StockFood / Getty Images
Η φράση "ένα κοτόπουλο σε κάθε κατσαρόλα" έχει επαναληφθεί σε όλη την ιστορία, ξεκινώντας από τον βασιλιά Ερρίκο IV στη Γαλλία. Οι λέξεις υπόσχονται καλές εποχές, με αρκετή τροφή για φαγητό, καθώς και χρόνο για να χαλαρώσετε και να το απολαύσετε. Σήμερα, αυτό που αναφέρεται ως "κατσαρόλα" είναι συχνά μια αργή κουζίνα - απλά πετάξτε λίγο κοτόπουλο, μερικά άλλα συστατικά, πηγαίνετε στη δουλειά και επιστρέψτε στο σπίτι σας με ένα εξαιρετικά αρωματικό ζεστό δείπνο.
Οι συνταγές κυμαίνονται από πιάτα εμπνευσμένα από την Ινδία και την Κίνα, μέχρι τα νότια φαγητά και τα τρόφιμα άνεσης και διαθέτουν λευκό και σκοτεινό κρέας καθώς και κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και κόκαλο. Πριν ξεκινήσετε να κάνετε κάποια από αυτά τα απλά και πλούσια γεύματα με ένα πιάτο, ωστόσο, πρέπει να έχετε μερικά πράγματα στο μυαλό σας.
Crockpot Κοτόπουλο Συμβουλές
Πολλές βραδείς συνταγές κοτόπουλου μαγειρικής με μακριές ώρες μαγειρέματος (8 έως 10 ώρες) ζητούν μηρούς ή πόδια για κοτόπουλα - χρησιμοποιώντας μη αποφλοιωμένους μηρούς κοτόπουλου παρέχει μια πλούσια γεύση με χαμηλότερο κόστος - αλλά εάν η οικογένειά σας προτιμά το λευκό κρέας, σιγουρευτείτε ότι κόβετε μαγειρέψτε το χρόνο σε 4 έως 6 ώρες, ώστε το κρέας να μην στεγνώσει. Επιπλέον, τα κοτόπουλα χωρίς κόκαλα και κοτόπουλα έχουν διαφορετικές απαιτήσεις μαγειρέματος, καθώς το κοτόπουλο που μαγειρεύεται στο οστό διαρκεί περισσότερο (και είναι επίσης λιγότερο πιθανό να υπερχειλίσει). Ανεξάρτητα από το είδος του κοτόπουλου που χρησιμοποιείτε, δοκιμάστε το κοτόπουλο με ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι ο θηλασμός είναι 160 F και οι μηροί και οι κνήμες στα 165 F).
Οι περισσότερες συνταγές crockpot απαιτούν την αφαίρεση του δέρματος από το κοτόπουλο, λόγω της προστιθέμενης λιπαρής και λιγότερο καθαρής υφής βραδείας κουζίνας. Εάν επιλέξετε να αφήσετε το δέρμα επάνω, καφέ το κοτόπουλο σε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα πρώτα να συμβάλει στη βελτίωση της εμφάνισης του τελικού πιάτου.
Σάλτσα Crockpot Κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή δύο συστατικών που γίνεται με κοτόπουλο χωρίς κόκαλα είναι τόσο απλή όσο η στρωματοποίηση του κοτόπουλου και της σάλσας στο κροκόδειλο, πιέζοντας την εκκίνηση και εξαντλώντας την πόρτα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια σάλτσα ροδάκινου, αλλά μια salsa μάνγκο θα λειτουργήσει εξίσου καλά για εκείνους που προτιμούν τη γλυκιά γεύση φρούτων. Αν προτιμάτε να έχετε κάτι πικάντικο, χρησιμοποιήστε το αγαπημένο σάλτσα σάλτσα (ή σπιτικό) - βεβαιωθείτε ότι κάθε σάλτσα που χρησιμοποιείτε είναι υψηλής ποιότητας.
Crockpot κοτόπουλο και γλυκοπατάτες
Εμπνευσμένο από την ινδική κουζίνα, αυτή η συνταγή crockpot συνδυάζει κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και κάρυ για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα. Ο συνδυασμός πικάντικου και γλυκού θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια και θα γεμίσει το σπίτι σας με ένα υπέροχο άρωμα.
Αργή κουζίνα μαγειρέματος Λεμόνι Κοτόπουλο και Καρότα
Λεμόνι και ζευγάρι κοτόπουλου τέλεια σε αυτό το πιάτο, καθώς το οξύ βοηθά τρυφερή όποια κοπή κοτόπουλου προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε. Η ρίγανη και το λεμόνι δημιουργούν μια νέα γεύση και η συμπερίληψη των λαχανικών κάνει αυτό το γεύμα από μόνο του. Σερβίρετε αυτό το πιάτο πάνω από ρύζι ή ζυμαρικά, καθώς η σάλτσα που δημιουργεί κάνει την τέλεια επικάλυψη σε οποιαδήποτε αμυλούχα πλευρά.
Κινέζικο ψητό κοτόπουλο
Η εκμάθηση πώς να μαγειρεύει ολόκληρο το κοτόπουλο μπορεί να φανεί τρομακτικό. Αλλά αυτή η συνταγή βραδείας cooker δεν θα σας κάνει έναν πλοίαρχο με μόνο μία συνταγή. Το τζίντζερ και η σκόνη των πέντε μπαχαρικών δίνουν στο κοτόπουλο τη σύνθετη γεύση και το πλούσιο χρώμα του. Απλά παλτό το κοτόπουλο με καρυκεύματα, τοποθετήστε τα πάνω από τα λαχανικά στο crockpot, και αφήστε τα μαγειρεμένα για αρκετές ώρες.
Κοτόπουλο κρόκος και ζαμπόν
Ακριβώς όπως η γιαγιά συνήθιζε να κάνει σπιτικά ζυμαρικά και όλα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή όταν έχετε το χρόνο να μαστίσετε τα ζυμαρικά (τα οποία είναι τόσο πολύ καλύτερα από το ανθυγιεινό μίγμα σε κουτιά), αλλά μην τονίζετε πάρα πολύ - η υπόλοιπη συνταγή απαιτεί πολύ λίγη προετοιμασία. Τσαμπί γεμάτο λαχανικά όπως καρότα, μανιτάρια και μπιζέλια, αυτό το παρήγορο πιάτο είναι επίσης αρκετά υγιές.
Crockpot κοτόπουλο και άγριο ρύζι κατσαρόλα
Μια συνταγή φαγητού άνεση που είναι επίσης ένα δείπνο μιας-pot είναι ιδανικό στο τέλος μιας πολυάσχολης εργασίας. Το μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο φέρνουν πλούσια γεύση, ενώ η συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου προσθέτει μια θαυμάσια κρεμώδη βάση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα αντί για τις συμπυκνωμένες σούπες για να φτιάξετε αυτό το πιάτο πολύ ελαφρύτερο ενώ είναι ακόμα κρεμώδες.
Crockpot κολλώδες κοτόπουλο
Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο χωρίς κόκαλα αντί για ολόκληρο το κομμένο πουλί, τα οστά προσδίδουν έναν πλούτο που δεν μπορείτε να πάρετε από κοτόπουλο χωρίς κόκαλα. Αυτό μπορεί να μην είναι η καλύτερη συνταγή για να ξεκινήσετε και να αφήσετε να μαγειρέψετε - η συγκολλητικότητα του μελιού και της σάλτσας σόγιας μπορεί να καεί εύκολα αν μαγειρεύει πάρα πολύ. Σερβίρετε σε ρύζι με βότκα ή μπρόκολο.
Πίτσα κοτόπουλο
Αυτό το γύρισμα σε ένα κλασικό πιάτο παρμεζάνα κοτόπουλου θα κάνει τόσο τους ενήλικες και τα παιδιά να επιστρέψουν για δευτερόλεπτα. Το κοτόπουλο χωρίς κόκαλα είναι καρυκευμένο και τελειώνει με κρεμμύδι, σκόρδο και πιπεριές και στη συνέχεια τα πάντα καλύπτονται με σάλτσα ζυμαρικών, πεπερόνι και τυρί. Συνδέστε το με ζυμαρικά ή ψωμί για να μαζέψετε τη σάλτσα. μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τις μπριζόλες χοιρινού κρέατος για να δώσετε μια διαφορετική περιστροφή.
Κρεμώδες μεξικάνικο κοτόπουλο Crockpot
Γυρίστε το κοτόπουλο που απομένει (ή τη γαλοπούλα) σε ένα πλούσιο και νόστιμο μεξικάνικο πιάτο. Το μαγειρεμένο κοτόπουλο προστίθεται σε μείγμα σούπας κρέμας, σάλτσα, ξινή κρέμα, κρεμμύδια, σκόρδο και σκόνη τσίλι και στρώνονται ανάμεσα σε τορτίλες στην αργή κουζίνα. Είναι γεμάτο με τυρί gooey και φρέσκο κοράνιο για ένα ευχάριστο γεύμα.
Crockpot Jambalaya
Αυτό το πικάντικο θερμότερο-πάνω κάνει ένα υπέροχο χειμερινό στιφάδο. Μαγειρέψτε το σε ένα Σαββατοκύριακο και απολαύστε το ενώ παρακολουθείτε το παιχνίδι, στη συνέχεια φάτε τα υπόλοιπα όλη την εβδομάδα για μεσημεριανό γεύμα ή ένα γρήγορο δείπνο. Η προσθήκη καπνισμένου λουκάνικου, γαρίδας και μπαχαρικών Cajun μετατρέπει τα στήθη κοτόπουλου σε αυθεντικό κρεολικό πιάτο. Σερβίρουμε το ρύζι μαγειρεμένο ξεχωριστά.
