan Αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει μέχρι να την αγγίξετε άνετα, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε το κρέας μακριά από το φλοιό. Τοποθετήστε το κολοκύθα σε ένα μπολ.

Πουρέ την κολοκύθα

Τζέσικα Χάρλαν

Χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ βύθισης, πλύνετε την κολοκύθα μέχρι να είναι ομοιόμορφα λεία. Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε την κολοκύθα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μύλο φαγητού. Αφήστε την κολοκύθα να καθίσει σε ένα μπολ για περίπου 15 έως 20 λεπτά. αν φαίνεται υδαρής, μπορείτε να το στραγγίξετε μέσα από ένα κόσκινο με λεπτή πλέξη ή ένα τυρόβλο.

Ο πολτός κολοκύθας είναι έτοιμος να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που ζητάει κονσέρβα κολοκύθας. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 3 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας από μια κολοκύθα 6- έως 8 ιντσών. Για αναφορά, ένα δοχείο κολοκύθας 15 ουγκιών περιέχει 1 3/4 φλιτζάνια πολτό κολοκύθας.