Derkien / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 65 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 355 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: περίπου 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 355 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 35% |
| Χοληστερόλη 34mg | 11% |
| Νάτριο 1144 mg | 50% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 240 mg | 18% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κρέμα με σούπα μανιταριών είναι ένα βασικό συστατικό που χρησιμοποιείται ως βάση σε πολλά σπιτικά πιάτα. Είναι κατάλληλο για αυτό ή νόστιμο αρκετά για να απολαύσετε από μόνη της. Εάν σας αρέσει η κρέμα με σούπα μανιταριών, αλλά θέλετε ή χρειάζεστε μια επιλογή vegan, είστε στην τύχη! Μπορείτε να φτιάξετε αυτή την vegan κρέμα με μανιταρόσουπα χρησιμοποιώντας ζωμό λαχανικών, γάλα σόγιας (ή οποιοδήποτε υποκατάστατο βέγανου γάλακτος που προτιμάτε) και ένα υποκατάστατο γάλακτος χωρίς κρέας.
Αυτή η δημοφιλής γαλακτοκομική και vegan μανιταρόσουπα είναι εύκολη και εξαιρετικά νόστιμη. Δεν απαιτεί κανένα φανταχτερό εξοπλισμό, μόνο μερικά κομμένα σε φέτες, ψιλοκομμένα, sauteeing, και θέρμανση στο μαγειρικό σκεύος.
Συστατικά
- 3/4 λιβρών φρέσκα μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1/2 μικρό λευκό ή κίτρινο κρεμμύδι (μικρό σε κύβους)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
- 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι vegan non-γαλακτοκομικά υποκατάστατα ξινή κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι γάλα σόγιας (ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος μη γαλακτικού γάλακτος)
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα μανιτάρια, ζάρετε τα κρεμμύδια και μαρίστε το σκόρδο.
Σε μια μεγάλη σούπα ή σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε βανγανική μαργαρίνη για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και προσθέστε το ζωμό λαχανικών. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να σιγοβράσει για τουλάχιστον 45 λεπτά.
Προσθέστε το αλεύρι (ή χρησιμοποιήστε άμυλο αραβοσίτου αναμεμειγμένο σε νερό για να το διατηρήσετε χωρίς γλουτένη), μη γαλακτοκομική κρέμα και γάλα σόγιας. Ανακατέψτε καλά το μείγμα για να το συνδυάσετε.
Αφήστε να σιγοβράσει άλλα 20 με 30 λεπτά ή έως ότου πάψει η σούπα.
Γευτείτε γενναιόδωρα το αλάτι και το πιπέρι πριν σερβίρετε.
Συμβουλές συνταγής
- Δοκιμάστε κάθε είδος μανιταριών που σας αρέσει περισσότερο. Τα εξωτικά μανιτάρια θα έχουν πιθανώς μια ισχυρότερη γεύση από τα μανιτάρια του κουταλιού. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτή την απλή κρέμα γάλακτος με μανιτάρια ως γεύμα ή να το απολαύσετε για μεσημεριανό γεύμα ή ένα απλό δείπνο. Συνδέστε το με μια πλευρά πράσινη σαλάτα και να το απολαύσετε με κάποιο crust bread.You μπορεί να κάνει αυτό μπροστά από το χρόνο, αν πρόκειται να εξυπηρετούν στους επισκέπτες. Στην πραγματικότητα, η γεύση των μανιταριών θα πρέπει να ενταθεί αν το αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο μια νύχτα. Χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα μέσα σε τρεις ή τέσσερις ημέρες από την προετοιμασία. Η σούπα επίσης παγώνει πολύ καλά. Νιώστε ελεύθεροι να διπλασιάσετε τη συνταγή και να παγώσετε είτε μια μεγάλη παρτίδα είτε τμήματα μεμονωμένου μεγέθους. Ξεπαγώστε και ζεστάνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Αν σας αρέσει να φτιάχνετε σπιτικές χορτοφαγικές και βίγκανες σούπες, προχωρήστε και φτιάξτε λίγο περισσότερο με αυτές τις πέντε χωρίς λιπαρά vegan soups ή αυτές τις 10 εύκολες χορτοφαγικές σούπες για να φτιάξετε στο crockpot σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σόγια
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- χειμώνας
