Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 208 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 208 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 94 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 91mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για τηγανιτές πατάτες περιλαμβάνει κομμάτια κομμένα σε κύβους, ακατέργαστες κόκκινες πατάτες, κίτρινα κρεμμύδια και κόκκινες και πράσινες πιπεριές.
Μια πιο βασική έκδοση των πατατών πατάτας απλά θα είναι κομμένη σε κύβους πατάτες μαγειρεμένες σε ζεστό λίπος μέχρι να μαλακώσουν και να ωριμάσουν με αλάτι και πιπέρι, αλλά η προσθήκη λαχανικών (στυλ O'Brien) μέχρι το ante σε αυτές τις νόστιμες πατάτες.
Για να διευκολύνετε τα πράγματα και να δώσετε λίγο επιπλέον χρώμα και υφή, αφήστε τα δέρματα στις πατάτες. Οι κόκκινες πατάτες έχουν ένα πολύ λεπτό, τρυφερό δέρμα, έτσι είναι εύκολο να χωνέψει και προσθέτει επιπλέον γεύση.
Συστατικά
- 4 μεγάλες κόκκινες πατάτες (πλυμένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε ζάρια 1/2 ίντσας)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ξεφλουδισμένο και θρυμματισμένο)
- 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά (που πλένεται και κόβεται σε ζάρια 1/2 ίντσας)
- 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά (πλένονται και κόβονται σε ζάρια 1/2 ίντσας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Άλας Kosher (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή μια άλλη κατσαρόλα βαρέως πυθμένα σε μέτρια φωτιά.
Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το σοτάριζουμε μέχρι ελαφρώς ημιδιαφανές, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές σε κύβους και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα ξύλινο κουτάλι.
Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για άλλα 15 έως 20 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές και ελαφρά καφεμένες.
Γευτείτε σε γεύση με την πάπρικα και αλάτι kosher.
Σερβίρετε ζεστό ως πλάκα για να συνοδεύσετε το πρωινό ή οποιοδήποτε γεύμα.
Απολαμβάνω!
Αρχική Fries εναντίον Hash Browns
Τυπικά, οι πατάτες κατ 'οίκον γίνονται με ακατέργαστες πατάτες σε κύβους που μαγειρεύονται απαλά σε ζεστό λίπος μέχρι να ροδίσουν, ενώ οι brownish browns βράζουν μέχρι το al dente, τεμαχισμένο και μαγειρεμένο σε ζεστό λίπος σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι τραγανά.
Εκτός από τις διαφορές παρασκευής, η εμφάνισή τους ποικίλει επίσης. Οι κύβοι πατάτας σε πατάτες διατηρούν το σχήμα τους, αλλά τα καστανάρια έχουν γίνει μια τραγανή, επίπεδη κρέπα (αλλά με κανένα τρόπο δεν είναι πατάτες).
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
