Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 236 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 16g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 236 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 275 mg | 12% |
| Σύνολο υδατανθράκων 16g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 73 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή χτυπημένη σαλάτα είναι αυτή που θα πάει με σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα, οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Και αν και βασικό, αυτό που το καθιστά ξεχωριστό είναι η προσθήκη σπιτικών τραγανιστών κρουτόν με γεύση σκόρδου και βοτάνων. Με μια εύκολη επάλειψη με ξύδι από κόκκινο κρασί, αυτή η σαλάτα αισθάνεται πλήρης, αλλά δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη στην προετοιμασία.
Η σαλάτα είναι επίσης εξαιρετικά ευέλικτη. Ζητάει τα φύλλα μαρουλιού, τα μαρούλια με κόκκινα φύλλα και κάποια ραδίκια ή έλατα, αλλά διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας πράσινα. Μπορείτε επίσης να το κάνετε πιο έντονο προσθέτοντας κοτόπουλο, αυγά σκληρά βρασμένα ή ρεβίθια. Με την πρωτεΐνη, κάνει μια μεγάλη σαλάτα δείπνο για ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ.
Συστατικά
- Για τα Κρουτόνια
- 4 φέτες ψωμιού
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ή άνηθο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Kosher αλάτι, για να δοκιμάσετε
- Για τη Σαλάτα
- 3 φλιτζάνια romaine φύλλα μαρουλιού, σχισμένα
- 3 φλιτζάνια μικτά χόρτα, σχισμένα
- 1 φλιτζάνι ντομάτα κεράσι, μισή ή τεμαχισμένη σε φέτες (ή 2 μεσαίες ντομάτες, σε κύβους)
- 4 έως 6 ραπανάκια, κομμένα σε φέτες
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, τεταρτημοριακά και λεπτές σε φέτες
- 1 μέτριο καρότο, τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο
- Προαιρετικά: 1/2 αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- Προαιρετικά: 1 (4 ουγγιές) μπορεί να ελιές, κομμένες σε φέτες
- Για το ντύσιμο
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 5 με 6 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο σαλάτας αναλύεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα την προετοιμασία και τη συναρμολόγηση.
Κάντε τα κρουτόνια
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 375F.
Μπορείτε είτε να αφήσετε το κρούστα πάνω στο ψωμί είτε να το κόψετε εάν προτιμάτε. Κόψτε το ψωμί σε κύβους 1/2 ίντσας και βάλτε το σε ένα μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Ψεκάστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και πασπαλίστε με το βασιλικό ή τον άνηθο. ρίξτε το παλτό.
Το Ερυθρελάτης
Διαδώστε τα κύβους ψωμιού έξω σε ένα φύλλο ψησίματος και ψεκάστε ελαφρά με σκόνη σκόρδου και μερικά αλάτι kosher.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για περίπου 12 έως 15 λεπτά, γυρίζοντας κάθε 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Κάντε τη σαλάτα
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαρούλι, τα μικτά χόρτα, τις ντομάτες, τα ραπάνια, το κρεμμύδι και το καρότο. Πετάξτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Κορυφή με αγγούρια σε φέτες και ελιές, αν χρησιμοποιείτε.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Κάντε το ντύσιμο
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε βάζο με βιδωτό καπάκι ή άλλο τύπο δοχείου με καπάκι, συνδυάστε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το ξίδι από κόκκινο κρασί και τη ζάχαρη.
Το Ερυθρελάτης
Ανακινήστε για να κάνετε μείγμα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και μαύρη πιπεριά, όπως απαιτείται. Φυλάσσετε στον καταψύκτη μέχρι να φτάσετε στο χρόνο.
Για την υπηρεσία
Για να εξυπηρετήσετε τη σαλάτα, ρίξτε με το ντύσιμο και την κορυφή με κρουτόν. ή τις κορυφαίες μεμονωμένες μερίδες με τα κρουτόν και περάστε το ντύσιμο στο τραπέζι.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Φυσικά, μια σαλάτα είναι μια τέλεια συνταγή για να προσθέσετε τις προσωπικές σας πινελιές. Νιώστε ελεύθεροι να ανταλλάξετε τυχόν συστατικά που δεν σας ενδιαφέρουν και να τα αντικαταστήσετε με τα αγαπημένα σας λαχανικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο μπέϊκον, λουκάνικες κοτόπουλου στη σχάρα ή ζαμπόν ψιλοκομμένο ζαμπόν στη σαλάτα.Το τυρί είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη προσθήκη. ρίχνετε σε περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί στη σαλάτα ή πασπαλίζετε τη σαλάτα με φρέσκο τυρί φέτα.Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα κομμένα ή τεμαχισμένα αμύγδαλα ή μισά πεκάν. τα ξηροί καρποί συμβάλλουν στην πρόσθετη γεύση και την τραγάνισμα. Αν προτιμάτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το ντύσιμο με ένα σπιτικό ντυμένο βουτυρόγαλα, ένα βαλσάμικο και βινεγκρέτ μουστάρδας, ή ένα σάλτσα σαλάτας που αγοράσατε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- σαλάτα με κρουτόν
- μεσημεριανό
- νότιος
